Mitä vegaanit laittavat leivän päälle?

Itse laitan sinistä Keijua, kurkkua, tomaattia, paprikaa, salaattia ja toisinaan tofua. Kaupoista löytyy myös soijajuustoja, joita voi leivän päällä käyttää. Myös vegaanisia leikkeleitä löytyy erikoiskaupoista, mutta ne tulevat melkoisen kalliiksi jatkuvasti käytettynä. Jos haluaa proteiinia leivän päälle, tofu ja seitan toimivat. Esimerkiksi seitanpaistista saa oivia "kinkkusiivuja" leivän päälle. Seitanpaistin ohje löytyy esimerkiksi Chocochili-ruokablogista. Siellä on muutenkin mahtavaa vegeruokaa, suosittelen.

Erillaisia levitteitä voi tehdä itsekin. Keitetyistä herneistä ja linsseistä saa maustamalla kivaa namia, kuten haluaa ja lisäämäällä hyvää öljyä lisää, sitten sitä energiapitoisuutta vähän lisää. Riippuen kuinka rasvapitoisia aineksia muuten syö. En kyllä lämmennyt noille "makkarasiivuille" mitä myydään ekokaupoisssa. vegenä olivat vähän omitusia kuitenkin...Vastaa viestiin jos haluat niin laitan levitereseptit jos kiinnostaa.

Kiitos paljon vinkeistä, nuohan kuulosti hyviltä! Seitania tai linssejä en ookaan vielä kokeillu. Levitereseptejä ottaisin kyllä mielelläni vastaan :)

Kypsää avocadoa muussattuna ja sekaan suolaa

Suola- ja rasvapommiksi - ja kaipa juuri siksi niin hyvänmakuiseksi - sopii vegaanisellekin leivälle esim. tuoreiden kasvisten ja vaikka tofun seuraksi aurinkokuivattu öljyyn säilötty tomaatti.

itse heitän leivälle pussilliset vastavatkattua, on hyvää ja terveellistä.

Tummansinistä keijua, vegaaneille sopivaa tavaraa nimittäin. Ei sisällä maitoa ym eläinperästä

majoneesia, tahinia, pähkinälevitettä(ei makeaa),pehmeää tofua ,paistettua kiinteää tofua,oluthiivahiutaleita....

Pehmeää tofua.
valkosipulihapankaalia (käärii pehmeän leivän ympärille)
Ripottelee öljyä leivän päälle.
salaatinlehti.

Ylähuulen. Niinku kaikki muutkin.

Oma suosikkini on jälkiuunileipä, jolle levitän ensin miso-tahnaa ohuen kerroksen, sen päälle sitten tahinia ja vähäsen määpähkinälevitettä. Niiden päälle vielä tuorekurkkua ja persilijaa jos vihreätät haluaa.

Myös siivutettuja mustia oliiveja käytän usein leivän päällä.

Kikhernelevite, tämä on tosi nam ja prosessoimattomin vinkkini:
keitettyjä kikherneitä 4 dl
niiden keitinlientä tai kasvislientä 1-1,5 dl
seesaminsiemeniä 1 dl
puolikas sitruuna(tai mehu?)
valkosipulinkynsiä 2
korianteria 1 tl
öljyä 1-2 rkl
tilliä

Tämä on Oulun Etran resepti

Itse käytän usein keijua ja savustettuja seitanviipaleita, silloin kun on varaa ostaa. Kun lisäsin aikoinani tähän vielä Pirkan välimeren cashew-paprikatahnaa niin en enää kaivannut sen jälkeen juustoa vaikka olinkin siihen kovasti koukussa. Wheatyn ja topazin tuotteita saan nykyisin pikkukaupunkienkin prismoista ja cittareista, tässä karttakin. http://www.wheaty.de/fi/

Vegaanisista juustoista en pidä.

Leipä ei ole oikea ruoka, kannattaa opetella sen sijaan käyttämään erilaisia papuja ja linssejä joista saa herkullisia patoja, pihvejä ja laatikoita. Myös siemeniä ja pähkinöitä kannattaa käyttää, mutta hienontaa ne hyvin.

Oliiviöljyä, kirsikkatomaatteja ja yrttejä.

Prisman alennusmyynnistä ostin alle 2 eurolla per paketti tällaista:

http://www.ecoinform.de/produkte/bilder/WHEA/7133030.jpg

On vegaanista ja paremman makuista kuin suomalaisten lihatalojen raatoleikkeleet.

Ekokaupoissa, esim. Punnitse & Säästä, on laajemmatkin valikoimat Wheatyn leikkeleitä ja makkaroita, ja toki netistäkin saa tilattua vaikka tällaista avaamattomana huoneenlämmössä säilyvää meetvurstia:

http://vegetukku.fi/tuotteet.html?id=1/153

Lämpimissä voileivissä toimii hyvin Tofuttin uusi vegaaninen juustoraaste, jota löytyy ainakin joistain Prismoista.

Olen nyt aika kiireinen, joten en lue edellisiä vastauksia. Täytyy unohtaa kaikki ennakkoajatukset, ja käyttää luovasti sitä, mitä on käsillä! Muutama kesä sitten keksin, että paahdetun ruisleivän päälle kylmäpuristettua (oliivi)öljyä ja siihen tuoretta tomaattia. Taivaallista parhaaseen tomaattiaikaan!

Rasvaksi laitan Keijua, öljyä tai maapähkinälevitettä. Ei ole pakko ostaa kalliita juuston ja makkaran korvikkeita. Eikä ole niin välttämätöntä askarrella tahnoja itse, vaihtoehtoja omasta ruokakaapista löytyy. Esim. Paahdettu ruisleipä, maapähkinätahna(tai seesamitahna) ja aurinkokuivatttu tomaatti on taivaallinen rasvaatirisevä leipänautinto! Täyttävä herkku syntyy myös ruisleivästä, maapähkinätahnasta ja banaanisiivuista.

Leivän päälle voi laittaa myös keitettyjä perunoita kylminä ja viipaloituina. Lisänä suolakurkku on hyvää. Ja idut tai porkkanaraaste-itusalaatti on myös hyvää. Jotain rasvaa tietysti lisänä, ettei nälkä heti yllätä uudelleen (itse laitan jo mainostamaani öljyä, kun olen siihen tottunut).

Luovasti vain kokeilemaan! Löydät varmasti pian omat uudet leipäsuosikkisi, jotka päihittävät edelliset leipäsi.

Ps. Itse kokeilin monenlaisia kaakaovaihtoehtoja, kun sitä teki aina mieli. Pitkään laitoin kaakaoon tummaa kaakaojauhetta, sokeria, vettä ja kookosmaitoa. Nyt en laita mitään kasvismaitoa, vain tummaa kaakaojauhetta reilusti, sokeria ja kuumaa vettä. Eli juon kaakaon ikäänkuin kahvin tapaan mustana. Parasta noin. Ja niin uudet suosikit ja makutottumukset kehittyvät!!!

Olisiko merkistä, joka ruokapakkauksen kyljessä osoittaisi, ettei ruoka sisällä mitään eläinperäisiä aineita, hyötyä?

Vastaathan kyselyyn, jonka toteutamme kouluprojektina
https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?formkey=dDVhU011OEkzMlExRDlXa0tyMEs3UXc6MQ

Sylttyä