Monta kastiketta on palanut pohjaan tässä ruskistuselämässäni mutta nyt huomasin että teelusikallinen rypsiöljyä (vissiin muukin öljy käy)kärtsäysvaiheessa estää moisen kokkarejutun. Siis siistejä kastikkeita kaikille kärtsäääjille, ja Hyvää Joulukastiketta
Hei kaikki kastikkeen kärtsääjät
apu löytyy
1198
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Sulata teräskattilassa voi ja anna sen saada hieman väriä eli ruskistua ennen jauhojen lisäämistä. Kiehauta jauhot rasvassa älä siis käristä (väri tulee pääasiassa jo ruskistuneesta rasvasta) ja lisää neste (mielellään lämmin) parissa erässä sekoittaen kastike tasaiseksi välissä.