Palstalla japanilaisten veitsien käyttö herättää silmitöntä vihaa. Mitä veitsiä käytätte? Miksi ette käytä japanilaisia veitsiä? Mitä vikaa siinä on, että veitsessä on kovempi teräs, joka tylsyy hitaammin ja voidaan teroittaa ohuemmaksi?
Mitä veitsiä käytätte?
8
336
Vastaukset
- Anonyymi
Minulla in ohutteräisiä Sorsakosken veitsiä.
Olen ostanut niita 50 sentin kappalehintaan kirpputorilta.
Pysyvät terävinä kunhan välttää säilyttämistä veitsilaatikossa irrallaan. - Anonyymi
Käsittelen pääasiassa kanaa ja vihanneksia veitsillä. Japanilainen laatuveitsi olisi hieman オーバーキル tuohon tarkoitukseen.
Kana ja vihannekset vativat teräviä veitsiä ja siksi juurikin japanissa veitsien terävyys on saanut niin tärkeän aseman kun punaisen lihan syönti oli kiellettyä pitkän aikaa. En pitäisi japanilaisia laatuveitsiä overkillinä vihanneksille. Mille muulle ne olisivat sopivampia?
Japanilaisissa veitsissä painopiste ja paras ote eroaa eurooppalaisista veitsistä. Japanilaiset veitset ovat etupainoisia ja yksinkertaiselta ja heikolta näyttävä puukahva on vain tasapainottamista ja veitsen siirtämistä auttava uloke kun siitä käytössä pidetään kiini peukalon ja etusormen otteella painopisteestä (ns. pinc grip). Näin veitsen terä on hallittavissa tarkkaan työhöön toisin kuin vammaisten ja alottelijoiden pitämällä kahvaotteella, jossa veistä puristetaan kahvasta rystyset valkoisina.
https://www.seriouseats.com/knife-skills-how-to-hold-a-knife
Toinen yllättävä tekijä on se, ettei japanilaisissa veitsissä ole kannassa helaa. Itsekin olen viiltänyt usein haavan terävällä kannalla, mutta en ole sitä koskaan pyöristänyt tylsäksi. Kanta ilman helaa mahdollistaa teroittamisen niin, että terä on tasainen kantaan saakka. Lisäksi terävä kanta on ns. toinen kärki, jolla voi raaputtaa vaikkapa perunan silmukuopan puhtaaksi tai vääntää avokadon kiven irti.- Anonyymi
Minulla Tupperwaren veitset käytössä.
- Anonyymi
Veitset on tehty teroitettaviksi. Indonesialainen sananparsi.
- Anonyymi
Kannattaa käyttää hernepurkin avaamiseen purkinavaajaa eikä veistä niin ei tylsy.
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Nato kaatamassa Petterin haaveileman Tunnin junan?
Nato edellyttää pohjoisessa Jäämereltä Rovaniemelle saakka kapearaitesta suoraa rautatieväylää, joka maksaa paperirahaa,694977Puoluebarometri: Marinin hallituksella 7 parasta mittaustulosta
Orpon hallitusta pitää huonona 2/3 kansalaisista, joka on aika hyvin linjassa hallituspuolueiden yhteenlasketun kannatuk333757Donald Trump pääsi samalle listalle Sanna Marinin kanssa
Eli vasemmistolaisen Time-median top 100 jännäihmisten listalle. https://time.com/collections/time100-next-2021/5937699233362- 812347
- 241899
Tekeekö hän
Tekeekö hän sinut h*lluksi ja millä tavalla? Uusi yritys, kun edellinen aloitus poistettiin.271571Laine voitti oikeudessa
Onnea Savonlinna! Laine voitti oikeudessa kuten arvelinkin ja lieköhän palaa valtaisuimelleen?401532Grahn-laasonen taas todisti millaista porukkaa
kokoomusloiset ovat...työttömät jäävät kuulemma kotiin nukkumaan kun naapuri lähtee töihin...eikös taannoin kokoomuslois3311486Puistotyöntekijät
Miksi ei siivoojia näy. Näin hyvät ilmat. Voisi kerätä roskat. Onko rahat loppu. 🤔🤔🤔141463Onko kaivatullasi iso ego? Entä sinulla?
Vaikuttaako jommankumman ego jotenkin siihen, että ette voi lähentyä?331330