Life hack on "any trick, shortcut, skill, or novelty method that increases productivity and efficiency, in all walks of life." eli suomeksi sanottuna Pirkkaniksi. Hoksasin itse yhden kun tein lettuja aamupalaksi. Tarkoitus oli lähinnä käyttää valurautapannua ja saada siihen lisää pinnoitetta. Tein normaalisti lettutaikinan Marttojen reseptillä, mutta samalla testasin uutta sähkvatkainta. Vatkain oli niin hiljainen ja tehokas, että se pyöräytti taikinan alta aikayksikön vaahdoksi. Tästä tuli aivan älyttömän hyvi lettuja. Mitä opin itse ja vinkkejä muille?
-Paras pannu on valurautapannu, jossa ei ole minkäänlaista pinnoitetta, ei edes mustaa mattaemalointia. Paras ja edullisin tuotemerkki on Lodge, joka tehdään vielä USA:ssa. Kukapa uskoisi, että autojen varaosaliikkeestä Motonetistä saa edullisimmat ja parhaat paistinpannut.
-Lettutaikina kannattaa vatkata kuohkeaksi vaahdoksi, jolloin lettujen toivottu pitsimäisyys tulee luonnostaan eikä se tarvitse välttämättä pannulla kiehuvaa voita.
-Lettutaikinan vaahdoksi vatkaaminen on ohituskaista, jolla voitat koko ikänsä lettuja paistaneet savolaismummot kesän letunpaistokisoissa. Lettuihin tulee automaattisesti rapea pitsimäinen rakenne, jota et käytännössä pysty pilaamaan tällä menetelmällä.
-Blinien tekemiseen tämä on älyttömän hyvä keino. Blineihin pitäisi vatkata valkuaiset kuohkeaksi, mutta menetelmää pystyy yksinkertaistamaan sillä, että sekoittaa nesteen, jauhot ja hiivan, joka kohoaa vuorokauden tai pari. Sen jälkeen vatkaa kananmunat kuohkeaksi ilman keltuaisten ja valkuaisten erottelua ja sekoittaa jauhonesteseoksen joukkoon voisulan kanssa. Ja ilmavan kuohkeat ja rapeat blinit ovat varmoja, joita ei käytännössä saa pilalle vaikka kuinka yrittäisi.
Lettujen life hack
4
248
Vastaukset
- Anonyymi
Voi kuinka superhyvä sinä taas oletkaan, minäkin voisin olla "Ukkosi" voisin pitää sinut poissa keittiöstä ja tehdä itse ruuat ja olla kehumatta tekemisiäni tällä palstalla.
Kiitos. En kyllä kehunut itseäni sen kummemmin vaan toin vaan esille sen, että lettutaikinan voi pyöräyttää myös vatkaimella kuohkeaksi kuten blinitaikinan. Toki kehuin Lodgen valurautapannuja, mutta minulla ei ole mitään tekemistä sen kanssa, että ne ovat niin hyviä.
Ajattelin tänään kokeilla ensi kertaa Lodgen maissileipäpannua:
https://lodgecastiron.fi/product/cast-iron-wedge-pan/
Tällä reseptillä:
https://amazingribs.com/tested-recipes/bread-recipes/crumbly-skillet-cornbread-recipe/
Olen ennenkin tehnyt tuolla reseptillä eli varmasti on hyvää, mutta valurautapannulla on todennäköisesti vielä paljon parempaa kun aiemmin tein vain uunipellillä. Olisiko vinkkejä tähän?
Teen todennäkööisesti uuden aloituksen maissileipien paistamisesta illalla kun kokeilu on onnistunut. Ajattelin varmistaa tarttumattomuuden niin, että voitelen pannun kunnolla rypsiöljyllä ennen esilämmitystä ja esilämmityksen jälkeen jokaiseen lokeroon pieni annos voita niin ei tartu kiinni ja tulee hyvä maku. Nämä maissileiväthän on ihan must juttu sitten kesällä kun järjestää kunnon jenkkityyliset barbequekutsut ulkona.- Anonyymi
Grillaava rouva antaa ihan hyviä ja toimivia vinkkejä ja levittää hyvää mieltä. Ei ole sellainen palstan besserwisseri, joka hyökkää jankuttamaan muiden kimppuun omilla ja usein väärillä pinttyneillä tavoilla.
- Anonyymi
Lettujen tekoon ei tarvita sähkövatkainta. Paistamiseen tarpeeksi kuuma pannu ja oikeaa voita niin onnistuu. Taikinan ei tarvitse olla vaahtoa.
Ketjusta on poistettu 3 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Ajattelen sinua nyt
Ajattelen sinua hyvin todennäköisesti myös huomenna. Sitten voi mennä viikko, että ajattelen sinua vain iltaisin ja aamu705737Vaistoan ettei sulla kaikki hyvin
Odotatko että se loppuu kokonaan ja avaat vasta linjan. Niin monen asian pitäisi muuttua että menisi loppu elämä kivasti274797Yritys Kannus
Mää vaan ihmettelen, julkijuopottelua. Eikö tosiaan oo parempaa hommaa, koittas saada oikeasti jotain aikaiseksi. Hävett182976- 1772387
Työkyvyttömienkin on jatkossa haettava työtä
Riikalla ja Petterillä on hyviä uutisia Suomen työttömille: ”Toimeentulotuen uudistus velvoittaa työttömäksi ilmoittaut1772045- 172036
- 1031491
- 681184
Harmi, se on
Mutta mä tulkitsen asian sitten niin. Olen yrittänyt, oman osani tehnyt, ja saa olla mun puolesta nyt loppuun käsitelty171156Maailma pysähtyy aina kun sut nään
Voi mies kuinka söpö sä oot❤️ Olisin halunnut jutella syvällisempää kuin vaan niitä näitä. Se pieni heti sut tavatessa o771048