Välimeren oliiviherkut

Seuraavan ohjeen tekemiseen on helppo motivoida sellaisetkin miehet, jotka tavallisesti eivät touhua keittiössä. Tärkeätä on aloittelijalle korostaa käsien pesun merkitystä. Tätä ohjetta on hyvä noudattaa. Hyöty tulee siitä, jos katsoo valmiiden välimeren herkkujen hintaa kaupassa verrattuna tähän yksinkertaiseen valmistusprosessiin.

Raaka-aineet:

2 kpl 0,5 l tölkkiä olutta
1 kg tölkki oliiveja (esim paprikatäytteinen Xtra 935 g)
4-5 kpl pieniä tuoreita tulisia habanero chilipaprikoita
2-4 kpl yksikyntisiä valkosipuleita
nippu persiljaa
neitsytoliiviöljyä
mausteita maun mukaan esim sitruunankuorta, timjamia, suolaa, sokeria, mustapippuria, viinietikka.

Tarkoituksena näistä on tehdä kahta erilaista oliiviherkkua. Kuitenkin ensin tulee nauttia oluet. Sen jälkeen pestään kädet. Kaada oliivien neste pois ja jaa oliivit kahteen osaan. Toiseen sekoita valkosipulipuristimella murskatut valkosipulit ja puolet persiljasta pieneksi silpuksi saksittuna. Chilipaprikoista käytetään punainen kuoriosa pieneksi pilkottuna terävällä veitsellä. Siemeniä ei käytetä. Chilipaprikamurske kaadetaan oliivien joukkoon, jossa ei vielä ollut muuta. Tähän lisää loput persilja pieneksi silputtuna.
Oliivien joukkoon lisää tilkka neitsytoliiviöljyä, mutta välttämätöntä se ei ole. Kumpikin oliiviherkku sekoitetaan ja ne ovat valmiita nautittavaksi. Sulje kumpikin kannelliseen purkkiin ja säilytä jääkaapissa. Mausteita voi varovaisesti kokeilla lisänä makusi mukaan.
Oluen merkitys ohjeessa oli ainoastaan motivoida ruuanlaittoon sellaisiakin miehiä, jotka tavallisesti eivät keittiötöihin osallistu. Sitä ei kuitenkaan sovi jättää pois valmistusprosessista. Toki se voidaan korvata mieleisellä alkoholittomalla vaihtoehdolla.