Voiko leivinjauheen korvata ruokasoodalla taatelikakussa?

tietämätön2

Eli taatelikakun leipominen vauhdissa ja leivinjauhe loppu. Voiko korvata ruokasoodalla? Jos voi niin mikä suhde?

2

1128

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Täti
    • allergikon äiti

      Olen useinkin leiponut soodalla, koska lapseni on allerginen sitruunahapolle. Leivinjauheessa on yleensä noin puolet tai kolmasosa soodaa, lisäksi on sitruunahappoa ja usein vielä jotain muutakin täyteainetta, se vähän vaihtelee eri merkeissä. Taatelikakkuun voi laittaa n. 1/2 tl soodaa ja n.1/2 tl suolaa ja korvata osan nesteestä sitruunamehulla (n. 2-3 rkl) tai piimällä (n. 2 dl) tai jollain muulla happoisella aineella. Happamampaa ainetta riittää vähempi määrä ja vähemmän hapanta tarvitaan enemmän, jotta saadaan riittävä määrä happoa, jota sooda tarvitsee toimiakseen. Allergisen kannalta on kurjaa, että leivinjauheen lisäksi myös melkein kaikissa Suomesa myytävissä margariineissa on sitruunahappoa. Mutta kun käyttää puhdasta soodaa ja puhdasta voita niin saa puhtaita leivonnaisia, jotka sopivat allergisillekin.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Tukalaa kuumuutta

      Tietäisitpä vaan kuinka kuumana olen käynyt viime päivät. Eikä johdu helteestä, vaan sinusta. Mitäköhän taikoja olet teh
      Ikävä
      42
      2822

    2. Mansikkatiloilla hyväksikäytetään ukrainalaisia

      Työolot ovat surkeita ja palkka kelvoton. https://yle.fi/a/74-20172942
      Maailman menoa
      356
      2600

    3. Ensi kesänä

      Näin kesän viimeisenä minuutteina ajattelen sinua. Olisiko seuraava kesä "meidän" kesä? Tänä vuonna ei onnistuttu, mutta
      Ikävä
      56
      2335

    4. Sinä, ihastukseni

      Mitä haluaisit tehdä kanssani ensimmäisenä?
      Ihastuminen
      35
      2204

    5. Tiedät ettei tule toimimaan.

      Mielenterveys ei kummallakaan kestä.
      Ikävä
      25
      1733

    6. Okei, myönnetään,

      Oisit sä saanut ottaa ne housutkin pois, mutta ehkä joskus jossain toisaalla. 😘
      Ikävä
      25
      1639

    7. Onko kaivatullasi

      himmeä kuuppa?
      Ikävä
      48
      1526

    8. Sokea "ystävälle"

      Oletko oikeasti noin sokea?
      Ikävä
      100
      1449

    9. En ymmärrä käytöstäsi

      Se on ollut eräänlaista hyväksikäyttöä. Että seura kyllä kelpaa palstan välityksellä silloin kun ei ole parempaakaan tek
      Ikävä
      139
      1405

    10. Anne Kukkohovin karmeat velat ovat Suomessa.

      Lähtikö se siksi pois Suomesta ? Et on noin kar? mean suuret velat naisella olemassa
      Kotimaiset julkkisjuorut
      66
      1309
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt