Maailman parasta pizzaa Suomalaisista kodeista!

Margariinia pitsaan? No jo on!

Aikuisten oikeesti näin sen pitäisi mennä: 4 desiin kädenlämpöistä vettä sulautetaan tuore hiiva (kuivahiiva jauhojen sekaan), suolaa ja hiven sokeria (hiivan ravinnoksi). Lisätään noin desin verran oliiviöljyä, jauhot ja vaivataan löysänpuoleiseksi taikinaksi. Öljyä ja jauhoa lisätään tarpeen mukaan. Kun ei enää ota käsiin ja kulhoon kiinni laitetaan liinan alle kohoamaan kaksinkertaiseksi (jotkut tosin laittavat taikinan jääkaappiin yön yli kohottaakseen sen hitaasti ja samalla saaden siihen hiven happaman makua). Kohoamisen jälkeen kipataan lasti leivinpaperilla varustetulle pellille ja levitetään öljytyin käsin pellille (kuin foccaccio-leipää levitetään) noin sentin paksuiseksi levyksi - ehkä vielä vähän jauhoja ripotellen pintaan. Annetaan kohota toisen kerran (n. puoli tuntia) ja täytetään maun ja taipumusten mukaan.

Suomessa ainoa oikea juusto on pitkäänkypsytetty, itkevä "mustaleima"-emmental ja osta ketsupin sijaan vaikka pieni purkki Pastella-kastiketta, jos et itse jaksa purkkitomaateista sitä kokoon keittää.

Taikinan voi myös maustaa yrteillä ja/tai mausteilla nestevaiheessa, jos haluaa pohjan maistuvan muultakin kuin taikinalta.

Repesin täysin kun luin aloittajan viestin!
noinhan se menee yleensä kun kotona tehdään "pitsaa", ja sitä shaissea tarjotaan vielä vieraillekin. "Me ei pitsoja tilaille kun itse tehtynä tulee paljon parempaa"
Heheheh

No heh vaan itselleskin :)
Minä en todellakaan halua tilailla kun omatekemä on niin paljon parempaa!
Mutta makunsa kullakin. Onhan noita "pizzamestareita" nähty täälläkin.
Suurin osa kotileipureista tekee sitä paksua jäpikkää jota sit tehdään niinkuin vierasvaraksi. Jos ei tule vieraita sitä itse jyrsitään välipalaksi useampana päivänä.
Minä teen pizzan niin että se on päivän ruoka. Muuta ei sitten sinä päivänä tarvitse.
Pitsa syödään heti uunista otettuna kun pohja on pinnoilta rapsakka.
Ja öljyä, vettä, suolaa, sokeria ja vehnäjauhoa tulee pohjaan. Ketsuppi riittää tomaattikastikkeeksi hyvin. Juustoja ei kannata laittaa niin paljoa että se pitää koko pitsan pehmeänä lötönä. Muissakin päällisissä malttia sillä liian paksut täytteet estävät pohjaa rapeutumasta. Kosteammat kuten ananas ja säilykeherkkusienet ja -paprika kannattaa valuttaa talouspaperin päällä. Tomaatista sisus pois.

Meillä pitsa on viikonloppuruokaa, koska sen tekemiseen menee aikaa.

Mä keitän tomaattikastikkeen itse, ja aina isomman satsin:

1 purkki tomaattimurskaa
1 purkki paseerattuja tomaatteja
1-2 sipulia
1-2 porkkanaa
2-4 valkosipulinkynttä
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl kuivattua basilikaa
1 rkl kuivattua oreganoa
2 tl suolaa
2 tl sokeria
2 laakerinlehteä
mustapippuria

Kuutioi kuoritut sipulit ja porkkanat niin pieneksi kuin mahdollista. Lämmitä öljyä kattilassa keskilämmöllä ja kuullota vihanneksia siinä kymmenisen minuuttia. Rouhi päälle pippuria myllystä. Lisää tomaatit, sokeri, suola, yrtit ja laakerinlehdet. Tomaattikastike kaipaa vähäsen sokeria, se tuo tomaattisen maun hyvin esille. Suolaakin tarvitaan reilummin kuin yleensä. Laita kansi päälle ja jätä porisemaan miedolle lämmölle useiksi tunneksi. Joskus olen keittänyt tätä tunnin tai kaksi, jos olen jaksanut, jopa neljä tuntia vain parantaa makua.

Kastike säilyy puhtaissa lasipurkeissa hyvin jääkaapissa, ja sitä voi myös pakastaa. Meillä tätä tuunataan täytteillä myös pastakastikkeeksi, ja käytetään myös lämpimien voileipien päällää.

Normaali pizzataikina, kuten edempänä on kuvattu; oliiviöljyä, hiivaa, vehnäjauhoja ja suolaa.

Kaulitun pohjan päälle tätä tomaattikastiketta.

Täytteeksi meillä tulee mitä kaapissa on, esim. punasipulia, tuoreita herkkusieniä, paistettuja soijasuikaleita, paprikaa, tuoretta tomaattia.

Juustoksi joko mozzarellaa, tai itsetehtyä vegaanista juustoa raastettuna.

Ainakin itsetehdyssä pizzassa on se hyvä puoli, että tietää oikeesti mitä siinä päällä on :) En menis niin takuuseen pizzerioiden täytteistä.

Ei pizza ole ruokaa.Pelkkää rasvalettien keksimää ylijäämä tähteitten sekotus.Hyi prkl mitä skeidaa!

