Fennovegetarimin säännöt?

Lähiruokaa tietty aina kun mahdollista. Mielellään luomua, mutta aina sitä ei ole mahdollista ostaa korkean hintansa takia.

Jos ei ole omaa maatilkkua, täytyy turvautua kaupan antimiin.

"Vanhonen perimätietojen mukaan"? Öö? Eihän fennoveganismissa ole kyse historiasta tai siitä, mitä ihmiset ovat joskus muinoin syöneet, vaan lähiruoan suosimisesta. Lisätietoa esim. tuolta:

http://www.vegaaniliitto.fi/lahiveganismi.html

Ei kannata ryhtyä noudattamaan tarkkaan mitään ismiä. Voit sen sijaan miettiä itse aina ostoksia tehdessäsi, mikä on paras ja eettisin vaihtoehto. Tärkeää on tarkastella kokonaisuutta: elintarvikkeen koko tuotantokaarta viljelystä kierrätykseen. Lähiruoka on tietysti tosi hyvä juttu ja kotimaista kannattaa suosia mahdollisimman paljon, mutta ulkomaillakin tuotettu ruoka voi olla ekologista ja eettistä. Joskus voi tulla hankaluuksia, jos on fennovegaani: esim. talvella on vaikeaa saada kotimaisia vihanneksia ja marjoja ym. Terveys pitää aina asettaa etusijalle.

Kyse ei siis ole siitä noudatammeko tiukasti jotain oppia, vaan teemmekö fiksuja valintoja.

Joskus näin fennovegaanireseptin kaalilaatikosta, oliko muuten ihan hesarissa fennovegaaneista kertovassa jutussa. Ihan hyvä muuten, mutta siinä oli ainesosana siirappi.

Sokeritehtaassa työskennelleenä voin kertoa, että juurikkaasta ei voi tehdä kauppalaatuista siirappia vaahtoavuuden ja kirpeän makunsa takia. Se täytyy valmistaa tuontisokerista (raakaruokosokeri).