Sekakala pihvit uunissa

Anonyymi-ap

Sattui olemaan sekalaisia kaloja pakasteessa ja fileoin ja jauhoin 2x lihamyllyn läpi.
Yleensä minulla on haukimassaa, nyt sekakalamassaa. Paistoin uunissa 225 c ja 21 minuuttia

Valtavan hyvää, halpaa ja terveellistä. Ihmettelen miksi ihmiset eivät hyödynnä raaka-ainetta jota jokainen saa helposti ja halvalla. Ihan mato-ongella saa sekalaisia kaloja ja proteiinihan on kalleinta kaupassa.

Toki siinä on vähän työtä kun fileoi kalat nahattomaksi ja jauhaa massaksi.
Minä kalastan haukia syksyllä 10-20 kg kerralla ja jauhan sähkömyllyllä. Pakastan vakuumissa ja hyvin säilyvät pakkasessa.
Fileistä evät ja kylkiruodot pois , muut menevät myllyssä niin pieniksi että niitä ei suussa tunne ja ovat hyvää kalsiumia...

17

1425

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      Kalamassaa oli n 700g ja valmiita pihvejä tuli 13 kpl keskipaino noin 70g eli vajaa kg.
      Kaksi pihviä riittää ateriaan ja muut aineet 1 muna 1 sipuli 2d tattari leseitä 2,5ds kaurakermaa, mausteeksi reilusti tilliä ja valkopippurijauhetta ja Dion sinappia sekä suolaa. Kannattaa tehdä muotti kermaviili yms purkista ja muotilla laittaa pellille., taikina on senverran löysä että muotilla menee helpommin..

    • Haukiburger ja haukipullat on hyviä. Sekakalasta tulee varmasti hyvää myös. Lihamyllyllä tulee nahattomista fileistä sopiva tekstuuri. Tehosekoittimella tulee mielestäni liian tiivis. Paistan burgerpihvejä noin 4-5 min/puoli 210C parilalla.

      Tein tällä reseptillä turskaburgereita, jossa kala jauhettiin lihamyllyllä. Tuli hyvää. Turska on yhtä rasvatonta kuin hauki, eikä ollut ongelma vaikkei kermaa ja voita ole reseptissä. Haukeen voisi ehkä lisätä tilkan voita tai kuohukermaa.

      https://www.greatbritishchefs.com/recipes/cod-burgers-recipe/amp

    • Anonyymi
      • Keventäminen kannattaa aina. Meilläkin usein laitetaan soijarouhetta jauhelihan jatkeeksi. Samalla tulee myös euromääräistä säästöä. Yksi vinkki jauhelihan korvaajaksi on kukkakaalimuru, mutta ei siitä pelkästään voi tehdä lihapullia. Jauhelihakastikkeeseen se sopii hyvin kokonaan korvaamaan jauhelihan. Tässä yks resepti jauhelihakastikkeesta.

        https://heritagefinefoods.co.uk/marcosvegetablelasagne/

        Yksi kokeilemisen arvoinen on falafelpyörykät. Tässä on mielestäni toimiva resepti. Kikherneitä ei tarvitse edes keittää vaan liottamisen jälkeen lihamyllyllä rouheeksi ja pulliksi. Kikherneen kilohinta on noin 5-6€/kg ja kun se liotetaan niin valmiiden pullien hinta on vielä pienempi. Tuoreet yrtit nostaa hintaa, mutta miksei niitä voisi korvata kuivatuilla yrteillä. Hyvä kastike on esimerkiksi Tsatsiki, Tahinikastike tai Hummus.

        https://paistopinta.net/falafel-lihamyllylla/


    • Anonyymi

      Ap n sekakalapihvit tuli syötyä reilussa vuorokaudessa, ihan hervottoman hyviä.
      Toinen suosikkini on ollut silakkarullat uunissa, olivat vielä 2021 5-6€/kg
      Tapani oli ostaa 2x1kg paketit. Vuokaani mahtuu juuri 1 kg silakkarullia , joten pari kertaa tuli satsista ruokaa.

      Nyt silakkafile on tiskillä liki 15€ kg. Jää kyllä minulta ostamatta. Ostan mielummin kotimaista kirjolohta ja laitan sitä uuniin tai grilliin. Norjalaista lohta olen boikotoinut jo 10 vuotta.

    • Anonyymi

      Nyt tuli tehtyä kilosta kanajauhelihaa 12 isoa pihviä uunissa.
      Lisänä 2 sipulia 2ds kauramaitoa 2ds pikakaurahiutaleita 1ds tattarileseitä 1 muna ja mausteet.
      Minulla on Oatly mustasta kaurakerma purkista tehty muotti, tulee isoja pihvejä ja vähemmällä työllä. Minun uunissa on hieman normaalia isompi pelti joten mahtuu kerralla koko satsi. Suosittelen muottia, ei maksa mitään ja tulee nättejä pihvejä
      Täällä kuva pihveistäni https://aijaa.com/KYHPkX

      • Anonyymi

        Erikoinen lyhennys ds, tarkoittanet dl.

        Jotkut jauhaa kaikki ruodot mukaan etenkin pikkukaloista, mutta myös isoista hauista. Pikkukaloissa vielä menee, mutta isompien kalojen ruodonmurut tuntuu ikävältä suussa. Kaloilla selkäydin ei sentään taida olla vaarallista kuten nisäkkäillä. Fileointi siitäkin hyvä että näkee jos on loisia selkälihoissa, muikuista on löytynyt.


    • Anonyymi

      Eilen oli nätti kalastuspäivä, tarkoitus oli laittaa haukimassa varasto kerralla kuntoon.'
      Noin 16 kg haukia löytyi ja iski noidannuoli selkää jota tässä kipugeelillä lääkitsen.
      Kalat pitäisi fileoida ja myllyttää lihamyllyllä pakasteeseen vielä tänään.

      Punnitsen vähän tuotoksiani, samalla niin nähdään mikä on lopullinen tuotos.

    • Anonyymi

      Punnittuna oli 15,06 kg kaloja , olivat yön kylmässä n +6 c ja nyt laitoin kylmälakkuun ison kylmäkallen kera, saavat olla huomiseen jospa selkä vähän paranisi...

      Minä olen herkkä revähdyksiin ... onneksi on vapaapäivä...

    • Anonyymi

      Haukimassaa tuli 7,4 kg kipeän selän kanssa oli kyllä tuskaista, Buranageeliä vedin aika reilusti ja vähän auttoikin.

      Perkeet vielä vien metsään, käyn töissä ja rekossa ja kaupassa....

    • Anonyymi

      Niin, proteiini on se ongelma, sitä ei saa tarpeeksi, esmes minun pitäisi saada proteiinia 80-120g vrk ja sitä ei saa kukkakaalista tai oikein muusta kuin soijasta ja pavuista.
      Kananmunia syön 2-3 päivittäin ja jotain lihaa pitää saada. Kanaa, kalaa ja ihan punastakin lihaa.

      Vaikka kuivatussa pavuissa ja soijassa on korkea proteiinipitoisuus, niin märkänä se tippuu puoleen tai alle. Muuten syön mielestäni hyvin terveellisesti, minimaalisesti kovaa eläinrasvaa. Verikokeet ja verenpaineen on erittän hyvällä mallilla.

      Mutta proteiinien saanti riittävästi on hankalaa jos ei syö +300g lihaa jokapäivä.
      Saan toki kaurasta, tofusta, munista, leivänpäälisistä proteiineja n 30g ja loppu pitää saada jotenkin pääruuan mukana eli puuttuva 50-70g.

    • Anonyymi

      Taas tuli tehtyä sekakalapihvit. Lisäsimme sitruunamehua 4 rl ja 1 joulusta jääneen chilin. Muina mausteina reilusti tilliä ja valkopippuria jauheena.
      Näihin ei tarvita kuin muussi kaveriksi. Hauki on sikäli helppo kala, että sitä saa helpolla ison määrän kerralla ja nahattomaksi fileointi on myös nopeaa ja helppoa.

      Merellä hauet kerääntyvät loka-marraskuussa vakio paikoille ja paikat tietävä, saa ihan virvelöimällä vuoden haukimassat talteen. Ja toinen herkku on kalamureke.
      Taidetaankin tehdä mureketta ensikerralla.

    • Anonyymi

      Nyt oli silakkafileet tarjouksessa 7,99 kg ja lähdin heti 7.30 niitä fillarilla hakemaan. Kuullakseni että palvelutiski aukeaa vasta 9 aikaan. No, kiltti myyjä haki minulle 3x kg pussit kylmiöstä ja sain ne pakkaseeni. Sähköpyörä on tosi kätevä kauppareissuilla ja saa siinä kuntoiluakin samalla. Niin , vuokaani menee 1kg kerralla fileitä ja siksi ostan kg pusseja.

    • Anonyymi

      Lisään tähän , että ostan kalastusluvat aina vrk kerrallaa. Tulee enemmän pilkkillä käytyä ja siihen ei lupaa tarvita. Yleensä pari lupaa riittää kesäkalastukseen ja talvella potkukelkan kanssa on kuntoilu mielessä. Viimeksi sain pilkkillä 6 kuhaa jotka oli alamittaisia kaikki.