Voipaperia? Voipaperia ei voi käyttää uunissa. Se joku syttyy palamaan tai tarttuu kiinni, niin että sitä ei saa irti pizzasta.

Paras "pizza" syntyy kun ostaa valmiin voitaikinan pohjaksi ja painelee sen vuokaan. Sitten vain täytteitä ja uuniin.

Kukin tekee tavallaan, ja pääasia, että maistuu! Mutta kyllä aitton pizzaan kuuluu kunnon tomaattikastike sekä oikean tyyppinen juusto. ketsuppia ja edamjuustoa voi toki lättyynsä käyttää jos niistä tykkää, makuasioista ei sovi kiistellä.

Meillä myös tehtiin kotona pizzaa siitä asti, kun pystyn muistamaan. Yleensä sen teki isäukko, vaikka äiti teki muut ruoat. Kyllä se oli aina pirun hyvää ja samaa perinnettä on tullu jatkettua omassa taloudessa. Taikinan teen itse, levitän pellille voita, taputtelen taikinan koko pellin alalle. Sitten pelkkä pohja joksikin aikaa uuniin, päälle tomaattimurska/pyree.

Sitten täytteiden määrästä riippuen, joko kaikki kerralla pintaan ja pizza valmiiksi asti uunissa, tai jos tulee enemmän täytettä, niin täyte kerrallaan ja välissä antaa olla uunissa, sitten taas seuraava täyte jne. Ite oon huomannu, että täytteissäkin voi liiotella ja kun menee tietyn rajan yli, niin joko joku täyte jää "kypsymättä" tai pizzasta tulee liian raskasta syödä.

Helppoa ja hyvää ruokaahan se on ja itse tykkään melkein aina enemmän omatekoisesta, kun kyliltä ostetusta pizzasta.

Itse en jaksa vääntää, aivan liikaa vaivaa. Yleensä käyn mamuilta hakemassa(vain sellaisista paikoista joilla on hyvä maine), koska hinta/annoskoko ja laatusuhde kohdallaan. Joskus saatan käydä myös kotipizzassa, laatu on ihan ok, mutta valitettavasti hinta on täyttä ryöstöä pizzan kokoon verrattuna. Kotipizzan ehdottomasti paras lätty on kebabpizza valkosipulikastikkeella.

En ymmärtänyt tuota juttua margariinistä ja sitkeästä pizzapohjasta. Eikös pohjan kuuluisi olla juurikin tuollainen, mitä ensimmäisessä vastauksessa kuvailtiin, eli pehmeä joka ei tartu käsiin, saati leivinpaperiin kiinni?

Heitän silti oman reseptin kehiin: Tee pohja niinkuin ensimmäisessä vastauksessa kuvailtiin. Laita täytteiksi tomaattipyrettä, juustoraastetta, jalapenoa, kebablihaa, chilikastiketta, ja pekonia. Osta mäyräkoira ja nauti pizza sen kanssa.

[Vinkkinä:mäyräkoiran voi juoda ennen pizzan syömistä, tämä parantaa ruokahalua huomattavasti, ja ruoka maistuu paremmalta pienessä humalatilassa]

Kyllä ne jotkut pizzeriatkin tekee hyvää pizzaa. Se on vain erijuttu, onko varaa tilata enemmän, kun kerran kuussa. Kyllä kotitekoinen pizzakin on hyvää.

Voipaperi uuniin? Eikö se pala?

Kyllä pizzassa suurin osa juustosta kuuluu laittaa täytteiden alle eikä päälle ja pitsa laiteaan niin kuumaan uuniin mitä uunista irtoaa lämpöä. Paistoaika ehkä max 15 minuuttia.

Pohja kuten alussa.

1 prk tomaattikastiketta
300-400g jauhelihaa
sipuli
2-3 tomaattia
paljon herkkusieniä
iso juustokimpale
oreganoa, suolaa, paprikajauhetta.

Tämä ohje oli yläasteen kotitalouskirjassa. Eli ensin teet pohjan jonka laitat pelille. Tomaattikastiketta niin paljon ettei pohjaa jää näkyviin kuin ihan vähän reunoilta.

Jauhelihan ruskistus. Täytyy olla paljon lihaa sillä se on tosi hyvää. Maustetaan suolalla ja paprikajauheella. Joukkoon lisätään myös paistetut sipulisiivut.

Kaada jauheliha tomskukastikkeen päälle ja katso että sitä on paljon. Reuna ei ole hyvää joten sitä ei tarvitse paljon näkyviin jättää.

Viipaloidut tomaatit ja herkkusienet lihan päälle. Ja sitten raastetaan juusto, jota täytyy myöskin olla paljon sillä se on parhautta.

Kuumaan uuniin, noin 200 astetta ja paistetaan kunnes herkku on valmis.

Tässä on jo jotain syötävääkin ja hyviä makuja, sienet ja sipuli jne,

ai niin joo, oregano valmiin pitsan päälle.

valmiita pakastepizza pohjia, tomaatti murskaa päälle: pizzamauste, jalapenot, kinkkusuikaleet, juustoraaste, paprikat ja sinihomejuusto, vartti 200 astetta...nam. tossa yks... niitä on miljoonia variaatioita. ennen tein ite pohjan, en nykyää, pakasteesta ku saa pohjat... en tykkää leipoa taikinoita :(

Miniäni tekee hyvää pizzaa siten ,että pohjataikina on aivan löysää ja levitetään lastalla leivinpaperille. Sitten päälle vaihdellen kinkkusuikaleita, tai jauhelihaa ja välillä tonnikalaa. Päälle aina kahdenlaista juustoa joista tärkein on sinihomejuusto. Tommaatia myös siivuina päälle ja ananasta myös, se rimmaa homejuuston kanssa. Miun mielestä.

