Parin viime vuoden aikana on noussut melkoista kiinnostusta hedelmäisen vaaleanpunaiseen suklaalajiin eli rubiinisuklaaseen jota oltaisiin nostamassa neljänneksi tumman, maidon ja valkoisen rinnalle.
Tästä on siis kyse: What is Ruby chocolate? – https://youtu.be/9j28_o8J6Yk
Tuote on tosin herättänyt myös väittelyä: https://www.nestandglow.com/life/why-ruby-chocolate-is-fake
Väitökset puolesta:
— Rubiinisuklaa ei ole värjättyä valkosuklaata sillä väri tulee kaakaopapujen käyttämisestä vähemmän aikaa mikä myös säilyttää niiden omaa tuoretta makua ja väriä enemmän.
— Toisin kuin valkosuklaa, rubiinisuklaa sisältää ainakin 45% kaakaohiukkasia.
Väitökset vastaan (myös niiltä jotka kutsuvat itseään kokeneiksi suklaafarmareiksi):
— Markkinoinnissa sanotaan virheellisesti että kyseessä olisi "rubiinisuklaapapu" eli oma lajikkeensa. Rubiinisuklaan valmistamiseen ei käytetä sen ihmeellisempiä papulajikkeita kuin tummaan tai valkoisenkaan vaan kyse on kokonaan käyttämisen vähäisyydestä mikä myös syventää makua vähemmän.
— Rubiinisuklaaseen on aina lisätty sitruunahappoa mikä vaikuttaa makuun, tosin vastaväite on että se säilyttää kaakaon oman tuoreen maun ja värin paremmin. Tosin senkin kanssa värin säilyvyys on huonompi kuin perinteisessä suklaassa – se pysyy vaaleanpunaisena vai pari viikkoa kunnes se harmaantuu.
— Kaakaon kasvattajat sanovat että pavun maku ei ole läheskään yhtä hedelmäinen rubiinisuklaassa kuin tuoreessa pavussa.
— Makuaistiin vaikuttaa myös näköaisti. Jos siis näemme vaaleanpunaista mielikuvituksemme antaa hedelmäisyydelle lisätehoa kielen päällä.
— Yllä mainittujen syiden vuoksi kaikki suklaan valmistajat eivät ole suostuneet lähtemään rubiinitrendiin mukaan.
Nähtäväksi tosin jää. Oli maito- ja valkosuklaallekin kiivaat vastustajansa aikanaan.
Rubiinisuklaa - neljäs suklaalaji vai markkinointikikka?
1
<50
Vastaukset
- Anonyymi
rubiinisuklaan papuja ei fermentoida vaan ne liotetaan fosfori ja sitruunahapossa ja etanolissa että saadaan vöri pinkiksi. eibole luonnollinen väri vaan kemiallisesti tehty.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 261445
Minun oma kaivattuni
Ei ole mikään ilkeä kiusaajatyyppi, vaan sivistynyt ja fiksu sekä ystävällinen ihminen, ja arvostan häntä suuresti. Raka611281Miksi ihmeessä nainen seurustelit kanssani joskus
Olin ruma silloin ja nykyisin vielä rumempi En voi kuin miettiä että miksi Olitko vain rikki edellisestä suhteesta ja ha91235Onko ministeri Juuso epäkelpo ministerin tehtäviensä hoitamiseen?
Eikö hänellä ole kompetenttia hoitaa sosiaali- ja terveysministetin toimialalle kuuluvia ministerin tehtäviä?291184Persut nimittivät kummeli-hahmon valtiosihteeriksi!
Persujen riveistä löytyi taas uusi törkyturpa valtiosihteeriksi! Jutun perusteella järjenjuoksu on kuin sketsihahmolla.291175Tervehdys!
Sä voit poistaa nää kaikki, mut mä kysyn silti A:lta sen kokemuksia sun käytöksestä eron jälkeen. Btw, miks haluut sabot641077Pelastakaa Lapset: Netti ei ole turvallinen paikka lapsille - Erätauko-tilaisuus to 25.4.2024
Netti ei ole turvallinen paikka lapsille, mutta mitä asialle voi vanhempana tehdä? Torstaina 25.4.2024 keskustellaan ne131073Elia tulee vielä
Johannes Kastaja oli Elia, mutta Jeesus sanoi, että Elia tulee vielä. Malakian kirjan profetia Eliasta toteutuu kokonaan351064Sakarjan kirjan 6. luku
Jolla korva on, se kuulkoon. Sain profetian 22.4.2023. Sen sisältö oli seuraava: Suomeen tulee nälänhätä niin, että se71053Nellietä Emmaa ja Amandaa stressaa
Ukkii minnuu Emmaa ja Amandaa stressaa ihan sikana joten voidaanko me koko kolmikko hypätä ukin kainaloon ja syleilyyn k61042