Viikonloppuna maisteltiin reilusti suomalaisia makkaroita, jotka me laitettiin sitten parhausjärjestykseen. Analyysit ovat Kiuasmäen mökin makkarajaoston sanelemia.
Makkarat maistettiin kylmänä aperitiivinä ja sitten gourmetgrillissä paistettuna. Sinappeja sai käyttää, jos ei mennyt alas.
1. Ukko-Pekka
- Karkea rakenne, joka maistuu parhaalta kylmänä. Ei valittamista.
Kiitämme hyvää saatavuutta. Moitimme heikkoja tarjouksia.
2. Wilhelm
- Aidon maalaismakkaran tuntu. Maussa pieni häivähdys riistaa, arveli naisvieras.
Kiitämme monipuolista makumaailmaa ja hyviä tarjouksia. Moitimme kun ei ollut naisten makuun.
3. Kabanossi.
- Nyt suunta jo huonompaan. Tämä makkarra ei ole tainnut vaihtaa reseptiä, kun maku tuo mieleen 1980- luvun sanoi eräskin makkarajaoston herrasmiesjäsen.
Kabanossin XO-versio olisi pärjännyt vissiin paremmin, mutta jätettiin se odottamaan arvokkaampaa hetkeä.
4. Camping
- Grillailuun passeli. Savunmakua, veikkasi naisvieras tästä nakista.
5. Snellman Eetvartti
- Testin huonoin. Mauton ja massaltaan tasainen. Ei tuo mieleen lihaa lainkaan.
Testin ulkopuolella syötiin myös Portin saksalaista olutmakkaraa, joka saikin monien läsnäolijoiden santsaamaan lisää olutta ja vei mielen kaukomaille...;) Taisi tulla oktoberfest mausta mieleen.
Makkarat maistettiin kylmänä aperitiivinä ja sitten gourmetgrillissä paistettuna. Sinappeja sai käyttää, jos ei mennyt alas.
1. Ukko-Pekka
- Karkea rakenne, joka maistuu parhaalta kylmänä. Ei valittamista.
Kiitämme hyvää saatavuutta. Moitimme heikkoja tarjouksia.
2. Wilhelm
- Aidon maalaismakkaran tuntu. Maussa pieni häivähdys riistaa, arveli naisvieras.
Kiitämme monipuolista makumaailmaa ja hyviä tarjouksia. Moitimme kun ei ollut naisten makuun.
3. Kabanossi.
- Nyt suunta jo huonompaan. Tämä makkarra ei ole tainnut vaihtaa reseptiä, kun maku tuo mieleen 1980- luvun sanoi eräskin makkarajaoston herrasmiesjäsen.
Kabanossin XO-versio olisi pärjännyt vissiin paremmin, mutta jätettiin se odottamaan arvokkaampaa hetkeä.
4. Camping
- Grillailuun passeli. Savunmakua, veikkasi naisvieras tästä nakista.
5. Snellman Eetvartti
- Testin huonoin. Mauton ja massaltaan tasainen. Ei tuo mieleen lihaa lainkaan.
Testin ulkopuolella syötiin myös Portin saksalaista olutmakkaraa, joka saikin monien läsnäolijoiden santsaamaan lisää olutta ja vei mielen kaukomaille...;) Taisi tulla oktoberfest mausta mieleen.
Vastaukset 12
Vanhimmat
makkaraa grillin ja juhlaruokana pizzaa, jos oikein hienosti niin sitten pihvi.
juhlan kunniaksi kannattaa kokeilla myös Grillimestarin erikoista eli jumboherkkuseiniä, joissa täytteenä koskenlaskijaa (mustaleima) ja kiedottuna pekoniin (Amerikan). Namskis!
naisille sitten chicken wingsejä griliin
itse tehnyt grillini, hiilikäyttöinen ilmakumipyörillä varustettu, sillä en koskaan grillaa kaupan roskamakkaroita. Jos makkaroita grillaisin niin silloin tekisin ne itse.
Nuorena miehenä olin kerran savotalla kokkina, talviaikaan työnjohtaja ampui hirven, minä suolistin sen ja tein suoliin hirvimakkaraa. Tein kunnon makkarataikinan ja tulikin peräti 28kg sitä makkaraa. Minä grillasin sen öljytynnyristä tekemälläni grillillä. Yleisesti oltiin sitämieltä, että tekemäni makkara oli parasta makkaraa koskaan.
Menisit teppo jo nukkumaan, etkä leikkisi toisten leluilla ja nimmareilla. Ei se, että käyttää toisen nimimerkkiä tee sinusta vielä ruoanlaittajaa.
Vai UkkoPekka karkea? Hahhhaa!!
Maistas HelsinkiWurstia. Sitä et nimittäin raakana syö, mutta paistettuna parempaa kuin sisäfileé,
nuo päivitykset vanhoilla jo pikkasen vajavaisiksi, kun kuningas aika tekee tehtävänsä.
tässä lisää testattuja tavallisia k-kaupan makkaroita.
http://lautasella.blogspot.com/2010/05/kolmen-makkaran-testi.html
Tapolan musta makkara, sen kanssa puolukkahilloa tai hätätapauksessa mansikkakin käy,
kunhan hillo on sitä imelämpää sorttia.
Pitää hauduttaa kunnolla että mehustuu, pinnan tulee kuitenkin olla rapea ja musta.
Hyvänä kakkosena tulee sitten ruisryynäri; ja samat sävelet.
Nuo jauhopötköt voi syöttää koiralle :o)))
Hmm...
Tapolan mustamakkara :
Ainekset:
vesi, sianliha, ruisrouhe, kamara, sianrasva, ruisjauho, veriproteiini, suola (1,5 %), sipulijauhe,
http://www.tapola.fi/mustama.html
Poutun Ruisryynäri se vasta vekkuli pötkö onkin,namskis:
Ainekset:
vesi, sianliha, naudanrasva, ruis- ja ohrasuurimot, perunatärkkelys, naudan ja sian sydän, koneellisesti erotettu sianliha, kamara, ajoittain kalkkunan- ja broilerinliha, suola (1,7 %), naudan ja sian veriproteiini, happamuudensäätöaineet E331, E325, E326, sipulirouhe, stabilointiaineet E450, E451, mausteet (mm. pippurit, paprika, sinapinsiemen, kumina, muskotti, chili, valkosipuli, kaneli, neilikka), glukoosi, hapettumisenestoaineet E316, E300, arominvahvenne E621, säilöntäaine E250.
http://www.pouttu.fi/index.php?id=2&group=RUOANLAITTO&subgroup=RYYNIMAKKARAT&tuotenumero=265
Kesän aikana useasti alkaa makkarat jo vähän tökkimään ja vieraat kantavat sitä vaan selkä vääränä lisää, niin siihen on pikku vinkki. Avaa useamman paketi erillaisia makkaroita, leikkaa paloiksi ja pujottaa vartaaseen kirsikkatomaattien kera ja sivelee grillatessa päälle grillauskastiketta ja sinappia. Ei ihan uus juttu, mutta hyväksi havaittu. Tai sitten tekee nyyttejä uusien perunoiden kera, niin johan taas nakit putoo alas. Mutta kyllä se vaan niin on. että kunnon mureeta grillattua pihviä ei voita niin mikään. Nyt kun ilmat vaan olisi taas suotuisat niin... Hyviä grillaus hetkiä kaikille =)
Vartaassa vaan ei tahdo erottaa mikä makkara on mitäkin, meinaan jos haluaa testailla tai jos on
joku nirso joukossa. Mutta muuten käytän samaa kaavaa. Väleihin voi vielä tökkiä kokonaisia
yön yli marinoituneita tuoreita herkkusieniä,ja kesäkurpitsan paloja koska tomaatti tahtoo lötsähtää grillattaessa.
Mielummin tekisin reilun salaatin, laittaisin siihen ne tomaatit ja juustokuutioita tai auraa.
Siinä olet ihan oikeassa että kunnon grillattua pihviä ei voita mikään.
Päälle nappi maustevoita,sitä salaattia ja hyvää punaviiniä.. njam.
Kesän herkut on aika yksinkertaisia :o)
Oon vähän huomannut että nuo natriumgluteenittomat Vatajan ja Snellmanin makkarat eivät sit niin maistu millekään. Lisäaineettomista parhaat tekee vaan ja ainoastaan Pajuniemi ja Helsingin lihamakkaratehdas, koska ne käyttää paljon mausteita mutta ne ei sit aina esim naisile maistu paitsi vähämausteisemmat. Ja naisille ei kannata noita 3621 makkaroita syöttää kun trendin mukaan ne on banned eli kielletty eli mieluumpin sit vaikka noita maisseja tai sit nyyttejä.