Siinä on helpoin ja maukkain pizzapohja kotioloissa: http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/7327/Pizzapohja/ Itse käytän ruokaöljyn sijaan oliiviöljyä ja kyllä tulee maukasta.

Näitä juttuja kun lukee, niin tuo taikinan paksuus ja koostumus näkyy vaihtelevan aika tavalla.

Itse teen taikinan salaisella reseptillä, tärkein elementti on nyrkki, jolla murjotaan taikinaan sellainen sitko jotta kestää nostaa sellainen pellillisen kokoinen ohueksi kaulittu pala repeämättä pellille.

Pizzan päälle saa laittaa ihan mitä halajaa, sehän on itse asiassa italialainen pyttipannu. Täytteen määrä ei korreloi makunautinnon kanssa. Homejuusto-ananas -linjaa ei meillä kotona käytetä. Korvataan se kanalla ja paprikalla.

Pari kertaa on tullut kokeiltua koulun myyjäisissä kyseistä harrastusta, ja upposi 40 pellillistä kinkku-ananaspizzaa aivan helposti markkinaväen suihin.

Jotta ei ihan ilman kokemusta tässä viitsi suuta pieksää.

Voitaikinaan tulee paras pizza,,siis pohja voitaikinaa,,täytteet maun mukkaan,,!!

Kun tekee itse, niin saa mitä tulee

Yhden niksin voin antaa: älkää lisätkö juustoa heti, ennen kuin laitatte pizzan uuniin. Kypsentäkää se ilman juustoa melkein kypsäksi, ja lisätkää juusto vasta sitten, ja laittakaa pizza sitten takaisin uuniin. Näin pihjasta tulee rapea ja juusto säilyy ihanan pehmeänä.

Totta on, että kotitekoinen on parasta. Ei tarvitse tyytyä siihenä täytemäärään tai valikoimaan mitä pizzeria tarjoaa.

Itse laitan joka pizzaan homejuustoa ja valkosipulia. Ja chilikastiketta tomaattikastiketta valmistaessa. Makua siinä olla pitää.

https://soundcloud.com/t1mok/from-oblivion

Opetelkaa sen juuston kanssa, se tulee aina täytteiden alle ja nousee pitaan kun pitsa on kypsää.

Löysä taikinakin on hyvä, mutta sitä on vaikeampi työstää, vähän helpottaa kun jauhoaa pöydän hyvin.

Suolan kanssa tarkkana, koska valkosipuli korostaa sen makua ja juustot ovat myös yleisesti suolaisia.

Mitä vitun pitsaa tuon oikein on? Jauheliha tms. piirasta ennemminki! kyllä minäkin repesin kun näin tämän hehkutuksen. Pakko olla Trolli

tomaatit, sipuli, valkosipuli, sokeri, suola, mausteet, niistä kun ensin tekee kastikkeen niin on jo jotain handlattu.

ja se juusto, ainakin osa siitä laitetaan pohjalle kastikkeen päälle ennen täytteitä.

jokaisella on tietenkin tapansa.

Mun pizzassa on ohut pohja; vettä, vähän sokeria, jauhoja, kuivahiivaa, tietty suolaa, rypsiöljyä. Täytteitä maun mukaan ja mitä kaapista löytyy, päälle raastan juustoa mutten paksulti. Paistan 225 abautti 15 min kunnes plätty kauniin värinen.

Itaaliassa olen syönyt parhaat pizzat (vai maistuiko pienessä simassa paremmalta) mutta kotonakin tulee hyvää ja varsinkin tulee halvemmaksi jos syöjiä on monta. Vaihtelun vuoksi turkkilaisten pizzaa pitää saada välillä.

Huomaa että pizzasta on tullut suomiruokaa, sen verran on homma sisäistetty kommentteja lukaistessa :)
Kun itse tekee ei kande olla kaaheen nipo. Joka kerralla oma tekelekin on erilainen. Ei varmaan ole olemassa yhtä ja ainoaa tapaa tehdä pizzaa. Eiköhän se ole ollut alun alkaen jonniimoinen pyttiksen tapainen johon upotettiin myös viikon tähteet.
Rennosti vaan opettelemaan kuka ei vielä osaa!

Myöskin, jos pidätte vihreästä, voitte:

- Korvata tomaattikastikkeen pestokastikkeella (jännä vihreä pizza, joka on myös herkullinen)
- Lisätä yrttejä pizzataikinaan

http://nettibreikki.blogspot.fi/

no joo.mää ku teen pitsaa niin mää laitan jääkaapist kaikki viikon jämät uuni pellille ja juustoo kilo päälle 37min 181,4 asttetta hyvää tulee kaikki syö sit taas ens sunnaitaina uus pitsa

niinpä ei suomessa saa kunnon pitsaa eikä kebabia ostettua kerran kokeillut en toistamiseen

Kotipizzasta saa minun mielestä parasta !

Leveilette sillä, että käytätte valmiita aineksia kaupan tarjouksista, häpeäisitte.

