Moikka
Tuli mieleen kouluajoilta irtomakaroni, josta tykkäsin kovasti. Keittäjä oli laittanut sarvimakaroneja paistovuokaa ja niissä oli jokin kieleen sopiva maku. Kysymys kuuluukin. Mikä sai makaronit maistumaan niin hyviltä, ehkä inan makeilta?
Kyse ei ole mistään laatikosta tai muusta, vain makaronista joka ei maistunut keitetylle märälle makaronille, vaan hyvälle, kuohkealle ja "kuivalle" makaronille.
Muistan myöhemmin myös tv:ssa nähneeni mainoksen, jossa kulhossa on kuvailemani tyylistä makaronia.(myllyn paras, ehkä).
Olisiko jollakin tietoa, miten saisin tämän kaltaista makaronia aikaiseksi?
Tuli mieleen kouluajoilta irtomakaroni, josta tykkäsin kovasti. Keittäjä oli laittanut sarvimakaroneja paistovuokaa ja niissä oli jokin kieleen sopiva maku. Kysymys kuuluukin. Mikä sai makaronit maistumaan niin hyviltä, ehkä inan makeilta?
Kyse ei ole mistään laatikosta tai muusta, vain makaronista joka ei maistunut keitetylle märälle makaronille, vaan hyvälle, kuohkealle ja "kuivalle" makaronille.
Muistan myöhemmin myös tv:ssa nähneeni mainoksen, jossa kulhossa on kuvailemani tyylistä makaronia.(myllyn paras, ehkä).
Olisiko jollakin tietoa, miten saisin tämän kaltaista makaronia aikaiseksi?
Vastaukset 10
Vanhimmat
keitinveteen makua mielesi mukaan ( esim sitruuna yrtit öljyä suolaa ). keittoaika al dente . siivilän läpi vesi pois, takas kattilaan ja nokare voita.
http://www.keittotaito.com/pari_sanaa_pastasta.html
ja lopusta vaikka
KASVIS-LIHAMAKARONIPAISTOS
1. Ruskista kevyesti voissa tai rypsiöljyssä jauhelihaa paistinpannulla. Lisää pieniksi pilkottuja kasviksia. Kaikkea mahdollista. Sekoita keskenään. Anna hautua hetken.
2. Keitä samaan aikaan makaronit kypsiksi. Lisää liha- kasvisseos makaronikattilaan, josta on kaadettu vesi pois. Sekoita.
3. Lisää mausteet makusi mukaan. Hiukan suolaa. Ketsuppia tai sinappia, jos kaapissa sattuu olemaan. Anna hautua hetken.
4. Voit nauttia tämän esteettisesti persoonallisen näköisen tuotteen sellaisenaan.
5. Voit myös laittaa paistoksen uunivuokaan ja lisätä munamaidon. Paista uunissa. Saat herkullisen kasvis-lihamakaronilaatikon.
AINESOSAT:
Jauhelihaa
Voita tai rypsiöljyä paistamiseen
Kasviksia runsaasti
Makaronia
Suolaa ja muita mausteita
Jos teet makaronilaatikon, tarvitset:
Kananmunia 2-3 kpl
Maitoa 1,5-2,0 dl
Ei jauhelihan paistamiseen tarvita rasvaa.
Hyvän maun ruokaan antoi natriumglutamaatti. Itse tehdyistä ei saa niin hyviä kun ei ole tätä erinomaisen maukasta ainetta laitettavaksi ruokaan.
Lapsuusajoilta muista että mummo keitti sarvimakaroonit melkein kypsiksi suola-sokerivedessä. Siivilöi veden pois ja laittoi pari ruokalusikallista voita joukkoon ja hämmenteli niin kauan kunnes
voi suli.
Se oli meidän penskojen herkkua, eikä käytetty edes ketsuppia.
Se on hyvää ja halpaa.
Kiitos kaikille vastauksista. Kokeilenpa näitä neuvoja kotona. Ja mielessäni kävi myös tämä natriumklutamaatti...että jos se on tehnyt tepposet.
Ei tehnyt, sillä natriumklutamaatti oli tuntematonta muutama vuosikymmen sitten ja makaronilaatikko oli kielen päälle sopivaa, hieman makeaa, johtuen yksinkertaisesti siitä, että laatikkoon lisättiin hieman sokeria. Lihamakaronilaatikoo onkin sitten eri juttu, siihen ei tavallisesti sokeria lisätty, joskin se pyöristää myös makua siinäkin!
Onhan natrium glutamaattia ollut pitkään esim lihaliemikuutioissa.
http://fi.wikipedia.org/wiki/Makaroni
http://igs.kirjastot.fi/iGS/kysymykset/haku.aspx?word=Makaroni
ja itse kokkailuun
http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/?selaus=teema.ruokaohjeet&kaikkiSanat=makaroni
http://www.makuhaku.fi/mh/app/search.html?q=makarooni
huom hippu sokeria tomaatti/pinaattiruokaan -pyöristää maun
Sekavaa Kärsämäki kuntosalia
Syövät makaronia liikaa
Muiden pitäisi tasoittaa tätä