Lipeä on emäksinen joten eikö sen pitäisi neutraloitua happamassa mahassa?
Miksi lipeän syöminen on vaarallista?
pääkallolippu
2138
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Se vahinko tapahtuu ennenkuin ehtii mahaan...eli syövyttää ruokatorven ja muita yläosia. Ruokatorvea joudutaan pätkimään, makuaisti voi mennä, äänihuuli/kurkunpääongelmia jnejne. Tosiaan mahassa sitten vaikutus vähenee (riippuu tietty pitoisuudesta).
Yllä tulikin jo esille paljon, että miksi. Konsenraatiohan siinä paljon ratkaisee ja kokonaisannos. Ihan sallittuhan E 524 on, kuten myös E 513, vaikkei niitä erityisesti mainosteta.
Vaurioittamismekanismeina voisi olla paikallinen kuivuminen ja ylikuumentuminen, kun lipeä liukenee limakalvon veteen. Proteiinien denaturoitumista varmasti myös tapahtuu, ehkäpä jotain hydrolyysiäkin.