Meillä taikinat tehdään oma pellon viljasta, kuka kehtaa ostaa kaupasta jauhot, ei niistä tiedä mitä ne on?

Lihat ja munat ovat omaa tuotantoa tai metsästä. Riistapiirakkaa ja omaa tekemää sahtia suomalaisittain, tässä mitään italiaanoja olla muutenkaan.

Enkä tällä leveile, mutta aina olette olevinanne jotain ihmeellistä ja parempaa OMATEKEMISILLÄNNE.

Ravinnoksi ne toisten äitien tekemätkin ruuat on tehty ja ihan pärjäävät OMATEKEMISILLE. Enkä aina uskaltaisi suuhuni pistää kyläillessä kaikenmaailman kummallisen näköisiä pöperöitä. Ennemmin söisin varmanpäälle saarioista tai Atriaa.

RAXissa on parasta pizzaa.

Täh kastikkeeksi KETSUPPIA!? ja pohja senttiä paksu? Tee mieluummin kastike:

Tomaattipuree
Paseerattu tomaatti (tai ketsuppi)
Öljyä
Coca-colaa tai ananasmehua
Chiliä
Valkosipuli
Basilika tai oregano tai pizzamauste

Pohja 3-4 mm paksu
Paistolämpötila väh. 250 C
JA JUUSTO (mozzarella) ENNEN TÄYTETTÄ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Eikö ole muuta aihetta ole kuin pitsa. Läskisoosi, karjalanpaisti, hernekeitto, siinä muutama tärkeä Suomiruoka. Nekin kun osaa tehdä oikein, osaa paljon ruoanlaitosta tärkeätä. Ps. Laittakaa siihen pitsaanne edes äyriäisiä, jos ulkolaista ruokaa haluatte.

Pizza tehdään durumjauhoilla, ei vehnäjauhoilla.Jokainen makunsa mukaan, mutta itse pyrin ainakin opettelemaan asiat alkuperäisen maan reseptillä.

Kotikokkaaja

Sorry nyt, että vähän knoppailen. Mutta eikö ne siellä pitzeriassakin tee sen lätyn ihan itse. Ja eikö kannata vaihtaa kioskia, jos kiekko ei maistu hyvälle.

Ketsuppia! Kasva aikuiseksi! Tomaattisose on vielä parempaa!

hakekaa kotipizzasta ei tarvi väitellä onko hyvää vai eikö aina samanlaista ja hyvää

Itse yleensä lisään pizzaan salaista kastikettani, mutta vain silloin kun en itse tule kyseistä pizzaa syömään.

VOIPAPERI!!!

HAHA se pizza tarttuu siihen kiinni
aloittaja on trolli

käyttäkää hyvät ihmiset leivinpaperia

Eikö ketsupin lisäksi voisi laittaa jotakin kastiketta pohjaan? Onko hyviä grilli tai muita kastikkeita jotka sopivat?

Karppaajille (maistuu hyvälle eikä tosiaan sis. vehnää!)

1 prk maitorahkaa
1 pss (150 g) emmental punaleima-juustoraastetta
2 kananmunaa
4 rkl vehnälesettä
3 rkl ruisjauhoja tai mantelijauhoja
n. 1 tl leivinjauhetta

Ainekset sekaisin ja lusikoidaan ohueksi levyksi leivinpaperin päälle pellille. Paisto 200 asteessa ensin 10 min ja sen jälkeen haluamasi täytteet päälle ja takaisin uuniin n. 10-15 min. Ja minäkin laitan juuston ensin, sitten täytteet. Ei-karppaajatkaan ei huomaa eroa vehnäpohjaan! Tämä on terveellisempi kuin vehnäpohja. Suosittelen. Sopii myös laihduttajille, kun juuston kanssa ei liioittele.

Itte laitan pizzapohjan päälle sellaisen tomaattihärpäke sekoituksen kuin Felixin chilikastiketta siihen sipulia ja valkosipulia ja pippurisekoitusta sekoitetaan ja ei muuta kuin taikinan päälle levitys.... Hyvänä pizza juustona olen huomannut että toimii polarin se sininen juusto taikka sitten edamin punaleima.

Minä annan leipäkoneen työstää taikinan ennen kohotusta ja "kaulintaa". Harvoin jaksan käsin vaivata sitä tarpeeksi (n. 15 min. pitäisi jaksaa käsin vaivata voimakkaasti hyvän lopputuloksen vuoksi). Jos käyttää sähköuunia, niin minulla ainakin toimii hyvin ritilän päällä oleva 1,5 cm paksu vuolukivilevy, jota on esilämmitetty 1 h ja 300 astetta (on tietenkin sähkön tuhlausta). Pizza paistuu muutamassa minuutissa uunissa, on rapea ja pohjassa on kauniita ruskeita pilkkuja.

Omasta mielestä näin tulee parempi pizzapohja kuin perinteisesti pelti- ja leivinpaperiyhdistelmällä miedommassa lämmössä. Olen sitä mieltä, että pizzan tärkein asia on pohja. Sitten tulevat muut asiat tomaattikastikkeesta alkaen.

Sit olis kans täällä hyvä ohje:

NAURAVAT NAKIT

Laita nakit pussistaan lautasella.
1 min. mikrossa täydellä teholla.
Lisää ketsuppi/sinappi... ja eiku syömään!

