KUHALLE HYVIÄ LISÄKKEITÄ!?

irmeli

Kertokaapas hyviä ideoita kuhan lisäkkeiksi illalliselle. ( :

17

24098

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Fisunpurija

      Osta pussi tuoreita pinaatin lehtiä, ryöppää niitä
      hetki kiehuvassa vedessä, valuta siivilässä.

      Laita isolle pannulle tilkka oliiviöljyä ja paahda siinä
      pinjansiemeniä hetki, kunnes tunnet pähkinäisen
      tuoksun.

      Lisää valkosipulisilppua tai -murskaa, 2 rkl
      liotettuja rusinoita, tilkka sitruunamehua, suolaa ja
      pippuria - sekä viimeiseksi ryöpätty pinaatti.

      Se on siinä - ei missään nimessä mitään
      kermaa tai muuta maitotuotetta.

      • terminologia

        Yksi asia - öljyssä kukaan ei paahda mitään vaan paistaa.

        Jos puhutaan paahtamisesta niin se tapahtuu aina kuivalla pannulla - öljyn kanssa kyseessä on paistaminen, joka on aivan eri asia.

        Samoin termi karamellisoituminen sopii vain raaka-aineisiin, joissa on sokeria sopiakseen kypsentämistapaan - muissa kuten lihan kypsentämisessä pitää puhua ruskistamisesta, sillä liha sisältää hyvin vähän sokereita ja nekään eivät "karamellisoidu". Oikeastaan vain yksi tseffi käytti oikeaa termiä vaikka useimmat ovat vieläkin jargonin uhreja toistaessaan sitä samaa tsiipätsaidaa kaikessa tekemisessään.

    • köökkerska

      Eli, tee jogurtista tzatziki-kastike (tuorekurrkkua suikaleina, valkosipulia, mustapippurirouhetta, valkopippuria,suolaa ja kuivattua mintua. Leivitä kuhafileet korppujauhon ja vehnäjauhon seoksessa, päälle suolaa ja valkopipp.
      Lisäkkeenä keitetyt tai myös riisi käy, haudutettua zuccinia isoina paloina ja kokonaisena paistettuja herkkusieniä !!
      Laita kastike kalan päälle juuri ennen tarjoilua, nam.

    • motoristigirl

      Hei !

      Tässä erinomainen ja helppo kastike kalalle:

      kermaviiliä purkki
      sinappikurkkusalaattia ja etikkaa maun mukaan !

      Sopii kaikille kaloille ja myös salaatin kastikkeeksi.

    • Kuhankeittäjä

      Yllättävän hyvä lisäke pannulla paistetulle kuhalle on paistetut pekonisuikaleet tomaattikuutioiden kanssa. Tämä sekoitus siis fileiden päälle pannun kautta. Muistathan vielä paistaa kuhan tuoreiden yrttien (esim. ruohosipuli, basilika, tilli, persilja jne. -- maun mukaan) kanssa niin herkullinen ateria on valmis. Tietenkin perunalisäke tms. oman maun mukaan

    • Itämaan tietäjä

      Kuhalle lisäkkeeksi

      Karamellisoitua pekonia
      Hapankaalipyrettä
      Chorizovaahtoa
      Primöörejä

    • mielipide

      Ohjeitahan löytyy näköjään monenlaisia ja varmasti maukkaita mutta niissä on poikkeuksetta yksi vika:Kuhan hyvin mieto hieno maku peitetään täysin voimakkaan makuisilla lisäkkeillä.On samantekevää mitä kalaa sinne alle laitetaan, suussa tuntuvat vain voimakkaat lisäkemaut.
      Esim.Mannerheim oli huippukulinaristi ja hänen yksi herkkunsa oli voissa paistettu kuhafile kantarellikastikkeen ja perunoiden kera.

      • Kuha Mieto

        Samaa mieltä. Kuhassa on niin hieno maku, kuten ahvenessakin (ahvenkaloja molemmat), ettei sitä kannata peittää voimakkailla mausteilla. Jos haluaa käyttää(hapokkaita ja maustettuja) kastikkeita, niin ei kannattaisi lusikkakaupalla kauhoa lautaselle, vaan vähän - koristeeksi.

      • bite

        4   kuhafileetä
           suolaa
           valkopippuria myllystä
           korppujauhetta
           voita paistamiseen

        Piparjuurivoi:
        4 rkl   raastettua piparjuurta
        4 rkl   voita

        Herkkusienikastike:
        100 g   tuoreita herkkusieniä
        2 rkl   voita
        2 rkl   vehnäjauhoja
        8 dl   kermaa
           suolaa
           valkopippuria myllystä

        1. Herkkusienikastike: Leikkaa sienet lohkoiksi ja käristä niitä kattilassa kuumassa voissa kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Ripottele päälle jauhot ja sekoita. Lisää kattilaan kerma ja keitä kunnes kastike alkaa saostua. Mausta suolalla ja pippurilla.
        2. Piparjuurivoi: Hauduta raaste pehmeäksi voissa.
        3. Kuha: Mausta kuhafileet ja leivitä korppujauhoissa. Paista runsaassa voissa kypsäksi. Laita kuhafileille runsas rkl piparjuurivoita.
        4. Tarjoa herkkusienikastikeen ja keitettyjen perunoiden kera.

