tänne kirjoita, en arvosta tätä nykyistä linjaa, laitan kuitenkin erinomaisen kesäisen kalareseptin, palstan entisen tason kunniaksi. Se taso oli hyvä, koska minä ja jokunen muukin ruoan tunija kirjoitimme tänne, jaoimme tietoamme pyyteettömästi kaikille.
Nuorena miehenä työskentelin Turkissa, kebab-baarissa, tarkemmin olin Dönner kebabissa töissä. Siellä myös opin, että kebabbia on myös kalasta ja siellä Egeanmeren rannoilla kalana käytettiin bonitoa. Täällä sitä ei ole mutta mikä tahansa kala kyllä kelpaa.
Minä käytänkin lahnaa taikka haukea ja minulla on oma tekemä grilli-kärry jota voi työnnellä pitkin pihaa, koska siinä on ilmakumi renkaat.
Kala-kebab
marinaadi: 1/2 sitruunan mehu
10 laakerinlehteä
1dl oliiviöljyä
suolaa ja rouhittua pippuria
Leikkaa kala tasakokoisiksi paloiksi. Pese 2 tomaattia ja 2 vihreää paprikaa 1 keltainen paprika. Viipaloi kaikki ja poista paprikoista siemenkodat.
Laita kalapalat syvään kulhoon ja kaada marinadi päälle. Anna marinoitua puolisen tuntia.
Työnnä metallivartaaseen vouroin kala-tomaatti- paprika- ja sitruunapalat. Voitele vielä marinaadilla.
Grillaa kebabi-vartaat ja aseta tarjolle.
Nuorena miehenä työskentelin Turkissa, kebab-baarissa, tarkemmin olin Dönner kebabissa töissä. Siellä myös opin, että kebabbia on myös kalasta ja siellä Egeanmeren rannoilla kalana käytettiin bonitoa. Täällä sitä ei ole mutta mikä tahansa kala kyllä kelpaa.
Minä käytänkin lahnaa taikka haukea ja minulla on oma tekemä grilli-kärry jota voi työnnellä pitkin pihaa, koska siinä on ilmakumi renkaat.
Kala-kebab
marinaadi: 1/2 sitruunan mehu
10 laakerinlehteä
1dl oliiviöljyä
suolaa ja rouhittua pippuria
Leikkaa kala tasakokoisiksi paloiksi. Pese 2 tomaattia ja 2 vihreää paprikaa 1 keltainen paprika. Viipaloi kaikki ja poista paprikoista siemenkodat.
Laita kalapalat syvään kulhoon ja kaada marinadi päälle. Anna marinoitua puolisen tuntia.
Työnnä metallivartaaseen vouroin kala-tomaatti- paprika- ja sitruunapalat. Voitele vielä marinaadilla.
Grillaa kebabi-vartaat ja aseta tarjolle.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Vanha kokki osaa kirjoitta sanan Döner oikein, samoin kebapin aina yhdellä b:llä eli oheinen ohje taitaa olla tuon häirikkötepon käsialaa! Ihmetyyppi että ei osaa luovuttaa!
Kiitos Vanha kokki ihanasta reseptistä, tein eilen ohjeesi mukaan ja kylläpä maistui.
Vanhan kokin vakio temppuja oli itsensä kieltäminen. Eli kun oli kirjottanut jotain ufoa ja joku oli asiasta huomauttanut, niin heti tuli kirjoitus, jollain muulla nimimerkillä, siinä aina kiellettiin kyseessä olleen Vanha kokki, vaan aina joku mukamas huijari oli kirjoittanut Vanhan kokin nimimerkillä. Sikäli ihmeellistä, että ketä muuta kiinnostaisi korjailla jonkun muun kirjoituksia.
Vanhun kun itse halusi olla sivustun "kukko tiunkiolla" ja saada ihailua osakseen. Siksi hän oli valinnut tämän palstan, kun täällä on paljon ihan ruoan laitosta tietämättömiä. Ja kun vanhalla jo dementia vaivaa, niin välillä tuli ihan puuta heinää ja silloin oli itsensä kiellettävä.
Olet sinä Tepporukka säälittävän huvittava, pienikkikkelinen kuivan kesän oravanruipelo!
Mitäs se Teppo taas höpittää, mitenkä sinä tiedät minun kikkeleistä?
Niin kyllä sinä Vk olet pienimunainen, olenhan sinua lutkuttanut.
Ai oikein lutkuttanut, ettekö vähemmistö ihmiset osaa muuta suuhun laittaa?
Tämä kun olisi ruokapalsta, siinä suuhun pannaan oikeeta syötävää, muunlaiset palstat on noita hikijuttuja varten. Luulisi sentään kokkin sen ymmärtävän.