Kylläpä vieraat kehuivat, kun porukalla syötiin NAMS

Näin tulee hyvä.
Pohja:
Vettä, jauhoja, OLIIVIÖLJYÄ, suolaa, hippu sokeria ja hiivaa.
Kädenlämpöiseen veteen sekoitan vähän jauhoja, suolaa ja sokeria niin että tulee tasaista. Kuivahiivan lisään jauhojen sekaan ja sekoittelen pikkuhiljaa taikinaan. Öljyn laitan loppuvaiheessa ja vaivaan sen taikinaan hyvin. Lisään vielä jauhoja jos tarve vaatii ja niin että taikina irtoaa kulhon reunoilta. Kohotus vesihauteessa tai suljetussa paikassa.
Kastikkeen teen itse tai kun laiskottaa käytän valmista pastakastiketta, esim. Dolmio.
Kastike: Paseraattuja tomaatteja, oliiviöljyä, valkosipulia, yrttejä, sokeria, (parmesania), mustapippuria myllystä
Valkosipulit kuullotan reilussa öljyssä, lisään tomaatit, sokerin ja yrtit ja annan kiehua hiljakseen tunnin/kaks/kolme.
Pohjaa nuijin niin pitkään että se ei repeile venyessään ja pohjan kaulin pyöreäksi ja ohueksi.
Täytteet sitten oman maun mukaan. Oma suosikki on kinkku, tuore herkkusieni ja paprika ja reippaasti juustoa pohjalle ja päälle.
Omassa uunissa n.275 on ollut sopiva lämpö.
Pizzan tekeminen on jatkuvaa opiskelua ja kokeilua ja itse olen todella kranttu pizzan kun pizzan suhteen. Parhaat pizzat olen toistaiseksi syönyt ravintoloissa.

Et varmaankaan ole käynyt Napolin klassikkopizzerioissa, joissa on vain kaksi makuvaihtoehtoa, Margherita tai Marinara. Vuosisataiset perinteet tuottavat HIEMAN eri maun kuin kotitekoiset piirakkatekeleet.

Ketsuppia ei koskaan pizzaan, avutonta jos ei osaa oikeaa tomaattikastiketta tehdä.
Minä teen itse kastikkeen ja laitan täytteet oman maun mukaan, ja todellakin paistetaan 250 asteessa n. vartti. Ja teen useamman pellillisen kerralla.

mutupitsa, halpa ja nopea sis. alv.

Kissoja ilmainen hoito!!
Ramonin pizza.

Nopeat ja helpot:

ruisleivät (esim vaasan puolikkaat)
tonnikalapaloja öljyssä
ananaspaloja
päälle juustoraastetta ja oreganoa

En tajuu näitä "sentin pohjia"...
Tiiliäkö aiotte leipoa?

Se on 5mm maksimissaan pohjan paksuus herrajumala...

Aivan kammottavia "pizza" reseptejä koko ketju täynnä, lähinnä jotain suolaisia piirakoita kuvailitte. Sitäpaitsi millainen pervo on keksinyt laittaa ananasta pizzaan?

Minulla oli tapana tehdä pizzaa nuorena, paljon ennen kuin pizzeriat yleistyivät. En ollut silloin edes käynyt pizzeriassa. Pizzataikinani oli samanlaista kuin nyt niissä paikoissa, joissa tehdään ohut pohja.

Olen nähnyt ja kuullut, ettei täytettä saisi olla kovin paljon. Minä totuin aina siihen, että täytettä oli nimenomaan paljon. Minä käytin aina sekä tomaattipyreetä että tuoretta tomaattia. Kuulemma se on ollut pyhäinhäväistys.

Paras täyte tuli minun mielestäni jauhelihasta sienistä ja sipulista. Päälle tuli anjovista ja mustaleimaista emmentalia sekä joskus joitakin säilykehedelmäpaloja. En pitänyt ananaksesta.

Kuulemma olen tehnyt kaiken väärin. Tosin, voiko ruoka olla väärin, jos sen alkuperäinen tarkoitus on ollut vain käyttää olemassa olevia tähteitä?

Ite tulee tehtyä saman tyyppinen pohja, mutta laitan lämpimään veteen suolan, ripauksen sokeria tai hunajaa ja öljyä, jonka jälkeen lisään jauhot.
Ja täytteeks useimmiten paistan jauhlihaa, johon lisään pikotun sipulin ja tomaattimurskan. Annan kiehahtaa pannulla ja saatan lisätä mausteita ja yrttejä.Näin tulee kastike samalla eikä tarvii laitella ketsuppeja..
Ja sit lisäks saatan laittaa kinkkua, tonnikalaa tai muuta vastaavaaja sit jotain tuoretta tomaattia.
Aurajuusto on miun suosikki ja sitä tulee melkein aina laitettua ja sit mitä tahansa juustoa sattuu olemaan, mutta mieluiten jotain vahvempaa juustoa.
Ja viimeseks juuston päälle pitsamaustetta.

Ohjeesi ei ole pizzan tekoon soveltuva - ei todellakaan ole.
Ohje on huonoin mitä olen ikinä nähnyt näillä wessa-sivuilla.
Ei mitään margariinia, vaan oliiviöljyä, ei ketsuppia vaan tomaattikastiketta, ei edamia vaan mozzarellaa, ei täytteen päälle vaan täytteen alle. Ei 175 vaan 275 °C.

Ohjeellasi tulee jonkun sortin juustopiirakka jos sitäkään.

