Sain nepalilaisessa - Mt. Everestissä - tandoorikanan seuraksi ( alkupalat ) vihreää tahnaa ( joku veikkasi että herne-paputahnaa ? ) joka oli todella herkullista ja haluaisin kovasti löytää jostakin sen reseptin.
( ei ollut lainkaan minttuista, kuten jollakulla aikaisemmalla kysyjällä. Tämä oli suht paksua ja vihreää, öljyistä )
Toinen mikä minua kiinnostaa on pa(p)padum-leipä, eli se kova ja kraksahteleva joka valmistetaan linsseistä, olisiko sille hyvää reseptiä suomeksi ? ( niitä löytyy paketissa etnisistä puodeista mutta haluaisin tehdä itse )
Suuurkiitokset neuvoista etukäteesti kaikille
( ei ollut lainkaan minttuista, kuten jollakulla aikaisemmalla kysyjällä. Tämä oli suht paksua ja vihreää, öljyistä )
Toinen mikä minua kiinnostaa on pa(p)padum-leipä, eli se kova ja kraksahteleva joka valmistetaan linsseistä, olisiko sille hyvää reseptiä suomeksi ? ( niitä löytyy paketissa etnisistä puodeista mutta haluaisin tehdä itse )
Suuurkiitokset neuvoista etukäteesti kaikille
Vastaukset 6
Vanhimmat
coriander chutney. Googleta.
hakaniemista saat papad leipa..se on papadum..
http://norecipes.com/2009/07/04/green-chutney-recipe-coriander-chutney
Intiasta http://www.indiasnacks.com/recipe/233/Dhanya-Chatni-(Fresh-Coriander-Chutney).php
ja muuta Nepalin antia
http://www.vahrehvah.com/Coriander chutney recipe:143
http://www.worldcook.net/Cooking/WorldRecipes/Nepal-recipes.htm
mm paratha leipäset
Oliko vihreä kastike vahvan makuista ja tasaista? Kirkkaan vihreää? Jos oli, on se minttukastiketta, vaikkei mintulta maistukaan. Rakastan nimittäin sitä kastiketta, ja tulee käytyä Everestissä ihan vain sen takia...
Näyttää about tältä: http://www.geogum.com/media/uploaded/posts/2ef2ba9926439aa44b06d0e84c537519.jpg
http://www.santamariaworld.com/fi/Intialainen-ruoka/Intialainen-keittio/santa-marian-intialainen-keittio/
http://limepippuri.blogspot.fi/2008/02/papadumit-juustokuminalla-maustettuna.html
http://www.hs.fi/ruoka/a1349749437725