Lihaa jouluksi

Possuton

Tänä jouluna haluaisin pöytään kinkun/kalkkunan sijaan esim. nautaa, poroa tai riistaa.
Kuitenkin jotain juhlavaa.
Ideoita?

11

355

Äänestä

    Vastaukset 11

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • ihme hölmö tuo

      Mitä ihmeen iseoita ? Kai sinä nyt itse tiedät mitä haluat ?

      • ihme h

        Miten voin tietää kun sinä et osaa edes kirjoittaa? Ihme hölmö

    • kinkuton

      Meillä ei ole vuosiin ollut kinkkua vaan punaviinipasti.
      Hyvää häränlihaa
      pekonia
      ruoanlaittopunaviiniä
      sipulia
      juuriselleriä
      porkkanaa
      voita
      hillosipuleita
      kokonaisia tuoreita herkkusieniä
      kermaa /smetanaa
      -lihaliemi-laakerinlehti-suola-kokonaiset pippurit

      Lihat ruskistetaan voissa pekonin rasvassa pienissä erin ja pannu huuhdellaan väliin punaviinillä joka kaadetaan uunipataan. Lopuksi sama vihenneksille ja viimeisessä erässä mausteet. Pata uuniin useiksi tunneiksi miedolle lämmölle niin että liha on mureaa. Lopuksi hillosipulit ja sienet sekaan kunnon kuumennus, kerma /smetana juuri ennen tarjoilua.

      Kannattaa kokeilla :o)

      • Possuton

        Tuota laitan joulupöytään, kaunis kiitos ohjeesta!

      • vinkkuuvinoon

        Muuten hyvä ohje, mutta termi "ruoanlaittoviini" herätti kymysyksen eli eikö ruoan laittoon käytetty viinin pitäisi olla samaa tasoa kuin muuten juotava ja mielellään samaa mitä aterialla tarjotaan.

        Näin aterian makuharmonia säilyy samana.

        Toki useimmille punkku on punkkua ja ruoassa se on vain hapokas lisä, mutta silti ruokaan käytetyn viinin tulisi olla edes juotavaa vaikkakaan hintalapun ei tarvitse olla yli 10 eken.

    • gryyuu

      joo hyppää jokeen.

    • Oikein paljon

      KIITOKSIA

    • mikä osa ja mihin
      • vaihtoehtoihin

        Jo erilainen maustamien ja sitominen
        http://www.hookoo.fi/lihakoulu/lihan-valmistaminen/kasittelyohje/paistin-sitominen/

        ja riistaa
        http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/p/blog-page.html

    • Nautiskellen...

      Joulupöytään ehdottomasti joulukinkku. Toki muunkinlaista lihaa käytetään jouluna ruoanvalmistukseen.

    • tipu tai lammas

      Joulukalkkuna, hanhi tai ankka

      Karitsan paahtopaisti on mureaa ja mehukasta. Samalla pannulla tulee kastike ja maukkaat valkosipulit.

      Ainekset neljälle
      ◾(4 x 150g) kilonen karitsan paahtopaisti
      Sidottna ja sisänkin noita mausteita valkosipuli, Rosmariini, Timjami, salvia, minttu
      ◾1-2 valkosipulia /laitan kiinalaisa 2 kpl
      ◾4 rkl oliiviöljyä
      ◾2 dl punaviiniä
      ◾1 tl sokeria
      ◾suolat ja pippurit (rosmariini tms

      Ota liha huoneenlämpöön ainakin tuntia ennen paistoa. Pakaste saa sulaa jääkaapissa yön yli.

      Laita uuni päälle. Kuori kaikki valkosipulinkynnet puhtaiksi. Pannu kuumaksi ja siihen 1 rkl öljyä. Ota paistien pintaan nätti väri. Mausta suolalla ja pippurilla.

      Lisää loput öljyt ja heitä valkosipulit kyytiin. Laita uuniin 200C ja paistoaika = 10 punainen liha – 20 minuuttia kypsä liha.

      Nosta pannu uunista takaisin liedelle. Ota paahtopaistit folioon vetäytymään.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Olen tumma ja tulinen

      Ja vielä suora - en ollut sinua varten. n to m
      Ikävä
      121
      766

    2. Mitä kysyisit

      Mihin haluaisit vastauksen häneltä eli mitä kysyisit?
      Ikävä
      81
      706

    3. Tunnustuksia

      Haluatko tunnustaa jotain, mitä on sydämelläsi?
      Ikävä
      56
      678

    4. Sä et vaan töllö tajua että rakastuin

      Mikä stana siinä on niin vaikea ymmärtää?! Täh
      Ikävä
      46
      583

    5. Mitä luulet

      Mitä luulet kaivattusi ajattelevan sonusta? Onko jotain mitä haluaisit oikaista hänelle?
      Ikävä
      40
      577

    6. Kerro jokin

      👻 tarina
      Ikävä
      60
      542

    7. Luule ja ajattele minusta

      mitä tykkäät nainen, olet ajat sitten antanut itsestäsi ihan omanlaisen kuvan.. 😅
      Ikävä
      44
      517

    8. Vielä hyvinvointitalosta

      Suurin osa pyhäjärvisistä on sivistynyttä fiksua porukkaa ja on täysin hankkeen kannalla. Nyt vain pieni äänekäs joukko
      Pyhäjärvi
      71
      516

    9. Rakastan sua mies joka päivä vähän enemmän

      Ei uskois 😉
      Ikävä
      26
      491

    10. Vaikea luottaa täysin

      Kun et oikeasti kerro mitään. Kaikki niin ympäripyöreää ja epämääräistä.
      Ikävä
      53
      463
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt