Kauanko kala säilyy hyvänä jääkaapissa? Jos suunnittelee sunnuntaille mainiota kala-ateriaa tuleeko kalat yrittää hankkia joltain kalastajalta sunnuntaina vai voiko ne jo hankkia aiemmin lauantaina tai jopa perjantaina ilman että maku muuttuu ratkaisevasti?
Suunnitelmissa grillatut kuhanyytit..
Suunnitelmissa grillatut kuhanyytit..
Vastaukset 1
Vanhimmat
Elintarvikeviraston ohjeitten mukaan kala säilyy jääkaapissa 1-2 päivää. Tuoreen kalan lämpötilan pitäisi mielellään olla 0- 3 astetta, harvalla kuitenkaan on näin kylmää jääkaappia. Jos kalaa joutuu säilyttämäään lämpimämmässä, lyhenee myös säilytysaika.
Eli sunnuntaina syötävä kala kannattaisi varmaan ostaa lauantaina, ongelmana vaan taitaa olla se, että lauantaina kaupassa myytävä kala on tullut sinne jo perjantaina, eikä näin ollen ole sen tuoreempaa kuin perjantaina ostettu. Toisaalta kaupoissa on ehkä paremmat säilytysmahdollisuudet kuin kotona.