      • KATSOMAAN
        bite kirjoitti:

        4   kuhafileetä
           suolaa
           valkopippuria myllystä
           korppujauhetta
           voita paistamiseen

        Piparjuurivoi:
        4 rkl   raastettua piparjuurta
        4 rkl   voita

        Herkkusienikastike:
        100 g   tuoreita herkkusieniä
        2 rkl   voita
        2 rkl   vehnäjauhoja
        8 dl   kermaa
           suolaa
           valkopippuria myllystä

        1. Herkkusienikastike: Leikkaa sienet lohkoiksi ja käristä niitä kattilassa kuumassa voissa kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Ripottele päälle jauhot ja sekoita. Lisää kattilaan kerma ja keitä kunnes kastike alkaa saostua. Mausta suolalla ja pippurilla.
        2. Piparjuurivoi: Hauduta raaste pehmeäksi voissa.
        3. Kuha: Mausta kuhafileet ja leivitä korppujauhoissa. Paista runsaassa voissa kypsäksi. Laita kuhafileille runsas rkl piparjuurivoita.
        4. Tarjoa herkkusienikastikeen ja keitettyjen perunoiden kera.

        Luku- ja kirjoitustaitosi ovat OK.

      • bite
        KATSOMAAN kirjoitti:

        Luku- ja kirjoitustaitosi ovat OK.

        Olisi mielenkiintoista tietää mitä nimimerkki satuin katsomaan oli mieltä Mannerheimin kuhasta tai keskustelun aiheesta meneekö hienoarominen kuha pilalle voimakkaalla lisäkkeellä?

      • KATSOMAAN
        bite kirjoitti:

        4   kuhafileetä
           suolaa
           valkopippuria myllystä
           korppujauhetta
           voita paistamiseen

        Piparjuurivoi:
        4 rkl   raastettua piparjuurta
        4 rkl   voita

        Herkkusienikastike:
        100 g   tuoreita herkkusieniä
        2 rkl   voita
        2 rkl   vehnäjauhoja
        8 dl   kermaa
           suolaa
           valkopippuria myllystä

        1. Herkkusienikastike: Leikkaa sienet lohkoiksi ja käristä niitä kattilassa kuumassa voissa kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Ripottele päälle jauhot ja sekoita. Lisää kattilaan kerma ja keitä kunnes kastike alkaa saostua. Mausta suolalla ja pippurilla.
        2. Piparjuurivoi: Hauduta raaste pehmeäksi voissa.
        3. Kuha: Mausta kuhafileet ja leivitä korppujauhoissa. Paista runsaassa voissa kypsäksi. Laita kuhafileille runsas rkl piparjuurivoita.
        4. Tarjoa herkkusienikastikeen ja keitettyjen perunoiden kera.

        Kopio kirjasta R R Lehmusoksa:MANNERHEIMIN PÖYDÄSSÄ s. 198-199 (=hyvä luku- ja kirjoitustaito)

    • Stadens konung

      Lienetkö kokeillut kuhacevichee? Se korianteri on muuten aivan vitun pahanmakuista!

    • kuha on senverran

      mietomakuinen kala,kun siihen värkätään kaikenlaisia salatteja ja kastikkeita häviää se kalan maku.

      • kotikokki2

        Samaa mieltä. Leivitän kuhan kuten muutkin kalat suolalla maustetulla vehnä tai ruisjauhoilla, paistan voissa. Tarjoan pottumuusin tai uuniperunoiden ja tuoresalaatin kanssa.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Riikka Purra: työttömät tulee velvoittaa töihin

      Purra panisi työttömät tulevaisuudessa työskentelemään sosiaaliturvan saamiseksi, koska työllisyysaste ei muuten näytä l
      Maailman menoa
      329
      2198

    2. Alle 15 oli

      Arvasi että lapsi asialla hallin palossa. Surullista. Mutta jos osaa/kykenee käyttää tulentekovehkeitä niin pitää osata
      Vimpeli
      59
      1913

    3. Mikä on kaivattusi ihanin ja ärsyttävin piirre?

      Ja onko hän mies, nainen ja muun sukupuolinen? Mies. Huomaavaisuus. Kiireisyys. Joskus voi rentoutuakin.
      Ikävä
      111
      1672

    4. Onko kaivattusi yllättänyt sinut?

      Piditkö häntä toisenlaisena ihmisenä?
      Ikävä
      109
      1405

    5. Heh, persut = vassarit = 10,0 %

      Minja tuli nyt jo Riikan rinnalle, sitten alkaa tekemään kaulaa. Molemmilta kympin arvoinen suoritus! https://www.hs.f
      Maailman menoa
      183
      1333

    6. Milloin tapasit kaivattusi

      ensimmäistä kertaa? 💸
      Ikävä
      73
      1314

    7. Mitä on eilen sattunut?

      Mitästä oli eilen illalla kylällä sattunut?
      Suomussalmi
      24
      1271

    8. Oletko mokannut

      Kaivattusi suhteen koskaan?
      Ikävä
      80
      1247

    9. Näin Ellen Jokikunnaksen Ralph-poikaa suojellaan julkisuudelta - Katso tuoreet kuvat Italiasta!

      Ellen Jokikunnas ja Jari Rask ovat Ralph-poikansa kanssa kakkoskodissa Italiassa. Mukana on myös Unelmia Italiassa -kuva
      Suomalaiset julkkikset
      17
      1187

    10. Paula Koivuniemi täyttää tänään 78 vuotta! Sydämelliset onnittelut!

      Paula Koivuniemi, tuo suomalaisen iskelmän ikoninen artisti, täyttää tänään 78 vuotta. Muutaman vuoden estradeilta pois
      Suomalaiset julkkikset
      40
      986
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt