KUHALLE HYVIÄ LISÄKKEITÄ!?

irmeli

Kertokaapas hyviä ideoita kuhan lisäkkeiksi illalliselle. ( :

17

24677

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Fisunpurija

      Osta pussi tuoreita pinaatin lehtiä, ryöppää niitä
      hetki kiehuvassa vedessä, valuta siivilässä.

      Laita isolle pannulle tilkka oliiviöljyä ja paahda siinä
      pinjansiemeniä hetki, kunnes tunnet pähkinäisen
      tuoksun.

      Lisää valkosipulisilppua tai -murskaa, 2 rkl
      liotettuja rusinoita, tilkka sitruunamehua, suolaa ja
      pippuria - sekä viimeiseksi ryöpätty pinaatti.

      Se on siinä - ei missään nimessä mitään
      kermaa tai muuta maitotuotetta.

      • terminologia

        Yksi asia - öljyssä kukaan ei paahda mitään vaan paistaa.

        Jos puhutaan paahtamisesta niin se tapahtuu aina kuivalla pannulla - öljyn kanssa kyseessä on paistaminen, joka on aivan eri asia.

        Samoin termi karamellisoituminen sopii vain raaka-aineisiin, joissa on sokeria sopiakseen kypsentämistapaan - muissa kuten lihan kypsentämisessä pitää puhua ruskistamisesta, sillä liha sisältää hyvin vähän sokereita ja nekään eivät "karamellisoidu". Oikeastaan vain yksi tseffi käytti oikeaa termiä vaikka useimmat ovat vieläkin jargonin uhreja toistaessaan sitä samaa tsiipätsaidaa kaikessa tekemisessään.

    • köökkerska

      Eli, tee jogurtista tzatziki-kastike (tuorekurrkkua suikaleina, valkosipulia, mustapippurirouhetta, valkopippuria,suolaa ja kuivattua mintua. Leivitä kuhafileet korppujauhon ja vehnäjauhon seoksessa, päälle suolaa ja valkopipp.
      Lisäkkeenä keitetyt tai myös riisi käy, haudutettua zuccinia isoina paloina ja kokonaisena paistettuja herkkusieniä !!
      Laita kastike kalan päälle juuri ennen tarjoilua, nam.

    • motoristigirl

      Hei !

      Tässä erinomainen ja helppo kastike kalalle:

      kermaviiliä purkki
      sinappikurkkusalaattia ja etikkaa maun mukaan !

      Sopii kaikille kaloille ja myös salaatin kastikkeeksi.

    • Kuhankeittäjä

      Yllättävän hyvä lisäke pannulla paistetulle kuhalle on paistetut pekonisuikaleet tomaattikuutioiden kanssa. Tämä sekoitus siis fileiden päälle pannun kautta. Muistathan vielä paistaa kuhan tuoreiden yrttien (esim. ruohosipuli, basilika, tilli, persilja jne. -- maun mukaan) kanssa niin herkullinen ateria on valmis. Tietenkin perunalisäke tms. oman maun mukaan

    • Itämaan tietäjä

      Kuhalle lisäkkeeksi

      Karamellisoitua pekonia
      Hapankaalipyrettä
      Chorizovaahtoa
      Primöörejä

    • mielipide

      Ohjeitahan löytyy näköjään monenlaisia ja varmasti maukkaita mutta niissä on poikkeuksetta yksi vika:Kuhan hyvin mieto hieno maku peitetään täysin voimakkaan makuisilla lisäkkeillä.On samantekevää mitä kalaa sinne alle laitetaan, suussa tuntuvat vain voimakkaat lisäkemaut.
      Esim.Mannerheim oli huippukulinaristi ja hänen yksi herkkunsa oli voissa paistettu kuhafile kantarellikastikkeen ja perunoiden kera.

      • Kuha Mieto

        Samaa mieltä. Kuhassa on niin hieno maku, kuten ahvenessakin (ahvenkaloja molemmat), ettei sitä kannata peittää voimakkailla mausteilla. Jos haluaa käyttää(hapokkaita ja maustettuja) kastikkeita, niin ei kannattaisi lusikkakaupalla kauhoa lautaselle, vaan vähän - koristeeksi.

      • bite

        4   kuhafileetä
           suolaa
           valkopippuria myllystä
           korppujauhetta
           voita paistamiseen

        Piparjuurivoi:
        4 rkl   raastettua piparjuurta
        4 rkl   voita

        Herkkusienikastike:
        100 g   tuoreita herkkusieniä
        2 rkl   voita
        2 rkl   vehnäjauhoja
        8 dl   kermaa
           suolaa
           valkopippuria myllystä

        1. Herkkusienikastike: Leikkaa sienet lohkoiksi ja käristä niitä kattilassa kuumassa voissa kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Ripottele päälle jauhot ja sekoita. Lisää kattilaan kerma ja keitä kunnes kastike alkaa saostua. Mausta suolalla ja pippurilla.
        2. Piparjuurivoi: Hauduta raaste pehmeäksi voissa.
        3. Kuha: Mausta kuhafileet ja leivitä korppujauhoissa. Paista runsaassa voissa kypsäksi. Laita kuhafileille runsas rkl piparjuurivoita.
        4. Tarjoa herkkusienikastikeen ja keitettyjen perunoiden kera.

      • KATSOMAAN
        bite kirjoitti:

        4   kuhafileetä
           suolaa
           valkopippuria myllystä
           korppujauhetta
           voita paistamiseen

        Piparjuurivoi:
        4 rkl   raastettua piparjuurta
        4 rkl   voita

        Herkkusienikastike:
        100 g   tuoreita herkkusieniä
        2 rkl   voita
        2 rkl   vehnäjauhoja
        8 dl   kermaa
           suolaa
           valkopippuria myllystä

        1. Herkkusienikastike: Leikkaa sienet lohkoiksi ja käristä niitä kattilassa kuumassa voissa kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Ripottele päälle jauhot ja sekoita. Lisää kattilaan kerma ja keitä kunnes kastike alkaa saostua. Mausta suolalla ja pippurilla.
        2. Piparjuurivoi: Hauduta raaste pehmeäksi voissa.
        3. Kuha: Mausta kuhafileet ja leivitä korppujauhoissa. Paista runsaassa voissa kypsäksi. Laita kuhafileille runsas rkl piparjuurivoita.
        4. Tarjoa herkkusienikastikeen ja keitettyjen perunoiden kera.

        Luku- ja kirjoitustaitosi ovat OK.

      • bite
        KATSOMAAN kirjoitti:

        Luku- ja kirjoitustaitosi ovat OK.

        Olisi mielenkiintoista tietää mitä nimimerkki satuin katsomaan oli mieltä Mannerheimin kuhasta tai keskustelun aiheesta meneekö hienoarominen kuha pilalle voimakkaalla lisäkkeellä?

      • KATSOMAAN
        bite kirjoitti:

        4   kuhafileetä
           suolaa
           valkopippuria myllystä
           korppujauhetta
           voita paistamiseen

        Piparjuurivoi:
        4 rkl   raastettua piparjuurta
        4 rkl   voita

        Herkkusienikastike:
        100 g   tuoreita herkkusieniä
        2 rkl   voita
        2 rkl   vehnäjauhoja
        8 dl   kermaa
           suolaa
           valkopippuria myllystä

        1. Herkkusienikastike: Leikkaa sienet lohkoiksi ja käristä niitä kattilassa kuumassa voissa kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Ripottele päälle jauhot ja sekoita. Lisää kattilaan kerma ja keitä kunnes kastike alkaa saostua. Mausta suolalla ja pippurilla.
        2. Piparjuurivoi: Hauduta raaste pehmeäksi voissa.
        3. Kuha: Mausta kuhafileet ja leivitä korppujauhoissa. Paista runsaassa voissa kypsäksi. Laita kuhafileille runsas rkl piparjuurivoita.
        4. Tarjoa herkkusienikastikeen ja keitettyjen perunoiden kera.

        Kopio kirjasta R R Lehmusoksa:MANNERHEIMIN PÖYDÄSSÄ s. 198-199 (=hyvä luku- ja kirjoitustaito)

    • Stadens konung

      Lienetkö kokeillut kuhacevichee? Se korianteri on muuten aivan vitun pahanmakuista!

    • kuha on senverran

      mietomakuinen kala,kun siihen värkätään kaikenlaisia salatteja ja kastikkeita häviää se kalan maku.

      • kotikokki2

        Samaa mieltä. Leivitän kuhan kuten muutkin kalat suolalla maustetulla vehnä tai ruisjauhoilla, paistan voissa. Tarjoan pottumuusin tai uuniperunoiden ja tuoresalaatin kanssa.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Työeläkeloisinta Suomen suurin talousongelma

      Työeläkeloisinta maksaa vuodessa lähes 40 miljardia euroa, josta reilut 28 miljardia on pois palkansaajien ostovoimasta.
      Maailman menoa
      280
      2898

    2. Veroaste on Suomessa viitisen prosenttiyksikköä liian matala

      Veropohjaa on rapautettu käytännössä koko kulunut vuosituhat, jonka vuoksi valtion menoja on jouduttu rahoittamaan velka
      Maailman menoa
      48
      2284

    3. Israel euroviisujen 2.

      Israel sai taas eniten yleisöääniä. Suomesta täydet 12 pistettä, poliittinen ”ammattiraati” antoi 0 pistettä. Hyvä Is
      Uskonnot ja uskomukset
      347
      1987

    4. Persujen puoluekokous 2026

      Missä ja Milloin pidetään ?
      Maailman menoa
      114
      1723

    5. Euroviisut ei enää niin musiikkikilpailu?

      Kappaleiden taso ei enää ole mikä sijoituksen ratkaisee.Eikö kukaan ihmettele että Israel pärjää lähes joka vuosi kisois
      Maailman menoa
      105
      1654

    6. Mun mielestäni on tosi loukkaavaa

      Nainen, että luulet palatan typeriä, sekavia ja ilkeitä viestejä mun kirjoittamiksi. Mä en ole katkera, epätoivoinen, ra
      Ikävä
      212
      1365

    7. Tiedän satavarmasti ettet tule koskaan

      Uskaltamaan mitään. Ei me tulla edes näkemään koskaan.
      Ikävä
      66
      1307

    8. Mikä se viehättävin

      Asia on kaivatussasi?
      Ikävä
      68
      1243

    9. Mikä kaivatussasi

      Viehättää ulkoisesti ja mikä sisäisesti?
      Ikävä
      55
      1179

    10. Rakas nainen ymmärsin

      Että minun pitää pitää kiinni sinusta. Haluan, että sä olet onnellinen. Olet mulle se oikea ja mä sulle. Rakastan Sua yl
      Ikävä
      77
      1161
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt