Hei nyt tarvitaan apua vappuun

jos annat mulle hyvää vasta lahjax?

Näyttää taas siltä että, pikku isin ja äidin kullat vastailee aikuisten kysymyksiin. Siis asiaan,voisitko tarkemmin kertoa tarvitsetko ideoita vain yhteen ateriaan, aamupalaan, brunssiin, päivälliseen,iltapalaan? Vai koko päivälle kaikkiin ruokailuihin? Jos nämä saan tietää niin eiköhän jotain maistuvaa teidän koko poppoolle saada ideoitua.

Mikähän ois semmoista mitä vois syödä pitkin päivää, jaa-a.. Mitä olet sekasyöjille ajatellut tarjota? Monista sapuskoista voi valmistettaessa tehdä erikseen lihattoman annoksen. Juusto/kurkku/tms. voileipiä ja hedelmiä välipalaksi? Itse testasin joku aika sitten Nutanan soijanakkeja ja kasvispullia (löytyy ainaskin K-ryhmän kaupoista pakastehyllyltä) ja olivat todella loistavia.

Salaattien ja uunituoreen leivän lisäksi ehdottaisin hommusta ja falafelejä.

Erilaisina muunnelmina nämä ovat tunnettuja kautta lähi-idän, Turkista Egyptiin.

HOMMUS BI TAHINA
Syyrialainen versio.
- 500 g liotettuja kikherneitä
- 2-4 valkosipulinkynttä
- 3 dl tahinaa
- 1 tl chilipulveria
- 2 tl suolaa
- 2 tl vastajauhettua intialaista kuminaa (juustokumina, jeera, Cuminum cyminum)
- 1 sitruunan mehu
Valmistus
Liota kikherneitä 8-10 tuntia ja huuhdo. Keitä kohtuullisen runsaassa vedessä pehmeiksi; huuhdo taas ja ota ainakin osa vedestä talteen.
Valmista dippi monitoimikoneella, keskinopeudella, ja lisää keitinlientä tarpeen mukaan. Lisää valkosipuli mylläämisen alkupuolella.
Sekoita joukkoon tahina huolellisesti pienellä nopeudella (tai kulhossa, jos koneessa ei ole pientä nopeutta) ja mausteet sekä sitruunamehu.
Tarjoilu
Dippinä (pita- tai lavash -leivän kera, porkkana, kurkku ja kos-salaatti sopivat myös): hiukan löysä hommus ja päälle loraus oliiviöljyä, sitruunamehua ja jauhettua paprikaa koristeellisesti ripoteltuna.
Falafelien seurana: dipaten tai jopa haarukalla ja veitsellä
Huom: Jopa säilötyistä kikherneistä saa ihan mukavan hommuksen.

FALAFEL (TA'AFIA)
Egyptiläinen versio
- 500 g kikherneitä liotettuna ja puolikypsiksi keitettyinä (20 min)
- 1 dl vettä
- kohtuullisesti silputtua persiljaa
- 2-3 tl vasta jauhettuja korianterinsiemeniä
- 1-2 tl vastajauhettua intialaista kuminaa (juustokumina, jeera, Cuminum cyminum)
- 1-3 valkosipulinkynttä
- 2 rkl jauhoja
- 2 rkl korppujauhoja
- ripaus cayennepippuria
- 1/2 tl kurkumaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1/2 tl leivinjauhetta
- öljyä
Jauha kikherneet monitoimikoneessa karkeahkosti. Lisää muut kuivat ainekset ja sekoita pienellä nopeudella. Lisää vettä tarpeen mukaan jotta saat sitkeähkön taikinan (varo jauhamasta liian hienoksi.) Jätä seisomaan 1/2 tunniksi.
Muodosta pienehköjä palloja (annoksesta tulee noin 30) ja kieritä kevyesti jauhossa. Jätä seisomaan 15 minuutiksi.
Kuumenna 5-6 cm (= syvyys) mietoa öljyä tai oliiviöljyä (ei canolaa, ei extra virgin oliivia!) 180 asteeseen (väreilee, ei savua) ja keitä muutama falafel kerrallaan, varovasti käännellen, kullanruskeiksi (5 minuuttia.) Laita talouspaperilla vuorattuun kulhoon valumaan.

mä ajattelin tarjota kaveripiirilleni kanasalaattia, pizzaa, banaanimunkkeja ja karkkia... vieraita tulee varmaan koko illan aikana jotai 30-40 henkee eikä ruoka ole pääasia, eli napostellaan pitkin iltaa. Tyypit on siis parinkympin molemmilta puolin ja kaikki sekasyöjiä.

Silloin kun yks kavereistani oli kasvissyöjä (tosin käytti munaa ja maitotuotteita) niin tein sille kasvispizzaa jossa oli muistaakseni juuston ja ketsupin lisäks paprikaa, ananasta ja aurajuustoa.

Jos sun vieraas on vegaani ja teet muulle porukalle esim. kinkkusalaattia niin siitähän saa helposti vegaanista kun sekoittaa kinkun viimeiseks sinne ja sitä ennen ottaa vähän salaattia erikseen.