älkää nyt viitsikö. jokainen tekee tavallaan ja siten, miten se maistuu hyvältä. uskoisin, että moni teistä on aikuisia ihmisiä, joten älkää tulko tänne pätemään ja arvostelemaan toisen reseptiä. hänen mielestään se maistuu hyvälle, joten antaa olla.

miks tossa kuvassa on nek-ru ku muuten valkonen perhe?

Pitsaan laiton myös laksatiivejä. Jos joku ei tykkää niin veitsi silmään ja potkut perseelle. sydän irti ja pitsan sekaan!

Tomaattipyrettä, ei ketsuppia! Reilusti juustoraastetta! Salamia ja valkosipulia sekä oreganoa!
Taikinaan hieman hunajaa hiivalle evääksi!
Kaulitaan ohut pohja, ei ole tarkoitus syödä mit'ään ranskanleipää.

Olen samaa mieltä, että itse tehty pitza on parasta.... Varsinkin jos vertaa niihin kaupallisiin, joissa on paperin ohut, mutta kova pohja, sekä päällä ei juuri mitään.

Itse viskaan kattilaan täysjyväruisjauhoja, suolaa, leivinjauhetta, vettä, extra-neitsyt oliiviöljyä.... SItten vaivaan, ja lisäilen tarvittaessa aineita, jos taikina ei ole vielä saavuttanut kohtuu kiinteää muotoa. Samaan aikaan uuni virisee jossain 180°C tienoilla. (saatan jo taikinaan heittää pitza mausteita)

Kun taikina ja uuni valmis, niin taikina levylle ja tamppaan ja venyttelen käsin taikinan niin leveäksi kuin mahdollista. Sitten uuniin jotain 20 minuuttia, riippuu vähän miten hyvin kypsyy.

Tänä aikana raastan kilojuustosta ison lautasellisen juustosuikaleita tai raastetta, paloittelen lihapullia tai makkarat, tai valmistan jauhelihan.

Pohjan valmistuttua spruuttaan kunnon annoksen ketsuppia päälle ja levitän. Siihen nakkaan Cayennepippuri jauhetta. Sitten Lihamateria ja kunnon annos pakastevihanneksia, sekä mahdollisesti sieniä ja ananasta, sitten uuniin. Uunissa niin pitkään, että pakastevihannekset muuttuneet tarpeeksi pehmeiksi. Saattaa kestää jotain 20 minuuttiakin. Pohja muuttuu mukavan rapeaksi.

Sitten uunista ulos ja juustot päälle ja takaisin jälkilämmöille sulamaan. Ja pian herkku onkin sitten valmista.......

Tuli mieleen, että olis varmasti maukasta heittää vielä ainakin 3-4 kananmunaa keltuaisia rikkomatta siihen päälle kypsymään ennen juustoa.....ooo nam nam... Pitää koettaa seuraavalla kertaa!

EN SUOSITTELE MUILLE! Itse kyllä syön kuitenkin hyvällä ruokahalulla ;D

Uuni lämmitetään etukäteen vaikkapa siihen 275 C asteeseen. Pelti kannattaa jättää uunin lämpiämisen ajaksi.

Pizzan ehtii leipoa kun uuni lämpenee.

Taikina ei tarvi muuta kuin vettä jauhoa hiivaa ja ehkä ripaus suolaa, rasvaa ei tarvi eikä kannata laittaa yhtään.

Taikina kannattaa kyllä kaulita mahdollisimman ohueksi. 1 cm on paljon liikaa! Reunoja ei kannata jättää juurikaan paksummaksi kuin keskustaa.

Pizzan lopullinen likistely kannattaa tehdä leivinpaperin päällä.

Täytteet kannattaa laittaa järjestyksessä:

1. juusto (emmentaalia mielellään, aivan sama onko raasteena vai höylättyjä viipaleita)
2. tomaattikastike (ei liikaa)
3. kaikki muut täytteet (ei liian montaa sorttia, ja pitää vähän miettiä miten ne sopii yhteen)

Kun uuni on lämmenny, otetaan joku ohut vanerilevy tai vastaava, ujutetaan leivinpaperin alle jonka päällä pizza on, avataan uunin luukku, vedetään peltiä ulos, luikautetaan pizza varovaisesti kuumalle pellille, ja sitten uunin luukku äkkiä kiinni.

Paistetaan 10 min, mutta tarkkaillaan kuitenkin pizzan paistumista.

Oreganot ja tabascot yms. voi heittää pizzan päälle kun pizza on kypsä.

Voi lapsirukka,
teit ehkä jotain pannupitsaa/pannukakkua, mutta hyvä, jos tuttavasikin tykkäsivät.
Yleensä kaikki vastaleivottu maistuu hyvältä!
Seuraavalla kerralla kokeile: vaihda margariini öljyyn, hiivaa ei tarvita. Kaulitse taikina hyvin, hyvin ohueksi, päälle tomaattipyree/ tomaattikastike ja haluamasi täytteet, vähän juustoa maun mukaan.(unohda ketsuppi ja venyvä, mauton edam-juusto)
Lämmitä uuni valmiiksi 250 asteelle ja paista pizza nopeasti alimmalla tasolla. Paistaminen on taitolaji, pohjan paksuuden ja täytteiden mukaan vahdittava tapaus.

Onnea vaan jos onnistut voipaperilla paistamaan.Leivinpaperille kiitos niin ei sitten tartu kiinni.Itse kyllä paistan pizzan pelkällä pellillä ja se on parhain paistotulos :)

Mitä toi neeKerin poikanen tekee tos kuvas?

