Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Ruisleipä ongelmaa...

    Eli, minulla ei ole mitään koulutusta tms. leipomiseen liittyen joten sormi menee väkiselläkin jossain vaiheessa suuhun, nyt puudänkin neuvoja..

    Aikaisemmin leivoin piirakoita, kakkuja yms ja nytten siirryin leipiin. Aluksi leivoin valmiilla ruisleipä-aineksella "harjoittelu leipää" ja nyt löysin pitkän etsiskelyn jälkeen netistä Kainuulaisen reikäleivän ohjeen. Siinä pitää valmistaa ensin hapatin ja sitten ottaa vähän hapatinta ja alkaa siihen valmistaa juurta. Nytten minulla on pakkasessa aika paljon sekä hapatinta että juurta. Leivistä tuli aika happaman makuisia, mutta eikö se olekin normaalia... Yleensähän taikinaa otetaan vähäsen talteen seuraavaa kertaa varten ja happamuus ei maistu enää. Juurta on pakkasessa ja käytän sen loppuun aikanaan, mutta se hapatin, pitääkö minun tehdä siihen uusi juuri joka kerta kun se on aika pitkä homma???

    Sori, tästä tuli vähän sekava kun on kiire, mutta auttakaa innokasta oppijaa!!
    2227
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 2

    Vanhimmat

    Ei tarvitse. Ota taikinasta pala (ennen suolan lisäystä ja loppujen jauhojen) 1-2- dl taikina(puuroa) ja pakasta. Seuraavalla kerralla ota juuri pakkasesta, sulata ja jatka siitä. Pakastimessa olevan hapattimen voit antaa eteenpäin tai sitten vipata mäkeen. On kuitenkin hyvä olla pari juuripurkkia varulta jos sattuu, että juuri kuolee, niin saat jatkettua leiväntekoa ;). Joka kerta leipä ei tunnu happanevan samalla lailla.

    Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    markkalainen kirjoitti:

    Eli, minulla ei ole mitään koulutusta tms. leipomiseen liittyen joten sormi menee väkiselläkin jossain vaiheessa suuhun, nyt puudänkin neuvoja..

    Aikaisemmin leivoin piirakoita, kakkuja yms ja nytten siirryin leipiin. Aluksi leivoin valmiilla ruisleipä-aineksella "harjoittelu leipää" ja nyt löysin pitkän etsiskelyn jälkeen netistä Kainuulaisen reikäleivän ohjeen. Siinä pitää valmistaa ensin hapatin ja sitten ottaa vähän hapatinta ja alkaa siihen valmistaa juurta. Nytten minulla on pakkasessa aika paljon sekä hapatinta että juurta. Leivistä tuli aika happaman makuisia, mutta eikö se olekin normaalia... Yleensähän taikinaa otetaan vähäsen talteen seuraavaa kertaa varten ja happamuus ei maistu enää. Juurta on pakkasessa ja käytän sen loppuun aikanaan, mutta se hapatin, pitääkö minun tehdä siihen uusi juuri joka kerta kun se on aika pitkä homma???

    Sori, tästä tuli vähän sekava kun on kiire, mutta auttakaa innokasta oppijaa!!

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu