Laitoin 21 litraa kiljua valmistumaan käyttäen tavallista marketin sokeria. Seurasin tarkoin hiivapakkauksen ohjeita(Barshop-viinihiiva). Netistä löytämieni ohjeiden mukaan pidin kannen pois yhden päivän ajan. Sitten la…
Pontikan keittäjät heittävät ensimmäiset tipat pois koska siinä on metanolia. Metanoli on ihmiselle vaarallista ja aiheuttaa sokeuden ja happomyrkytyksen. Rankissa on siis oltava luontaisesti käymisen tuloksena metanoli…
Olen valmistanut kotiviiniä vuosikausia, Ja alkaa olla homma hanskassa. Kyllä valmispakkauksistakin jonkin laista viiniä saa, mutta ehdottomasti parempaa saa kun käyttää makuaineita runsaammin.( Tulee myös lisäaineetont…
Hedelmäviini, Hyvän makuinen. Tehty seitsemän sangollista viime kuukausina. Aineet: 8 litraa vettä, Pikahiivaa 40 gr (1/3 osa pakettia), 2 kg sokeria, 3 omenaa ja 1 greippi, puoli pakettia viinirypäleitä Pese 10 litran …
Aiemmista kotiviinikokeiluista on jäänyt aktiivihiiltä pussillinen. Onnistuisikohan kuinka hyvin käymisastioiden, pullojen, lapon jne. desinfiointi/sterilointi aktiivihiilen ja veden sekoituksella ? Pesun jälkeen jos an…
Käyminen tulee ensin pysäyttää jos mehua on käytetty hiivalla. Yksinkertaisin selkeytys tapahtuu siten että kotiviinipaketin selkeytysaineet sekoitetaan satsiin. Annetaan seistä ja lapotaan toiseen astiaan. Lappo ei saa…
Eli mikäs olisi hyvä resepti 10l appelsiinikiljun valmistukseen turbo hiivalla?
Olen nyt 3 kertaa tehnyt kotiviiniä preston valmispakkauksista ja joka kerta mulle ja muijalleki tulee ripuli ,onko toi ripuli yleinen ongelma kotiviineistä, muuten tykkäsin, ei ollu vaikeaa juotavaa,oikeesta helposti j…
voiko kiljun laittaa pakkaseen kirkastamaan??
Tarkoitus kokeilla kotiviini tekoa, mutta ei ole pulloja jemmassa. Miten onnistuu noihin pusseihin säilytys? Pullotettuna mahdollinen hiiva jää pohjalle..eikö noissa pusseissa lirise hiivat lasiin, ja tätä myöten on huo…
Moro – vaan… Laitoin tuossa eilen kiljutonkan käymään 5 litran koe-erän. Tarkoitus on antaa vierteen käydä sen 5 päivää: lapoan kerran toiseen astiaan, ravistelen enimmät hiilihapot vierteestä, laitan tonkan 50 asteen v…
Miten paljo koti viinis on sit aktiiviihiilii esm Höpnän Koti viinis
Kiljuni on käynyt loppuun ja se pitäisi suodattaa ja en jaksaisi odottaa viikkoa että sakka valuisi pohjaan. Voinko pistää kiljun suoraa aktiivihiilen läpi.
Ensi kesänä oli tarkoitus ottaa marja- ja omenasadosta ilot irti. Mitä nyt olen vähän seurannut kotiviinin tekemistä omista puutarhan tuotoksista niin homma näyttää jakautuvan pääasiassa kahteen leiriin; Toisessa hedelm…
Vinessen käymisainepakkauksen hiiva oli kuollut. Korvasin sen ruokahiivalla. Hyvin lähti potkimaan ja muuten en viinihiivaan huomaa eroa kuin että vaahtosi alussa enemmän. Joten kysynkin, että mitä eroa noilla hiivoilla…
Lipsahti viinimehun joukkoon kivelliset luumut ! Viini käynyt nyt vilkkaasti 8 pv. Nyt vasta tajusin. Mitä olisi tehtävissä? Kuinka myrkyllistä aine nyt on viitaten luumun kiviin. ? Luumua on reilusti liemessä mukana ..…
Yritän tehdä sitruuna-banaani-rusinaviiniä eli kiljua, viinihiivalla (ei turbo). Ominaispaino on laskenut 80 -> 15, mutta jämähtänyt siihen jo ainakin viikoksi. Käyminen ei ole totaalisen pysähtynyt, vaan hieman hiil…
Elikkäs auattelin tässä kaverin kanssa tehdä kiljua ens viikolla. niin osaako kukaan kertoa että riittääkö että on 0.40€ mehu 0.20€ hiiva ja 0.65€sokeria Ja voiko joku antaa yksinkertaiset ohjeet 1,5l pulloon kiljua Ja …
Tein ensimmäisen satsin "perinteistä kiljua" eli kaupan omenamehuun ja pikahiivalla käyttämällä loppuun asti. Tulihan siitä juotavaa mutta koska olen sielultani kulinaristi, niin voisin tässä kohtaa todeta, että on aika…
Tein 25 litraa kotiviiniä Preston valmispakkauksen ohjeiden mukaan. Mehuna tummista rypäleistä itse valmistettu mehu. Kaikki meni sutjakkaasti mutta viinistä tuli kitkerää . Viini tosi kauniin väristä , kirkasta ,sopiva…
