Herkkusienien säilöntä purkkeihin ?

kiutaköngäs

Miten herkkusienet laitetaan säilöttynä purkkeihin ? En ole ohjeita löytänyt ja ois monta kiloa herkkusieniä.

4

286

    Vastaukset

    • Kuivaa ne ja laita paperipussiin tai vaikka miniluumutoaattirasioihn.
      Eivät kestä kosteutta yhtään , tulee home.
      Jos on käytössä hyötykuivur niin sillä jos ei niin viipaloi puhtaalle mustalle uunipellille ja laita kuivamaan aurinkoon.
      Pitää olla ihan rapsahtavan kuiva, ei yhtään kosteutta.
      Sitten vaan murentelet niitä keittoon tai kastikkeeseen.

    • Kiitos vastauksesta.

    • Keittämiseen:
      - vettä
      - 1 kilo sieniä
      - 0.5 dl sitruunamehua

      Liemi:
      - 1dl väkiviinaetikkaa
      - 1 rkl sokeria
      - 1 rlk suolaa
      - laakerinlehtiä
      - mustapippureita
      - säilöntäaine (esim. Atamon)

      Purkkeihin mukaan (halutessasi):
      - valkosipulin kynsiä pieneksi paloiteltuna

      OHJE:
      - Keitä sieniä 10 minuuttia sitruunamehuisessa vedessä.
      - Toisessa kattilassa valmista liemi: kaikki aineet vaan sekaan ja kiehauta. Lisää lopuksi säilöntäaine, sillä sen teho heikkenee keitettäessä.
      - Laita sienet, ja halutessasi valkosipulia, puhtaisiin (sata-asteisessa uunissa kuumennettuihin) purkkeihin.
      - Kaada päälle liemi mausteineen, niin että sienet peittyvät.
      - Sulje purkit heti tiiviisti.
      - Jäähdytä huoneenlämmössä ja säilytä viileässä.

      Vinkki: Päälle voi tunkea jotain niinkuin suolakurkkuihinkin laitetaan mustaherukanlehtiä ja tillinvarsia, jotta kestäisivät paremmin liemessä.

      • Liemen aineista unohtui vesi:
        - 5dl vettä


    suomi24-logo

    Osallistu keskusteluun

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ruotsin tehohoidon maksimi on ylittymässä

      huomisesta lähtien aletaan Ruotsissa tekemään valintoja keille annetaan tehohoitoa ja keille ei. 6,078 koronatapausta ja 333 kuollutta. Norjassa 5,29
      Maailman menoa
      307
      11832
    2. Mansikka- ja marjasato voidaan uhrata

      niillä ei ole mitään merkitystä elintarvikehuollon kannalta,ne voidaan uhrata.Elintarvikehuollon kannalta tärkeitä ovat vilja-ja perunasato ymv. mutta
      Maailman menoa
      335
      5797
    3. Ööö yksisuuntainen maski THL?

      "Asiantuntijoiden" mukaan yleensä maskit etenkin itsetehdyt eivät estä koronavirusta muuten kuin että niiden käyttäjät ei tartuta muita jos pärskivät
      Maailman menoa
      72
      3476
    4. Kiuruvesi 11 koronatartuntaa!

      Onko kyseessä jokin hoitokoti tms? https://www.hs.fi/kotimaa/art-2000006463371.html
      Kiuruvesi
      139
      2942
    5. Kuinka heikoksi maan taloustilanne

      menee, ennenkuin tilalle astuvat taas Suomea kuntoon laittaneet PS, Kokoomus ja Keskusta?
      Maailman menoa
      181
      2607