Mitä veitsiä käytätte?

Palstalla japanilaisten veitsien käyttö herättää silmitöntä vihaa. Mitä veitsiä käytätte? Miksi ette käytä japanilaisia veitsiä? Mitä vikaa siinä on, että veitsessä on kovempi teräs, joka tylsyy hitaammin ja voidaan teroittaa ohuemmaksi?

8

263

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      Minulla in ohutteräisiä Sorsakosken veitsiä.
      Olen ostanut niita 50 sentin kappalehintaan kirpputorilta.
      Pysyvät terävinä kunhan välttää säilyttämistä veitsilaatikossa irrallaan.

      • Erittäin hyvä neuvo säilytää erikseen ja irrallaan veitsilaatikosta.


    • Anonyymi

      Käsittelen pääasiassa kanaa ja vihanneksia veitsillä. Japanilainen laatuveitsi olisi hieman オーバーキル tuohon tarkoitukseen.

      • Kana ja vihannekset vativat teräviä veitsiä ja siksi juurikin japanissa veitsien terävyys on saanut niin tärkeän aseman kun punaisen lihan syönti oli kiellettyä pitkän aikaa. En pitäisi japanilaisia laatuveitsiä overkillinä vihanneksille. Mille muulle ne olisivat sopivampia?


    • Japanilaisissa veitsissä painopiste ja paras ote eroaa eurooppalaisista veitsistä. Japanilaiset veitset ovat etupainoisia ja yksinkertaiselta ja heikolta näyttävä puukahva on vain tasapainottamista ja veitsen siirtämistä auttava uloke kun siitä käytössä pidetään kiini peukalon ja etusormen otteella painopisteestä (ns. pinc grip). Näin veitsen terä on hallittavissa tarkkaan työhöön toisin kuin vammaisten ja alottelijoiden pitämällä kahvaotteella, jossa veistä puristetaan kahvasta rystyset valkoisina.

      https://www.seriouseats.com/knife-skills-how-to-hold-a-knife

      Toinen yllättävä tekijä on se, ettei japanilaisissa veitsissä ole kannassa helaa. Itsekin olen viiltänyt usein haavan terävällä kannalla, mutta en ole sitä koskaan pyöristänyt tylsäksi. Kanta ilman helaa mahdollistaa teroittamisen niin, että terä on tasainen kantaan saakka. Lisäksi terävä kanta on ns. toinen kärki, jolla voi raaputtaa vaikkapa perunan silmukuopan puhtaaksi tai vääntää avokadon kiven irti.

    • Anonyymi

      Minulla Tupperwaren veitset käytössä.

    • Anonyymi

      Veitset on tehty teroitettaviksi. Indonesialainen sananparsi.

    • Anonyymi

      Kannattaa käyttää hernepurkin avaamiseen purkinavaajaa eikä veistä niin ei tylsy.

    Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Martinan uusi poikakaveri

      Sielläpä se sitten on. Instastoorissa pienissä speedoissa retkottaa uusin kulta Martinan kanssa. Oikein sydämiä laitettu
      Kotimaiset julkkisjuorut
      137
      1130
    2. Rakastan sinua

      Enkä halua enkä aio sinua satuttaa. Satuttaisin samalla itseäni. Olet ihana mies ja olen pahoillani kuinka sinua kohteli
      Ikävä
      37
      947
    3. Kun viimeksi tapasit kaivattusi

      Kasvokkain ( ei netti, varmuudeksi vielä tarkennan), jännittikö? Jos, miten se ilmeni? Huomasitko jännittikö kaivattuasi
      Ikävä
      47
      849
    4. Laita mulle viesti!!

      Laita viesti mesen (Facebook) kautta. Haluan keskustella mutta sinun ehdoilla en halua häiriköidä tms. Yhä välitän sinus
      Ikävä
      73
      820
    5. Suomessa helteet ylittää vasta +30 astetta.

      Etelä-Euroopassa on mitattu yli +40 asteen lämpötiloja. Lähi-Idässä +50 on ylitetty useasti Lämpöennätykset rikkoutuva
      Maailman menoa
      164
      811
    6. Vanhemmalle naiselle

      alkuperäiseltä kirjoittajalta. On olemassa myös se toinen joka tarkoituksella käyttää samaa otsikkoa. Ihan sama kunhan e
      Ikävä
      34
      774
    7. Jos lähestyisin

      näyttäisitkö ovea vai vihreää valoa?
      Ikävä
      54
      741
    8. Ootko sä oikeasti sinkku?

      Kun oot aina yksin tuol kylil, kyl mä susta naisen ottasin jos saisin luvan😳😘🔥
      Ikävä
      42
      696
    9. Leppäskän tarratoimikunta kävi Suviseuroussa haastamassa riitaa!

      Voiko enää törkeämmin häiritä uskovien juhlia? https://www.kirkkojakaupunki.fi/-/tarratoimikunnan-aktivistit-kokivat-sy
      Luterilaisuus
      188
      693
    10. Mitä Raamattu opettaa samaa sukupuolta olevien avioliitosta 4.0

      Edelliset kolme ketjua tuli täyteen joten jatketaan keskustelua. Raamattu opettaa johdonmukaisesti, että homoseksuaali
      Luterilaisuus
      136
      685
    Aihe