Joissakin voileipäkakkujen teko-ohjeissa oikein susositellaan etukäteen tekoa ja pakastamista (ennen koristelua), maut tuleeparemmin esiin ja kostuu kunnolla.
Joskin kaikille kakuillehan se käsittely ei käy...
Mutta osaako joku arvioida seuraavan kakun pakastamismahdollisuutta,
siis sopiiko pakastettavaksi vai löytyykö jokin syy, miksi kärsisi siitä?
Siis ajatuksena ottaa edellisen päivän iltana jääkaappiin sulamaan, ja koristella loppuun ennen tarjoilua.
Avustanne kiitellen ja varmaankin hyvästä kakkureseptistä samalla vinkaten :)
Kana-feta-voileipäkakku:
2 pkt paahtoleipää (itse käytin Pirkan pieniä vehnäpaahtoleipiä)
Täyte 1: Broileri-fetatäyte
470 g broilerin filesuikaleita (voi maustaa chilillä, currylla ja valkosipulijauheella)
n. 150 g fetajuustoa
1 punasipuli
1 punainen paprika
1 prk valkosipulituorejuustoa (200 g)
1 prk ranskankermaa
Täyte 2: Tzatziki
150 g kurkkua
2 dl bulgarian ruokajugurttia
mustapippuria, currya
1 rkl öljyä
Kostutus:
2 dl maitoa
Kakun pinnalle:
1½ prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa
1 prk ranskankermaa
Koristelu:
salaattia
tomaatti
kurkkua
punaista paprikaa
fetajuustoa
punasipulia
Joskin kaikille kakuillehan se käsittely ei käy...
Mutta osaako joku arvioida seuraavan kakun pakastamismahdollisuutta,
siis sopiiko pakastettavaksi vai löytyykö jokin syy, miksi kärsisi siitä?
Siis ajatuksena ottaa edellisen päivän iltana jääkaappiin sulamaan, ja koristella loppuun ennen tarjoilua.
Avustanne kiitellen ja varmaankin hyvästä kakkureseptistä samalla vinkaten :)
Kana-feta-voileipäkakku:
2 pkt paahtoleipää (itse käytin Pirkan pieniä vehnäpaahtoleipiä)
Täyte 1: Broileri-fetatäyte
470 g broilerin filesuikaleita (voi maustaa chilillä, currylla ja valkosipulijauheella)
n. 150 g fetajuustoa
1 punasipuli
1 punainen paprika
1 prk valkosipulituorejuustoa (200 g)
1 prk ranskankermaa
Täyte 2: Tzatziki
150 g kurkkua
2 dl bulgarian ruokajugurttia
mustapippuria, currya
1 rkl öljyä
Kostutus:
2 dl maitoa
Kakun pinnalle:
1½ prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa
1 prk ranskankermaa
Koristelu:
salaattia
tomaatti
kurkkua
punaista paprikaa
fetajuustoa
punasipulia
Vastaukset 7
Vanhimmat
Osaisiko joku vielä arvioida kuinka monen hengen kakku tämä aiemmin kertomani on?
Itse siis ekaa kertaa tekemässä ja innostuin vähän erillaisesta kakusta,
kana-feta ei ainakaan minun eteeni vielä aiemmin ole tullut.
KIITOS :)
Uskoisin tuon kakun riittävän noin 15:lle hengelle, eikä pakastamiselle liene itään esteitä.
Tuo Tzatziki-täytteen kurkku vain hieman mietityttää - että paleltuuko se kurkku pakastimessa..(?)
Maustekurkku taitaisi menestyä paremmin pakkasessa..
pakastamisen suhteen, kun maustekurkku ei käy, ainoastaan tuore...
Onko kellään tietoa kurkusta pakkasessa?
"Onko kellään tietoa kurkusta pakkasessa?"
- kurkkuhan on suurelta osin vettä, menee ihan pilalle jo liian kylmässä jääkaapissakin joten ei kannata edes ajatella pakastamista.
mennä lötköksi sulattuaan pakastuksesta. En lähtisi pakastamaan kakkua. 1-2 päivää aikaisemmin tehty kakku kyllä ehtii maustumaan. Kostutukseen voisi käyttää kanaliemikuutiosta tehtyä lientä niin tulisi maukkaampaa kuin maidolla kostuttamisesta. Olen myös kuullut kostutukseen käytettävän maustekurkun lientä ja vettä (suhde 1:1), antaa kivaa hapokkuutta.
Jos laitat paprikaa, niin ehkä se kannattaa hiukan keittää/höyryttää ensin, ja laittaa vasta sitten se kakun täytteeksi. Siis kun se on jäähtynyt. Näinuskoisin sen kestävän paremmin pakastusta.
saahan sen lötköksi jo keittämällä. Parhaimmillaan kuitenkin voileipäkakussa paprika on rapsakkana ja tuoreena pienen pieninä paloina.