KUHALLE HYVIÄ LISÄKKEITÄ!?

irmeli

Kertokaapas hyviä ideoita kuhan lisäkkeiksi illalliselle. ( :

17

24399

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Fisunpurija

      Osta pussi tuoreita pinaatin lehtiä, ryöppää niitä
      hetki kiehuvassa vedessä, valuta siivilässä.

      Laita isolle pannulle tilkka oliiviöljyä ja paahda siinä
      pinjansiemeniä hetki, kunnes tunnet pähkinäisen
      tuoksun.

      Lisää valkosipulisilppua tai -murskaa, 2 rkl
      liotettuja rusinoita, tilkka sitruunamehua, suolaa ja
      pippuria - sekä viimeiseksi ryöpätty pinaatti.

      Se on siinä - ei missään nimessä mitään
      kermaa tai muuta maitotuotetta.

      • terminologia

        Yksi asia - öljyssä kukaan ei paahda mitään vaan paistaa.

        Jos puhutaan paahtamisesta niin se tapahtuu aina kuivalla pannulla - öljyn kanssa kyseessä on paistaminen, joka on aivan eri asia.

        Samoin termi karamellisoituminen sopii vain raaka-aineisiin, joissa on sokeria sopiakseen kypsentämistapaan - muissa kuten lihan kypsentämisessä pitää puhua ruskistamisesta, sillä liha sisältää hyvin vähän sokereita ja nekään eivät "karamellisoidu". Oikeastaan vain yksi tseffi käytti oikeaa termiä vaikka useimmat ovat vieläkin jargonin uhreja toistaessaan sitä samaa tsiipätsaidaa kaikessa tekemisessään.

    • köökkerska

      Eli, tee jogurtista tzatziki-kastike (tuorekurrkkua suikaleina, valkosipulia, mustapippurirouhetta, valkopippuria,suolaa ja kuivattua mintua. Leivitä kuhafileet korppujauhon ja vehnäjauhon seoksessa, päälle suolaa ja valkopipp.
      Lisäkkeenä keitetyt tai myös riisi käy, haudutettua zuccinia isoina paloina ja kokonaisena paistettuja herkkusieniä !!
      Laita kastike kalan päälle juuri ennen tarjoilua, nam.

    • motoristigirl

      Hei !

      Tässä erinomainen ja helppo kastike kalalle:

      kermaviiliä purkki
      sinappikurkkusalaattia ja etikkaa maun mukaan !

      Sopii kaikille kaloille ja myös salaatin kastikkeeksi.

    • Kuhankeittäjä

      Yllättävän hyvä lisäke pannulla paistetulle kuhalle on paistetut pekonisuikaleet tomaattikuutioiden kanssa. Tämä sekoitus siis fileiden päälle pannun kautta. Muistathan vielä paistaa kuhan tuoreiden yrttien (esim. ruohosipuli, basilika, tilli, persilja jne. -- maun mukaan) kanssa niin herkullinen ateria on valmis. Tietenkin perunalisäke tms. oman maun mukaan

    • Itämaan tietäjä

      Kuhalle lisäkkeeksi

      Karamellisoitua pekonia
      Hapankaalipyrettä
      Chorizovaahtoa
      Primöörejä

    • mielipide

      Ohjeitahan löytyy näköjään monenlaisia ja varmasti maukkaita mutta niissä on poikkeuksetta yksi vika:Kuhan hyvin mieto hieno maku peitetään täysin voimakkaan makuisilla lisäkkeillä.On samantekevää mitä kalaa sinne alle laitetaan, suussa tuntuvat vain voimakkaat lisäkemaut.
      Esim.Mannerheim oli huippukulinaristi ja hänen yksi herkkunsa oli voissa paistettu kuhafile kantarellikastikkeen ja perunoiden kera.

      • Kuha Mieto

        Samaa mieltä. Kuhassa on niin hieno maku, kuten ahvenessakin (ahvenkaloja molemmat), ettei sitä kannata peittää voimakkailla mausteilla. Jos haluaa käyttää(hapokkaita ja maustettuja) kastikkeita, niin ei kannattaisi lusikkakaupalla kauhoa lautaselle, vaan vähän - koristeeksi.

      • bite

        4   kuhafileetä
           suolaa
           valkopippuria myllystä
           korppujauhetta
           voita paistamiseen

        Piparjuurivoi:
        4 rkl   raastettua piparjuurta
        4 rkl   voita

        Herkkusienikastike:
        100 g   tuoreita herkkusieniä
        2 rkl   voita
        2 rkl   vehnäjauhoja
        8 dl   kermaa
           suolaa
           valkopippuria myllystä

        1. Herkkusienikastike: Leikkaa sienet lohkoiksi ja käristä niitä kattilassa kuumassa voissa kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Ripottele päälle jauhot ja sekoita. Lisää kattilaan kerma ja keitä kunnes kastike alkaa saostua. Mausta suolalla ja pippurilla.
        2. Piparjuurivoi: Hauduta raaste pehmeäksi voissa.
        3. Kuha: Mausta kuhafileet ja leivitä korppujauhoissa. Paista runsaassa voissa kypsäksi. Laita kuhafileille runsas rkl piparjuurivoita.
        4. Tarjoa herkkusienikastikeen ja keitettyjen perunoiden kera.

      • KATSOMAAN
        bite kirjoitti:

        4   kuhafileetä
           suolaa
           valkopippuria myllystä
           korppujauhetta
           voita paistamiseen

        Piparjuurivoi:
        4 rkl   raastettua piparjuurta
        4 rkl   voita

        Herkkusienikastike:
        100 g   tuoreita herkkusieniä
        2 rkl   voita
        2 rkl   vehnäjauhoja
        8 dl   kermaa
           suolaa
           valkopippuria myllystä

        1. Herkkusienikastike: Leikkaa sienet lohkoiksi ja käristä niitä kattilassa kuumassa voissa kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Ripottele päälle jauhot ja sekoita. Lisää kattilaan kerma ja keitä kunnes kastike alkaa saostua. Mausta suolalla ja pippurilla.
        2. Piparjuurivoi: Hauduta raaste pehmeäksi voissa.
        3. Kuha: Mausta kuhafileet ja leivitä korppujauhoissa. Paista runsaassa voissa kypsäksi. Laita kuhafileille runsas rkl piparjuurivoita.
        4. Tarjoa herkkusienikastikeen ja keitettyjen perunoiden kera.

        Luku- ja kirjoitustaitosi ovat OK.

      • bite
        KATSOMAAN kirjoitti:

        Luku- ja kirjoitustaitosi ovat OK.

        Olisi mielenkiintoista tietää mitä nimimerkki satuin katsomaan oli mieltä Mannerheimin kuhasta tai keskustelun aiheesta meneekö hienoarominen kuha pilalle voimakkaalla lisäkkeellä?

      • KATSOMAAN
        bite kirjoitti:

        4   kuhafileetä
           suolaa
           valkopippuria myllystä
           korppujauhetta
           voita paistamiseen

        Piparjuurivoi:
        4 rkl   raastettua piparjuurta
        4 rkl   voita

        Herkkusienikastike:
        100 g   tuoreita herkkusieniä
        2 rkl   voita
        2 rkl   vehnäjauhoja
        8 dl   kermaa
           suolaa
           valkopippuria myllystä

        1. Herkkusienikastike: Leikkaa sienet lohkoiksi ja käristä niitä kattilassa kuumassa voissa kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Ripottele päälle jauhot ja sekoita. Lisää kattilaan kerma ja keitä kunnes kastike alkaa saostua. Mausta suolalla ja pippurilla.
        2. Piparjuurivoi: Hauduta raaste pehmeäksi voissa.
        3. Kuha: Mausta kuhafileet ja leivitä korppujauhoissa. Paista runsaassa voissa kypsäksi. Laita kuhafileille runsas rkl piparjuurivoita.
        4. Tarjoa herkkusienikastikeen ja keitettyjen perunoiden kera.

        Kopio kirjasta R R Lehmusoksa:MANNERHEIMIN PÖYDÄSSÄ s. 198-199 (=hyvä luku- ja kirjoitustaito)

    • Stadens konung

      Lienetkö kokeillut kuhacevichee? Se korianteri on muuten aivan vitun pahanmakuista!

    • kuha on senverran

      mietomakuinen kala,kun siihen värkätään kaikenlaisia salatteja ja kastikkeita häviää se kalan maku.

      • kotikokki2

        Samaa mieltä. Leivitän kuhan kuten muutkin kalat suolalla maustetulla vehnä tai ruisjauhoilla, paistan voissa. Tarjoan pottumuusin tai uuniperunoiden ja tuoresalaatin kanssa.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Erään T miehen viimeinen aloitus tänne

      Moi Olen kirjoittanut täällä säännöllisesti yli 5 vuotta. Kaivannut kuten kuuluukiin, mutta myös unohdellut ja selvitel
      Ikävä
      37
      4494

    2. Sanna vaihteeksi Australian "60 minuuttia" ohjelmassa

      Kansanvälinen superstaramme esiintyi tällä kertaa toisella puolen maapalloa esitettävässä ohjelmassa. Kiinnostus on kova
      Maailman menoa
      156
      2655

    3. Yritykset verolle ja yritystuet 10 mrd. eur/v pois

      Kiristämistapauksissa yrityksille sanotaan hei hei. Suomi ei tarvitse yhteiskunnan rahoilla "yrittämistä". Yhteiskunta v
      Maailman menoa
      103
      2216

    4. Sanna Antikainen (ps) : Vornasen pyssy suututti demarit

      https://www.suomenuutiset.fi/sanna-antikaisen-kolumni-vornasen-pyssy-suututti-demarit-mutta-kuka-puhuu-totta/ Vornasen
      Maailman menoa
      22
      1734

    5. Yritän saada sinut pois mielestäni ja ajatuksistani nainen

      Turhaan. Mitä enemmän yritän, sitä enemmän haluan sinut ja sinua. Miten voitkaan olla niin ihana ja tuntua niin hyvältä.
      Ikävä
      78
      1696

    6. Riikka se runnoo työttömyyttä lisää

      Menkää töihin! "15–74-vuotiaiden työttömyysasteen trendiluku oli lokakuussa 10,3 prosenttia. Työttömiä oli yhteensä 276
      Maailman menoa
      14
      1450

    7. Nyt meni maku vas.liittoon, kun vaativat minimituntipalkkaa lakiin

      Sehän tarkoittaa samalla myös maksimituntipalkkaa, koska kun laki on kerran laadittu, niin sitä on vaikea muuttaa. Työma
      Maailman menoa
      65
      1436

    8. Miksi rakastuit ?

      Kyseiseen naiseen?
      Ikävä
      73
      1408

    9. Mikä on sinun ja kaivattusi ikä

      💕💕💕💕
      Ikävä
      81
      1390

    10. Mun on pakko uskaltaa

      Mikäköhän olisi pahin skenaario, jos vain laittaisin hänelle viestin, et haluan jutella meistä? Se, että hän vastaisi, e
      Ikävä
      82
      1381
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt