Ostin miekkakalaa, tuoretta, mutta nettiä selatessa annetaan paistamisesta kovin ristiriitaisia neuvoja. Voisiko joku kokemusta omaava antaa vinkkiä asiaan?
Miekkakalan paistaminen?
-Swordfish-
52387
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
poikki, ei mahdu muuten pannuun, muuten normaali silakanpaisto-ohjelma.
Oletko sukua palstavajokki-Tepolle?
Olen hän ihan itse!
Isossa määrässä voita johon murskattu valkosipulia pari minuuttia/puoli ja hyvää tulee. ;)
Yksinkertaisin mutta ihan hyvä menetelmä, ei voi sanoa reseptiksi:
Laita kuivaan teflonpannuun sen verran suola, että se on "harsona". Siten kuumennat pannua maks. teholla, kunnes hieman "savua" nousee. Siten huonenlämpöiset viipaleet siihen ja vahdit! Nostat välillä laastalla tarkistaakseen, onko ruskistus jo tullut. Siten heität viipaleet toiselle puolelle ja paisat hieman lyhemman ajan, taas kurkistaen alle.
Tässä vaiheesa laitat hieman valkopippuria siihen ja koetat haarukkalla, onko melkein läpi asti kypsä. Tässä vaiheesa virta pois päältä ja muutaman kymmen sekunnin lisää.
Siten heti pois pannusta, muuten tule kuiva!
Lohta ja muutakin voi paistaa näin, aina jää kalan oma maku päällimmäiseksi ja sehän on tarkoitus.