miksi taikina peitetään liinalla kohotusvaiheessa?
taikinan kohoaminen
leipoja leena
8
7219
Vastaukset
- pullisti
Luulisinpa että se liina siinä vähän sekä lämmittää että suojaa vedolta.
- leena leipoja
miten välttää liinan taikinaan kiinni jääminen? :O
- 3 l taikinakulho
leena leipoja kirjoitti:
miten välttää liinan taikinaan kiinni jääminen? :O
Taikina tehdään kulhoon, jossa on reilusti tilaa. Liina laitetaan kulhon päälle, ja taikina saa rauhassa kohota liinan alla, ei tule kummiskaan kiinni liinaan (ja voihan liinan sitten pestä, jos siihen tarttuu taikinaa).
Liina estää taikinan pintaa kuivumasta ja samalla pitää vedon poissa. Itse tungen kulhon yleensä mikroon, siellä se vedottomassa paikassa kohoilee rauhassa. - M
3 l taikinakulho kirjoitti:
Taikina tehdään kulhoon, jossa on reilusti tilaa. Liina laitetaan kulhon päälle, ja taikina saa rauhassa kohota liinan alla, ei tule kummiskaan kiinni liinaan (ja voihan liinan sitten pestä, jos siihen tarttuu taikinaa).
Liina estää taikinan pintaa kuivumasta ja samalla pitää vedon poissa. Itse tungen kulhon yleensä mikroon, siellä se vedottomassa paikassa kohoilee rauhassa.olen käyttänyt. Kun on pieni taikina kyseessä, olen laittanut mikroon taikinakulhon lisäksi myös toisen kuumaa vettä olevan muovipurkin, jossa on kansi päällä. Taikina kohoaa näin todella nopeasti lämpimässä ja vedottomassa paikassa.
Teen myös usein sekaleivän (puolen litran taikina) yhdellä kohotuksella. Teen taikina valmiiksi koneella. Taikina saa olla aika napakkaa ettei kohotessaan leviä liikaa pellille. Laitan taikinapallon keskelle peltiä leivinpaperin päälle. Täytän tiskialtaan kuumalla vedellä piripintaan. Pelti siihen päälle. Taikinan päälle iso leivontavati nurin päin. Leivontavatin päälle 5:n litran kattila, jossa on kuumaa vettä. Kuuma vesi ei siis ole kiehuvaa vaan sellaista mitä hanasta tulee. Onnistuu todella hyvin.
- Taikina maakari
Eiköhän se suojaa taikinaa vedolta ja taikinan pinta ei pääse kuivumaan.
Ei ole koskaan käynyt niin, että taikina on kohonnut kiinni liinaan. On sen verran tilava
taikinakulko. Kerran taikina jäi liian pitkäksi aikaa kohoamaan ja se vaikutti kyllä jo valmiin pullan makuun.
Maistoi muistaakseni hiivalta tai sellaiselle käyneeltä, joten ei liian kauan kannata kohotella taikinaa.
Kohotan taikinan padan kannella. Meillä on puulämmitteinen pata, jossa lämmitämme käyttövettä ja siinä on hyvä kohottaa pullataikina, kunhan padan kannen ja taikinakulhon väliin laittaa sanomalehtiä/puukapula, ettei liian lämpimässä kohota.
Talvella varsinkin erinomainen paikka kohottaa pullataikinaa, kun ei oikein muuta lämmintä paikka ole.
Mikroaaltouuni on varmaan hyvä ja lämmin paikka kohottaa pullataikinaa, jos vaan mahtuis taikinakulho mikroon.- LEIPURIINI
Ja siis oikeastihan taikinaa ei kohoteta vaan annetaan levätä 10 min jonka jälkeen se leivotaan tuotteeksi ja kohotetaan vasta sitten!
- usein leipova
LEIPURIINI kirjoitti:
Ja siis oikeastihan taikinaa ei kohoteta vaan annetaan levätä 10 min jonka jälkeen se leivotaan tuotteeksi ja kohotetaan vasta sitten!
Piirakkapohjat ja voitaikinat annetaan levätä. Niissähän ei käytetä hiivaa. Sitä ilmeisesti tarkoitit.
Hiivataikina kohotetaan usein kahdesti, mutta yksikin kerta riittänee. 10 minuutissa ei paljoa tapahdu, joten tuo 10 minuutin lepo ei riitä hiivataikinaan, jos taikinan haluaa kohottaa ennen leipomisvaihetta.
- Anonyymi
Liinaa käytetään, jotta taikinaan saataisiin mukaan karvoja ja likaa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Voisin jopa maksaa että saisin nähdä sut mies
Miten helvetissä joku voi olla tollanen kotihiiri. Edes mä en ole noin paha ku sä! Miten sua voi ikinä edes nähdä ?591184Tumman vihreä mercedes
Mikä se on tuo kylää ympäri ajava vihreä mercedes, takakontti tärisee kuin hullu ja välillä kylän juoppojakin kuskailee,11860Miksi tällainen pelottaa ja aiheuttaa joillakin ärtymystä?
"Sitoudun ystävien ja kollegoiden kanssa puuttumaan seksistisiin vitseihin ja vähättelyyn. Sanon ääneen, kun jokin ei ol75795- 53634
Käyttäkää kumia kajaanilaisten naisten kanssa
Elkää ottako riskiä ilman kumia kun saattaa käydä niin että sinusta tuleekin isä lapselle ja elättäjä molemmille.83623Pakkomielle
Tahdon pyytää anteeksi, että olen kaivannut sinua kaikki nämä vuodet ja olet ollut minulle pakkomielle. Nyt on aika pääs46554Tunnusmerkkejä Kaivatulle
Jotain mistä toinen tunnistaa. Täällä vaalea nainen kaipaa miestä jolla vaaleat hiukset ja asuu maalla. Pelataanko kortt33537Oletko nainen enää täällä?
En ole tunnistanut kirjoituksiasi hetkeen. Ainoastaan yhdessä neutraalissa ketjussa, missä ei ollut kyse tunteista. Hyv36524Hurmasit sitten minut
kauneudellasi nainen ja kun sait minut rakastumaan itseesi muutuit ihan porsaaksi etkä välitä vartalostasi enää yhtään.43503Tietysti olen varovainen,
ei kaikki ole pelkkää epävarmuutta. En halua sotkea mitään, enkä aiheuttaa kenellekään hankaluuksia. Ja luulen että ehkä40501