    • Anonyymi

      Vau, oletpa AP viitseliäs ja ahkera. Jääkö muille perheessä mitään tekemistä, kun sä kalastat, pakastat, hankit ja teet ruuat? Meidän perheessä mies ei pane tikkua ristiin, jos olen esim työmatkalla niin syö pelkkiä kauraleseitä vedellä (ei osaa/viitsi) keittää kaurapuuroa. Joskus voi yrittää kalapuikkoja paistaa mutta aina polttaa pohjaan…

    • Anonyymi

      Oho, oikein kehuja ! Ihan tässä punastuu ;)
      Tässä toinen ketjuni https://keskustelu.suomi24.fi/t/17491962/jauhelihapullat-saasta-4-50-valmistuskerralta

      Minulla osa-aika yrittäjänä on aikaa ja säästäminen on harrastus. vkl tuli vieraita ja teimme sekakalapullia 81 kpl vieraat söi ja me söimme eiliseen asti, loput pakastimeen. Tänään otamme fiftysixty lihapullia ja teemme kastikkeen, keitämme perunat ja porkkanat. Jos tuota lihapullaketjua lukee, niin huomio , että minulla on ruokarajoitteita ja siksikin lähes kaikki ruoka tulee itse valmistettua . Esim leivon hapanleipää ja säästön 10€ lisäksi tulee lämpöä ja parasta leipää.
      Viime keskiviikkona sain parin kuhan fileet pakasteeseen, eilen tuli kuntoilua.

    • Anonyymi

      Miksi linkkini ei toimi?
      Löytyy tuolta liharuoka osiosta. Niin terveyden kannalta hyvä ruoka ja riittävä liikunta, on asioita joihin voi vaikuttaa itse. Jos geenilotossa on ollut epäonnnekas, niin voi edes yrittää vaikuttaa mihin voi. Olin viimetalvena pilkillä 86 v Veikon kanssa, varmasti hyvät geenit , mutta myös kunnostaan huolehtii, käymällä pilkillä.
      Minä yritän pyöräillä vähintään 50 km viikossa, käyn pilkillä 6 h viikossa ja kesällä teen remppaa 100 vuotiaassa hirsitalossa joka toimii mökkinä. Tontilla puustoa sen verran että omat klapit tulee joka vuosi. Tykkään hyötyliikunnasta ja sitä riittää kahdella tontilla.

    Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kanki kovana; ei tiedä pornovideoista mitään

      Kaikkosen erityis­avustajan asunnossa kuvattiin pornoa. Väittää ettei tiedä asiasta yhtään mitään. https://www.is.fi/po
      Maailman menoa
      121
      6020
    2. Halaisin sua mies

      Jos voisin 💗
      Ikävä
      29
      2110
    3. Onkohan meillä kummallakin joku pakkomielle toisiimme

      Vähän luulen että on..
      Ikävä
      177
      1942
    4. Ei monet elä kuin alle 60 v, mikä vaikuttaa?

      gulp, gulp.. Juice Leskinen eli 56 vuotta. Matti Nykänen eli 55 vuotta. Topi Sorsakoski eli 58 vuotta.
      Maailman menoa
      66
      1114
    5. Mitä tämä on

      Ajatella, olen viimeksi nähnyt sinua melkein vuosi sitten ohimennen. Ja silloinkin sinä välttelit minua. En ole kuullut
      Tunteet
      10
      1113
    6. Hyvää yötä kaivatulleni

      En pysty tekemään kokemaan mitään sielussa tuntuvaa, syvää, vaikuttavaa, ilman että rinnastan sen sinuun. Niin kävi tänä
      Tunteet
      24
      997
    7. Olen valmis

      Kohtaamaan sinut tänä kesänä, jos sellainen sattuma osuu kohdalleni.
      Ikävä
      73
      987
    8. Nyt on konstit vähänä.

      Nimittäin tuulivoiman vastustajilla, kun pitää perättömiä ilmiantoja tehdä. Alkaa olla koko vastustajien sakki leimattu,
      Kiuruvesi
      24
      892
    9. Tilinpäätösvaltuusto 27.5

      Samalla viimeinen kokous ennen uudenvaltuustokauden alkamista. Vanhat antavat itselleen erinomaiset arvosanat, ja siirty
      Pyhäjärvi
      42
      887
    10. Hevoset ajoteillä Karhulanvaaralla

      Minkä ihmeen takia osaamattomat ihmiset tuovat hevosia ajoteille ja pyöräteille? Eilen oli kolari lähellä tämän takia. I
      Suomussalmi
      12
      755
    Aihe