Ehkä tyhmä kysymys, mutta kysyn silti. Jos ostan kaupasta jauhelihaa ja dippaan sen koskenkorvaan vähän hautumaan niin eikös siellä kuole kaikki parasiitit ja bakteerit yms? Sen jälkeen voin dipata raakaa jauhelihaa vedessä, jolloin liika kossu poistuu toivottavasti. Tämän jälkeen vedän jauhelihan naamariin. Onko hyvä plääni? Linkkejä lähteisiin kiitos.
Tartarpihvin desinfiointi alkoholilla
juggelisjuu
10603
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
Oikea termihän on itse asiassa disinfektointi, ei desinfiointi. Desinfiointi suoritetaan elottomalle materiaalille.. nojaa kyllähän se jauhelihakin aika kuollutta on :)
Ikinä oo kuullut että liha pitäsi jollain tapaa puhistaa.
Jos käytät tuota metodia niin eikö oo sama vaikutus jos vetäset
pihvin sinämoinaan ja kossut päälle.
Niinno mieluummin olisin mahdollisimman selvinpäin.. eli antaa alkoholin vaikuttaa raakaan lihaan aikansa, jona aikana raa`asta lihasta disinfektoituu bakteerit, parasiitit yms (toivottavasti). Tämän jälkeen lilluttelee vähän vedessä että alkoholi poistuu lihasta.
Liha-alkoholin voi sitten lahjoittaa vaikka kulmakunnan denalle jos ei halua heittää viemäriin pois hyvää kamaa.
Tehty niin sanotusti kieli poskessa!? Kyllä ne kaupan myllyt kestävät tarkastelun bakteerien suhteen, mutta paremman tartarpihvin saat toki itse tehden. Naudan sisäpaisti tai ulkofilee käy tarkoitukseen mainiosti.
Ei tarvitse raaputtaa vaan homma hoituu tehosekoittajassa erinomaisesti. Poistaensin kalvot mahdollisimman tarkkaan ja leikkaa liha pienhköiksi kuutioiksi ja jauha sitten tehosekoittajalla, kunnes liha on kauttaaltaan sileää ja alkaa pyöriä paakkuna. Voit maustaa lihaa halutessasi jauhatusvaiheessa suolalla ja mustapippurirouheella.
Laita se kossu pakasteeseen ja nauti sen pihvin kera pininä snapseina!
Ei kyllä kysyin ihan vakavissani.. ohan tässä tietysti huumoriakin selvästi mukana. Eli ihan teoreettisena kyssärinä et miten toi alkomahooli niinku vaikuttaa noihin pöpöihin niinku?
Ehkä 96% spiritus fortus, ei kossu!
Sen etanolin pitää olla 70% ja vaikuttaa 15-30 sek.
Aivan, 38% ei vielä tapa pöpöjä. Lihan sisässä olevat pöpöt ei taida millään alkoholilla täysin tuhoutua.
Finish Quantum puhdistaa parhaiten jauhelihan.
Kannatta pestä fairyllä, niin tekee stadin mahtimolokin!