Launtaimakkara - näin suomalaista huijataan

Lauantaimakkara oli ennen A-luokan makkara ja sisälsi oikeaa lihaa. Sitten kun HK ja Atria saivat työnnettyä laatua tehneet pienet kilpailijansa pois markkinoilta, muuttui lauantaimakkara ja monet muutkin tuotteet huonompaan suuntaan. Lihan tilalla jauhoa ja teurasjätettä. Hesassa Wotkins tekee vielä kunnon lauantaita, mutta eihän S- ja K-mafiat sellaisia hyllylle ota.

Lauantaimakkara on ainakin 50 vuotta ollut jauhomakkaroiden ykkönen, joten kuullostaa vitsiltä, kun joku on kiinnostunut se "lihamäärästä".

Taatusti laitettu jauhonkin tilalle sitä kamalaa hevosen lihaa.?

jaska taas kirjoitti:

Taatusti laitettu jauhonkin tilalle sitä kamalaa hevosen lihaa.?

Hevosen liha sopii makkaraan, erityisesti metwursteihin.

Kylläpäs nyt vitsin heitit, lihanleikkaajat muka verkkaisella työtahdilla. melkein naurattas jos ei suututtas tommonen höpinä. Täällä ainakin on vedetty työtahti niin tiukille, että jo laatu kärsii. Liikkuvalla hihnalla leikkaaminen on sekunttipeliä ja tännekkin tulee kesäisin kymmeniä puolalaisia leikkaajia ja osa lähetetään aikapian pois kun eivät pysy työtahdissa. Ammattitaitoinen vuosikausia alalla ollut leikkaaja saa 55000 euroa vuodessa, ei se vielä vuorineuksen palkkaan yllä. Eräs kielten opettaja sanoi että sen hekin saavat.

...kyllä on tilastoja tullut nähtyä joo ja vähän kokemustakin... ja siellä Saksassa ne on tsekkejä ja puolalaisia suurimmaksi osaksi.
...Puolalainen leikkaa kertoimella 1,4 suomalaisen tahtiin verrattuna, ja tienaa puolet vähemmän.

Enemmän lihaa siinä koneellisesti erotellussa on kuin lihaksi laskettavassa ihrassa.

Rasvamäärä voi olla suhteessa enemmän tai vähemmän, vaikuttaa silloin proteiiniinkin. Lapsena tykkäsin Lauantaista, mutta samanlaisia tahmaisia ne ovat Lidlissäkin nykyään, joskus olen jotain maistellut, mutta sielläkin ollut monen valmistajan. Varmaankin alle 19% rasvaa oli, en noin rasvaisia osta kuin meetwurstia korkeintaan, mutta ei auta jos maku muuten hirveä.

Anonyymi kirjoitti:

Rasvamäärä voi olla suhteessa enemmän tai vähemmän, vaikuttaa silloin proteiiniinkin. Lapsena tykkäsin Lauantaista, mutta samanlaisia tahmaisia ne ovat Lidlissäkin nykyään, joskus olen jotain maistellut, mutta sielläkin ollut monen valmistajan. Varmaankin alle 19% rasvaa oli, en noin rasvaisia osta kuin meetwurstia korkeintaan, mutta ei auta jos maku muuten hirveä.

Lue lisää

Kunhan nyt löytyy Lidlin tuotteen tiedot niin tiedetään enemmän. Keskimääräisessä valmistamattomassa sianlihassa on vettä 67 %, proteiinia 19 % ja rasvaa 13 %. Jos tuotteessa on rasvaa on enemmän/vähemmän suhteessa proteiiniini niin se ilmenee helposti ainesosalistasta.

Anonyymi kirjoitti:

Kunhan nyt löytyy Lidlin tuotteen tiedot niin tiedetään enemmän. Keskimääräisessä valmistamattomassa sianlihassa on vettä 67 %, proteiinia 19 % ja rasvaa 13 %. Jos tuotteessa on rasvaa on enemmän/vähemmän suhteessa proteiiniini niin se ilmenee helposti ainesosalistasta.

Lue lisää

Lidlissä tainnut olla enimmäkseen suomalaisia Lauantaimakkaroita, en tiedä onko jatkuvasti mitään. Dulanossa on tuon linkin mukaan peräti 27% rasvaa, mutta monestakin tuotteesta on myös kevytversiot. Poutullakin ollut ainakin joskus 3% versio.
http://kalorilaskuri.fi/ravintosisalto?filter=lauantaimakkara

Saksalaiset tuotteet yleensäkin rasvaisia ja suolaisia ja usein kevytversioita ei ole kaupassa ollenkaan, vaikka tarjousten mukaan pitäisi olla, esim mozarella, sulatejuutoviipaleet... Keskimääräisillä ei ole merkitystä, kassler paljion rsvaisempaa kuin kinkku, missä ei ole rasvaa juuri ollenkaan.