Eli siis.ajattelin tehdä lihamakaronilaatikon. Oon tehny ihan perinteistä ennen mutta kun aika amatööri vielä keittiössä olen niin ajattelimpa kysyä sellasta kun:
- Voiko sinne sekaan laitaa henemaissipaprikaa. Kun mietin että jos ne vaan muussaantuu sinne joukkoon niin sitten en laita.. :)
- sitten tähän mun löytämään perinteiseen laatikkoreseptiin tulee 3 munaa ja 7 dl maitoa. Mutta ajattelin laittaa sekaan myös ruokakermaa. Niin laitanko sitten vain esim 2 munaa tai vähemmän maitoa vai voiko sitä vaan laittaa lisäksi :)
Kiitos sille joka jaksaa vastata. Kyllä nää kokkaustaidot tästä vielä kehittyy, heh :)
- Voiko sinne sekaan laitaa henemaissipaprikaa. Kun mietin että jos ne vaan muussaantuu sinne joukkoon niin sitten en laita.. :)
- sitten tähän mun löytämään perinteiseen laatikkoreseptiin tulee 3 munaa ja 7 dl maitoa. Mutta ajattelin laittaa sekaan myös ruokakermaa. Niin laitanko sitten vain esim 2 munaa tai vähemmän maitoa vai voiko sitä vaan laittaa lisäksi :)
Kiitos sille joka jaksaa vastata. Kyllä nää kokkaustaidot tästä vielä kehittyy, heh :)
Vastaukset 8
Vanhimmat
Kyllä makaronilaatikkoon vihanneksetkin käyvät, antavat väriä ja parantavat hiukan ravintoarvoa.
Maitoa on tuossa reseptissä mielestäni turhan paljon. Itse käytän 3-4 munaa ja maitoa joitakin desilitroja, joka tapauksessa alle puolen litran. En laske niin tarkasti, kun katson munamaidon väristä, milloin se on sopivaa. En pidä siitä, että laatikko jää "veteläksi", niin kuin helposti käy, jos munamaidossa on liikaa maitoa munien määrään nähden. Osan maidosta voi hyvin korvata kermalla tai ruokakermalla, mutta älä vähennä ainakaan munien määrää.
..vastauksesta.. ei tosta kyl oo koskaan tullu liian vetelää vaik ollu noin paljon maitoo..mutta tosiaankin siis korvaan sitte maitoa tolla kermalla jonku verran, muuten vois tulla liian vetelää :) mut kiitti viä kerran..
Kyllä siihen voi laittaa hmp:tä ihan huoletta ja ne ei hajoa paistettaessa.
Aika paljon sulla on kyllä tuota maitoa.. jos teet sen perinteisen 400 gr jauhelihaa ja
pussi torinoa ohjeen mukaisesti niin ehkä vähempikin riittää.
Osan maidossta voi korvata ruokakermalla.
Taikka sitten tehdä maitojauheesta, maussa ei ole juurikaan eroa.
Älä vähennä kanamunien määrää jos laitat sitä kermaa, laatikon pitää kuitenkin
kiinteytyä kunnolla.
Joskus voisit kokeilla tehdä laatikon vaikka tonnikalahuitaleista, sekin on hyvää.
Yhteen pussilliseen makaronia 2 tlk tonnaria, veteen säilöttyä. Tässä menee mausteena
teelusikallinen tillisilppua tai tuoretta tilliä muun lisäksi.
Iloista kokkausta :o)
Itse olen käyttänyt kuivattua tomaattirouhetta, jota aina kannan matkoilta mukanani. Kai sitä saa Suomestakin, mutta anyway. Antaa kivaa makeutta, varsinkin jos tulee jauheliha maustettua vähän tulisemmin. Juniori laittaa usein herkkusieniä pieninä suikaleina, sopii vallan mainiosti nekin.
Hyvä kun mainitsit tonnikalan; sopii pastan kanssa ihan erinomaisesti. Tosin siinä olen käyttänyt perhospastaa, jotenkin se kala pysyy paremmin kuosissa isompikokoisen pastan kanssa. Tosi helppoa esim. mökkiruokana kiireessä ja miksei joskus kotonakin. Tonnarin sijasta/lisäksi olen joskus laittanut esim. ed. päivänä savustettua lohta.
Mistä sitä saa? Siis tomaattirouhetta ?
Vai pystyisköhän tekemään itse... hmmm.. tomaatin kilohinta on aika järkky mutta vosihan tuota kokeilla
kuivurilla.
On muuten eri kätevä vempele, pakastimet kun täyttyy niin kuivuri kehiin.
Tuossa messuilla ollessa tuli testattua kuivattua tyrniä ja ruusunmarjaa,hyvää ja terveellistä.
No mut tuohon ap aiheeseen: makaroonilaatikkoon laitan kotioloissa kerroksittain pennepastaa, pitkään haudutettua sika-nauta / tomaatti/ sipulikastiketta ja päälle semmonen paksu kerros juustokastiketta. Saa olla vähän lirua että menee vuoan pohjalle saakka. Mozzarella on hyvä juusto tähän hommaan.
Ja jouluksi aina se imelletty versio- ihan torinoa al dentenä, munamaitoseos, päälle vuollaan kirnuvoita
ja ripotellaan korppujauhoja , pitkä haudutus uunissa ja maun tulee olla makeahko.
Täälä kun on näitä junnuja myös joka lähtöön niin jos ei mikään muu maistu niin ainaskin tuo :o)
Ketsuppi on kiellettyjen listalla--- sillä saa katoamaan joka maun-- mutta makaroonilaatikon päälle sopii yllättävän hyvin kirkastettu voisula ja ketsuppi-addiktoituneille kebab- kastike.. heh....
mitenkä niin "hyvin meni" sulla se häirikön edesvastuuseen haastaminen? Onkos käräjät pidetty?
Sittäkö oltiin kahta mieltä, mitenkä nimimerkkiä voi loukata, niin että tuomiota tulee? Tuollanen lakoninen vastaus "hyvin meni" antaa ymmärtää jotta ei siitä mitään tullut.
Se on karkeaa, ei siis jauhomaista, ja jotenkin murskattu kuivatusta tomaatista. Matkustan paljon espanjakielisillä alueilla, nytkin menen useiksi kuukausiksi ja noilta reissuilta sitä ostan ihan maustekaupoista. Ne on kaiken kaikkiaan varsinaisia ruuanlaittajan paratiiseja, mistä aina tulee ostettua yhtä jos toista. Lisäksi nuo kuivatut tuotteet ovat kivoja tuliaisia, eivät paina matkalaukussa juuri mitään.
Minäkään en käytä ketsuppia, jota pidän kokin aliarvioimisena. Juniorit on helppo pitää tyytyväisinä,
vähintään yksi pastapäivä viikossa.
Kannattaa tehdä kermakastike, siinä vaiheessa kun paistaa paistinpannulla mahdolliset lihat, kanat, pekonit tms. ja maustaa suolalla, pippurilla, valkosipulilla ja yrteillä, purkillinen kermaa sekaan. Tätä kermakastiketta sitten uunivuokaan kerroksittain pastan sekaan pelkän paistetun, maustetun jauhelihan sijasta. Myös runsaasti tuoretta mozzarellaa väliin ja kuorrutteeksi.