:o)) PIZZAOHJE YLÖS KIRJOITETTU,TEEN VARMASTI....NAM,NAM
KIITOS! HYVÄÄ TALVEN JATKOA!

Haloo

Aloittajan vietin on pakko olla TROLLI :D ja kaikki ottaa ihan tosissaan...

Ei kai kukaan laita senttiä , ehdota "kokkina" ketsuppia ja laita uuniin 45 minuutiksi ?!

Oikeassa kiviuunissa pizzaa käytetään noin 3 minuuttia.

Kauan te oikeat kokit pidätte pizzaa kotiuunissa ?

Me tehtiin pitzaa kanssa paljon ennen.

Kätevää on esim tehdä myös jauheliha kastike, johon hiukan porkkana raastetta.
Kastike pohjan päälle ja siihen juustoraaste ja muut lisukkeet.

=)

Niin ja jos tykkää kebabista kannattaa perehtyä lihamurekkeen tekoon.
Hiukan tulisempaa maustetta taikinaan ja voila siinä sulle kebab ole hyva.

Tällä ohjella tulee oikein ameriikkalainen pizzapohja, jos jo taikinavaiheessa on sentin paksu. Ei mikään ihme, että pizzaa saa paistaa 45 minuuttia :)

Ainoa oikea pizza tehdään parin millin taikinalle, johon ei laiteta ollenkaan kohotusaineita mukaan. Pizza paistetaan alalämmöllä ja otetaan ulos uunista heti kun pohja on kypsä. Päälliset ovat jo kypsiä ja ne vaan lämmitetään juuston kera pohjan päällä.

Mikä ihmeen aito pitzza nyt on kyseessä jos kotona saa tehtyä maistuvaa,aivan sama miten tekee kunhan on hyvää.
Itse en oikeen tykkää kotioloissa mistään tomaatti pyreestä taikka murskasta ja käytän ketchuppia niinkuin aloittajakin.

Eiköhän se paras pizza ole se josta itse eniten tykkää. Pizzan tärkein komponentti on juusto, sitten se tomaattikastike siinä pohjalla, muu on vaan maustetta.

Mä teen peltipitsaa siten että 3 dl kädenlämpöistä vettä, tuorehiivaa noin puolikas, öljyä desi ja suolaa. Jauhoja kunnes irtoaa kulhosta eli 5-6 desiä, suoraan pellille ja kaulinta, ei mitään pullaa tehdä joten miks sitä nostatella pitäis?

Tomaattikastiketta mitä sattuu olemaan tai viitsii tehdä. Parasta on itsetehty tomaattikastike jonka ohjeita on ketjussa näemmä, sitten maustetaan niillä mausteilla joita tykkää laittaa, oregano yms. Seuraavaksi juustokerros, kinkkua, salamia, herkkusieniä jos tykkää, päälle toista juustoa kerroa ja uuniin 220 astetta 15 minuuttia. Täytteet voi olla vaikka mitä, ne on vaan esimerkin vuoksi. Pääasia on 2 kerrosta juustoa ja mieluusti kunnon tomaattikastike.

Kuka vittu pitää pitsaa 45 minuuttia uunissa :DD

Pizza ei ole pizza jos siinä ei maistu turkkilais miehen käsikarvat!

Olet oikeassa.Itse tehty pizza parasta. Tyttäreni tekee tosi hyvää pizzaa. 4 dl vettä öljy ,suolaa vehnäjauhoa ,ruisjauhoa . hiukan kaurahiutaleita , kaulitaan tai käsin venytellään kuten poikani tekee.. Sitten tomaatttipyre/ sose. Osa juustoraasteesta ,poikani tyyliin , sitten täytteet ( tonnikala ,kinkku, paprika, pepperooni ym.) mitä kukin haluaa laittaa ja mistä kukin pitää.Lopuksi juustoraaste päälle. ja uuniin.

Ei mielestäni verrattavissa. Joskus tekee mieli jonkun pizzerian pitsaa, toisinaan syö mieluummin saarioisten roiskeläpän ja kolmannella kerralla syö mieluummin itse tehtyä pitsaa.

kyllä se on pis***siis pizzaa kun kun enrico vääntää takahuoneessa fhresseistä aineksista hiellä ja karvoilla höystetyn maukkaan pizzan ja kysyy tuleko sinule valkkoshibuli..

Aikas paksuja pohjia teette, minusta pellillinen tulee kun 1dl vettä ja pari jauhoja. Joo näin pieni taikina vähän turha tehdä joten teen isomman ja samalla teen vähän sämpylöitä siitä taikinasta. Onko joku muukin joka samalla leipoo sampylät tai jotain samasta taikinasta?

Silloin kun koko pesue oli kotona ja tein isomman taikinan, usein tein lopusta sämpylöitä. Mielummin taputtelen pizzat ohuiksi ja käytän lopun taikinan muuhun kuin jättäisin pizzan paksuksi kun taikinaa tuli niin reilusti. Neuvoin ex-työkverille pizzakikkani ja hän valitti että siitä tuli niin paksua että hyvä kun sai haukattua :)
Jotkut vaan ei osaa soveltaa, kaikki ois väännettävä rautalangasta.
Joskus tein ylimääräisiä pikkupizzoja liiasta taikinasta.
Nykyään teen useimmiten vain itselleni niin taikinan koon pystyy säätämään tarkasti sopivaksi.

oikea tapa tehdä pizza on soittaa karpolle ja kysyöä ohjetta:D

Ok parasta pitzaa on pitserian pitzat paitsi siskon tekemä vielä parempia ylivetoja! :)

Kyllä kotipizza voittaa aina karvakäsien pizzat :)

Saan yleensä jonkinlaisen allergisen reaktion kaupan tai ravintoloiden pizzoista. Sitten kun itse tekee niin tietää mitä se sisältää ja se on luonnonmukainen. Totitsesti se maistuukin paremmalta.

