suositelkaa leipäkonetta

ei siis voi verrata kaupan ranskikseen. Lisäksi muoto on erilainen kuin ranskiksen ja leivän sisälle jäävä taikina koukku rikkoo leipää kun koukun poistaa. Näin ainakin silloin vuosia sitten, kun leipäkone oli uutuustuote. Nykyisistä koneista en tiedä, mutta tuskin niilläkään "kaupan ranskista" aikaan saada. Valmiita sämpylöitä tuskin nykykoneillakaan pystyy tekemään :), toki taikinan niille.

Meillä on Funai, ei ihan viimeisintä vinkaisua mutta toimiva peli kuitenkin.
No sämpylöitähän sillä ei saa tehtyä ollenkaan vaan yhden isomman pyöreän mutoisen pötkylän.
Ranskista muistuttavaa höttöstä sillä ei varmaan saa ja ruisleipää epäilen myös koska siinähän
kuuluu olla kovempi kuori ja kypsän leivän kuuluu kumista kun sitä koputtelee, leipäkone
ei muodosta juurikaan kuorta leipään.

Kaikista paras sillä on tehdä sekaleipiä. Oma suosikki on heittää perustaikinan sekaan
kuorittuja auringonkukan siemeniä , mysliä tai neljän viljan hiutaleita.

Kun ostat koneen siinä on mukana reseptivihkonen, josta saat sitten perustiedot leivän tekoon.
(omani ollut hukassa jo vuosia, teen ulkomuistista näppituntumalla).

Kannattaa hankkia se ajastettu malli, kun illalla heität aineet koneeseen niin aamukahville
sinulla on tuore ja tuoksuva aamiasileipä.
Tämä Funai ei ainakaan pidä kovin kovaa meteliä, ei ainakaan niin että ääneen heräisi ellei
ole kovin herkkäuninen.

Pari päivää kovaa leipomista takana. Laite minkä ostin oli siitä kalliimmasta päästä (150.-) Ainoa ärsyttävä asia tässä on juuri se merkkiääni mistä jo edellä mainittiin, se on puolet kovempi kuin lopetusääni ja huutaa niin kauan että varmasti kuulee jopa yläkertaan jos on herkkäuninen. Se ääni tarkoittaa sitä että silloin voi vielä lisätä siemeniä tai muuta joukkoon. Täytyy kone purkaa ja poistaa se summeri :)
Perusleipä eli ranskis on iha hyvä, voittaa varmasti sen kaupan muovissa olevan ranskiksen mutta toki häviää prisman oman leipomon ranskiselle mikä on paljon rapeampi,tiiviimpi ja vaaleampi mistä itse tykkään enemmän.

Tuolta löydät Kuningaskuluttajassa tehdyn testin/vertailun.

http://kuningaskuluttaja.yle.fi/node/2607

Itsekin olen aikeissa ostaa leipäkoneen. Olen siirtynyt gluteenittomaan ruokavalioon, joten pitäisi saada tehtyä tattarileipää näppärämmin kuin jatkuvalla taikinan vaivaamisella. Kenwoodiin olin jo kallistumassa, mutta testiryhmän mielestä se oli kovaäänisin. Vaikeaa valita, mutta jokin on pakko hankkia.

Moi!
Me teemme nykyisin vain taikinanan leipäkoneessa ja paistamme leivän uunissa, ensin nostatamme sen kunnolla. Muotoilen taikinasta kaks pitkuliasta leipää. Jostain syystä uunissa paistettu leipä on maukkaampaa ja pyhsyy vanhanakin maukkaana. Murusia ei siitä juuri irtoa. Tosi helppo homma. Suosittelen.

Moikka! Sisareni perusti hiljattain oman pienen leipomo yrityksen ja tilasin täältä olennaisia laitteita ja tarvikkeita. Ehkä voi olla jotenkin sullekin avuksi. Ainakin heillä on monipuolinen valikoima alan tuotteissa. http://www.bedika.fi/

Leipäkoneella saat yleensä juuri niin hyvää leipää kuin itse osaat siihen aineita laittaa ja mitata oikein.

Leipäkoneella voi tehdä sekaleipää, jossa on ruisjauhoa ainakin yksi desi. Kaikenlaisia variaatioita leivistä voi kokeilla ihan hiivaleivästä ja mallasleivästä lähtien. Lopulta kuitenkin leipäkoneessa onnistuvat parhaiten vain ja ainoastaan vehnään perustuvat leivät.

Sillä voi myös tehdä taikinan, josta voi sitten leipoa itse ne rapeat ja ihanat ranskanpullat ja patongit.

Kaikkein tärkeintä on laittaa aineet huoneenlämpöisinä ja voi käyttää ihan tuorehiivaakin vaikka ajastimellakin, kunhan murentaa keoksi jauhojen päälle. Ajastimen kanssa laitetaan toki kylmänä kaikki - ehtivät lämmitä...

Leipiin tulee enemmän rapeampi kuori, kun laittaa nesteen puoliksi vettä ja puoliksi maitoa. Maidolla tulee pehmeämpi ja tummempi.

Säilyvyys on hyvä, kun käyttää etikkaa, joka ehkäisee bakteeri- ja homekasvustojen lisääntymistä. 3,5dl nestettä - 2 tl etikkaa (10%). Happamuuden lisääminen ei maistu valmiissa leivässä.

Suosittelisin Kenwood- merkkiä. Siihen on saatavana kattavasti myös varaosia, sitten kun vuoka pitää uusia tms.

Hyvää leipää tulee. Leipä säilyy viileässä toista viikkoa ihan tuoreen tuntuisena eli ei pilaannu kuten kauppojen leivät parissa päivässä. Leipää tehdessä voi käyttää omaa mielikuvitusta/mieltymyksiä. Hieno juttu, tosin minun leipäkone pitää kovaa meteliä.