Olen tilanteessa (lue: uusi ympäristö) jonka puolesta syön enemmän tai vähemmän kasvisruokaa vähintäänkin seuraavan vuoden (tarkennuksena ovo-lakto). Asun tällä hetkellä ulkomailla, joten Ekolan tai Punnitse ja säästä tyyppisiä kauppoja täältä ei hevin löydy. Löysin kuitenkin linssejä (vihreä, punainen ja vaalea) ja papujakin löytyy yhdestä ja samasta isosta kaupasta. Tofua en ole vielä löytänyt.
En tiedä miten ravinnepitoinen ruokavalio kootaan tai kuinka tiedetään paljonko proteiinia tarvitaan. Tein äsken esimerkiksi keittoa jossa on vihreitä linssejä n. 2dl (pakkauksen mukaan 26 g proteiinia/100g), 2 todella pientä sipulia, hivenen öljyä, hiukan alle kilo porkkanoita ja yksi arviolta 500g painoinen kesäkurpitsa (ja tietysti paljon vettä). Kuinka paljon tuossa on arviolta proteiinia jos tuota syö vaikka 2,5 dl lounaaksi? Se ei taida vielä riittää, vai? Voiko tilannetta parantaa esim. leivällä? Paikallinen leipä on esim. tällainen arvoiltaan:
8,2g proteiinia;
kuitua 2,8 g;
rasvaa 1,8g josta tyydyttyneitä 0,2g;
hiilihydraatteja 50,7 g josta sokereita 2,8g
esimerkkileipä on käytännössä pullaa, mutta minkäs teet kun ruisleipä jäi koto-Suomeen.
Pitäisikö etsiä leipä jonka kuitupitoisuus on korkea?
Linssien lisäksi pitää kai pidemmän päälle löytää jotain muutakin. Minulla on tosin kokemusta vain mung-pavuista enkä ole vielä löytänyt niitä täältä.
Toinen kysymys: en ole varmaan koskaan syönyt kalaa suositusten mukaisesti (kerran viikossa), koska se on liian kallista Suomessa ja niin se on täälläkin. Pitäisikö minun hankkia apteekista joitain pillereitä kalan puolesta?
Ruoanlaitosta linssien (ja papujen) kanssa:
Jos keitän linssit etukäteen, voinko paistaa niitä paistinpannulla sen jälkeen? Minulla ei vielä ole oikein ideaa siitä mitä tehdä, tähän mennessä olen tehnyt linsseistä vain tuon keiton ja aiemmin punaisista linsseistä ja tomaattikastikkeesta kastikkeen. Mung-pavut olen lykännyt ruskeaan kastikkeeseen. Onko teillä helppoja perusideoita siitä mitä linssejä voisi tehdä? Olen googlaillut reseptejä mutta minulla ei ole varaa hankkia 10 eri maustetta/resepti :(
Kiitos auttajille :)
En tiedä miten ravinnepitoinen ruokavalio kootaan tai kuinka tiedetään paljonko proteiinia tarvitaan. Tein äsken esimerkiksi keittoa jossa on vihreitä linssejä n. 2dl (pakkauksen mukaan 26 g proteiinia/100g), 2 todella pientä sipulia, hivenen öljyä, hiukan alle kilo porkkanoita ja yksi arviolta 500g painoinen kesäkurpitsa (ja tietysti paljon vettä). Kuinka paljon tuossa on arviolta proteiinia jos tuota syö vaikka 2,5 dl lounaaksi? Se ei taida vielä riittää, vai? Voiko tilannetta parantaa esim. leivällä? Paikallinen leipä on esim. tällainen arvoiltaan:
8,2g proteiinia;
kuitua 2,8 g;
rasvaa 1,8g josta tyydyttyneitä 0,2g;
hiilihydraatteja 50,7 g josta sokereita 2,8g
esimerkkileipä on käytännössä pullaa, mutta minkäs teet kun ruisleipä jäi koto-Suomeen.
Pitäisikö etsiä leipä jonka kuitupitoisuus on korkea?
Linssien lisäksi pitää kai pidemmän päälle löytää jotain muutakin. Minulla on tosin kokemusta vain mung-pavuista enkä ole vielä löytänyt niitä täältä.
Toinen kysymys: en ole varmaan koskaan syönyt kalaa suositusten mukaisesti (kerran viikossa), koska se on liian kallista Suomessa ja niin se on täälläkin. Pitäisikö minun hankkia apteekista joitain pillereitä kalan puolesta?
Ruoanlaitosta linssien (ja papujen) kanssa:
Jos keitän linssit etukäteen, voinko paistaa niitä paistinpannulla sen jälkeen? Minulla ei vielä ole oikein ideaa siitä mitä tehdä, tähän mennessä olen tehnyt linsseistä vain tuon keiton ja aiemmin punaisista linsseistä ja tomaattikastikkeesta kastikkeen. Mung-pavut olen lykännyt ruskeaan kastikkeeseen. Onko teillä helppoja perusideoita siitä mitä linssejä voisi tehdä? Olen googlaillut reseptejä mutta minulla ei ole varaa hankkia 10 eri maustetta/resepti :(
Kiitos auttajille :)
Vastaukset 2
Vanhimmat
Moi!
Jos ravintoaineiden saanti epäilyttää ja omistat vähänkään taulukkolaskenta-kykyjä, kannattaa hyödyntää osoitetta fineli.fi. Voit tehdä itsellesi taulukon ravintoaineista joita saat normaalista ravinnostasi, ja sitten vain nakuttelet aina määrät joita olet saanut. Itse tein näin ennen ravintokoodi.fi:n käyttöönottoa (ei, en silti luota siihen aivan täysin sokeasti). Se vaatii aika lailla alkutyötä, mutta kun pää alkaa toimia oman taulukon ympärillä, naputtelu sujuu nopeasti ja on helppo tarkkailla esim. kuukausittaista saantia ja kirjata sitä ylös. Vielä parempi jos osaat tehdä tietokantoja. Muutoin suosittelen ennemmin ravitsemusterapeutin konsultointia kuin että luotat netti-ihmisiin. :)
http://www.kasvikset.fi/Suomeksi/Asiakkaille/Ravitsemus/Kasvisruoka/Lakto_-ovo_vegetaarinen_ruokavalio