Tein: taikina pizzajuhoista, vedestä ja pähkinäöjystä, ripaus leivinjauhetta
kastike: pastakastike sipuli-tomaatti
pussi emmentaljuustoraastetta
pick nick salamia reilusti päälle

Hyvää ja mehevää tuli :)

Tulevat ammattilaisilta. Tiedättekö miksi? Syy ei ole taikinassa. Ei helvetissä pizzan alle laiteta leivinpaperia. Kotioloissa paras tulee pizzakiven avustuksella. Leivinuunin omistajien kannattaa paistaa pizza suoraan ainalla, tulee ihan parasta! Itsekin teen kotona näin. Töissä tietystii on ne sähkökamppeet, mutta sama ideahan niissä on, Eli Pizzan alle ei papereita, vaan mielelään KIVI tai puu-uuni.

T. Pizza-alan ammattilainen

pizza on kuin hassis, itse tehtynä ja kasvatettuna , kumpikin on taatusti sitä mitä haluaa, ei siis jatkettua. Mutta pizza ei ole piirakka kuten Suomeen pizzan aikoinaa tuonut Dennis totesi. Sopivasti täytteitä päälle muttei liikaa.

JAUHELIHA-PEKONI-PERSIKKA-MUNAKOISO-RUCOLA-PIZZA!

Pohja ensimmäisen ohjeen mukaan.

Pohjalle tomaattikastike, jossa paseerattua tomaattia purkillinen (500g) oreganoa, valkosipulia, basilikaa ja vähän suolaa ja sokeria.

Täytteeksi paistettua jauhelihaa, paistettuja pekonin palasia yksi paketillinen, persikan palasia, yksi munakoiso kuutioituna sekä pari sipulia silputtuna.

Päälle runsaasti (!) juustoraastetta.

Uunissa 200 asteessa niin kauan, että juusto on kullanruskeaa. Menee yleensä n. vartti tai vähän vähemmän.

Kun pizza tulee uunista, päälle revitään tuoretta rucola-salaattia. NIIN HYVÄÄ!!, ja vieläpä pizza täynnä värejä ja makuja!

Näin meillä..... :)

Mä teen pohjan näin..

4dl vettä ja sinne jauhoja niin paljon kunnes taikinasta tulee sellasta ettei tartu käsiin. Sitten öljyä tai sulaa voita vähän sekaan. Taputellaan tai kaulitaan leivinpaperin päälle (leivinpaperi on pellin päällä) ja sitten päälle tomaattimurskaa ja täytteitä mielensä mukaan. Yksinkertasta ja hiton hyvää.

Itsekin leivon pitsoja ja tuolta löytyy muutama maukas pizzaohje. http://pizzapohja.net/

Tän jo laitoin toisen otsikon alle. Pistetään tähän hieman paikattuna.

Olen jo 80-luvulta yrittänyt löytää sen oikean tavan tehdä kotona pizzaa, joka olisi mahdollisimman lähellä sitä, mitä olen Italiassa syönyt. Tunnustan, että he pieksevät 6-0 jo pelkillä raaka-aineilla.

Juuri tein taikinan käyttäen osin durum-vehnää, vähällä hiivalla kylmään veteen. Saa kohota ulkona jääkaappilämpötilassa vuorokauden, kun sen huolella tossa vaivasin. Huomenissa siinä pitäis olla sopiva sitko, että saan siitä ohuita pohjia.

Kastikkeen väsään paseeratuista tomaateista. Lisään hieman valkosipulia, sokeria sekä ripauksen suolaa ja pippuria. Ja tottakai oliiviöljyä. Keittelen sitä vielä pikkasen kasaan saadakseni sopivan koostumuksen.

Siihen päälle pistän mozzarellapallosta leikattuja pikku kuutioita ja pinnalle tuoreita basilikanlehtiä. Vielä ripaus oliiviöljyä ja uuniin. Mitään muuta täytettä tää setti ei vaadi.

Paistan leivinuunissa suoraan kiviarinan päällä 350-380C lämmössä vain pari minuuttia. Valmiin lätyn päälle vielä muutama tippa öljyä ja eikun lautaselle ja naamariin.

Noinhan se suomalainen pizza tehdään. Laitetaas ohje talteen.

kunnon kuittalua aloittajalta suomijunteille

Haluan nostaa tämän kotien pizzagurujen aateloiman ketjun. Toinen toistaan parempia ohjeita, kyllä me osataan. Vapise Napoli!

Mutsi teki jo 70-luvulla uunissa pellillisen kokoista pizzaa, jossa pääasiallinen täyte oli paistettu naudan paistijauheliha. Lisäksi ainakin tomaattiviipaleita. Tekipä todella hyvin kauppansa mulle ja faijalle!

Olen tehnyt kaikki ohjeet läpi. Vahva suositus.