Miten käyttää lihanuijaa?

Anonyymi-ap

Mä pidän esim kassleria suht huonona lihana. Siihen nuijaa, mutta miten?

Tv TimmyH

9

194

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      Lihnuijassa on hyvää se että , pienellä liikkeellä nuijien saat mureutettu lihan hyvin .
      Mutta ei liikaa ja liian kovaa käyttöä. Voit käyttää nijaa possun ulkofileeseen , kuin nauda paistiinkin.
      Yksi lihat marinaadiin nuijimisen jälkeen, tunti ennen grillausta huoneen lämöön tuotteet. Anna tekeytyä kunnon hiillos ja eikun grillamaan. Tarkemmat grillaus ohjeet löydät, ajoista löytyy oikea kypsennys aika.

    • Anonyymi

      Kasleri on mahtavaa grillissä , mutta älä nuiji liikaa. Tulee sitkeetä, ja grillausaika ja lämpötila tärkeät. Mausta hyvin , käytä Rypsiöljyä.

    • Anonyymi

      Kasleriin pintaan sopii soijakastike jossa hunjaa tai tsili tomaatti mausteeu kastike.
      Salaatin kera syödessä , kastikkeena kermaviili jossa Blue chees dippi jauhetta. Estella.

    • Anonyymi

      Ok, thank you very many..

      Tv TimmyH

    • Grillaava_rouva

      Minusta kassler eli sianniska on yksi parhaista paloista, mutta ei pihvinä. Siinä on rasvaa ja sidekudoksia, jotka eivät pihvissä muutu paremmaksi edes nuijimalla. Omimmillaan sianniska on kokonaisena ylikypsäksi paistettuna eli nyhtöpossuna. Toinen hyvä käyttökohde on makkarat. Siinä on valmiiksi paljon rasvaa ja sidekudokset jauhautuvat makkaraan hienoksi niin, ettei niitä enää erota.

      Mietin, että mitä possun osaa pitäisi nuijia pihvinä? Itse en ole koskaan nuijinut possun lihaa vaan yleisimmät pihvipalat ovat jo valmiiksi riittävän mureita. Mielestäni nuijimista tarvitaan lähinnä sitkeisiin naudanlihapaloihin, jotka ovat jotain muuta kuin filettä. Hyvää pihvilihaa ei mielestäni tarvitse nuijia vaan sen voi puristaa helposti kämmenellä leikkuulautaa vasten litteämmäksi ja isommaksi.

      Miten naudan lehtipihvi nuijitaan? Liha leikataan ensin 1-2 sentin paksuisiksi viipaleiksi ja viipaleet nuijitaan sitten ohuiksi kahden kelmun tai leivinpaperin välissä. Nuijiminen tapahtuu keskeltä reunoihin, jolloin pihviä ei tule nuijittua niin helposti puhki.

      • Anonyymi

        Kiitti tiedosta. Mut onhan Itävallassa - etelä Saksassa possun snitsel. Nuijitaan ja levitetään.

        Asiasta kolmanteen: Siihen bearnaise ja vot vot. 😀

        Tv TimmyH

      • Grillaava_rouva
        Anonyymi kirjoitti:

        Kiitti tiedosta. Mut onhan Itävallassa - etelä Saksassa possun snitsel. Nuijitaan ja levitetään.

        Asiasta kolmanteen: Siihen bearnaise ja vot vot. 😀

        Tv TimmyH

        "Mut onhan Itävallassa - etelä Saksassa possun snitsel. Nuijitaan ja levitetään."

        Kyllä näin on, niihin käytetään yleensä ulkofilettä tai luuttomia kyljyksiä eli on vähemmän rasvaa ja sidekudoksia kuin niskapalassa.

        "Asiasta kolmanteen: Siihen bearnaise ja vot vot. 😀"

        Bearnaise sopii hyvin possun ja naudan pihveille. Oletko kokeillut japanilaistyylisesti tonkatsua? Possun filepihvi tai kyljyspihvi leivitetään jauhoissa, kananmunassa ja pankojauhoissa, jonka jälkeen uppopaistetaan rapeaksi. Syödään rapean ja ohueksi leikatun kaalin ja tonkatsukastikkeen kanssa. Tonkatsukastike on helppo tehdä itse, alla reseptit.

        https://www.justonecookbook.com/tonkatsu/

        https://www.justonecookbook.com/tonkatsu-sauce-recipe/

        Tonkatsu ei tarvitse välttämättä edes rasvakeitintä vaan minäkin tein ne pannulla. Pieni valurautapannu, jossa pienellä öljymäärällä saa riittävästi paistoöljyä ja tulee samantyyppistä kuin uppopaistamalla. Öljy pitää suodattaa pihvien välillä kun siihen kertyy pankojauhon muruja, jotka palaa mustiksi ja tarttuu ikävästi seuraavan pihvin pintaan.

      • Anonyymi
        Grillaava_rouva kirjoitti:

        "Mut onhan Itävallassa - etelä Saksassa possun snitsel. Nuijitaan ja levitetään."

        Kyllä näin on, niihin käytetään yleensä ulkofilettä tai luuttomia kyljyksiä eli on vähemmän rasvaa ja sidekudoksia kuin niskapalassa.

        "Asiasta kolmanteen: Siihen bearnaise ja vot vot. 😀"

        Bearnaise sopii hyvin possun ja naudan pihveille. Oletko kokeillut japanilaistyylisesti tonkatsua? Possun filepihvi tai kyljyspihvi leivitetään jauhoissa, kananmunassa ja pankojauhoissa, jonka jälkeen uppopaistetaan rapeaksi. Syödään rapean ja ohueksi leikatun kaalin ja tonkatsukastikkeen kanssa. Tonkatsukastike on helppo tehdä itse, alla reseptit.

        https://www.justonecookbook.com/tonkatsu/

        https://www.justonecookbook.com/tonkatsu-sauce-recipe/

        Tonkatsu ei tarvitse välttämättä edes rasvakeitintä vaan minäkin tein ne pannulla. Pieni valurautapannu, jossa pienellä öljymäärällä saa riittävästi paistoöljyä ja tulee samantyyppistä kuin uppopaistamalla. Öljy pitää suodattaa pihvien välillä kun siihen kertyy pankojauhon muruja, jotka palaa mustiksi ja tarttuu ikävästi seuraavan pihvin pintaan.

        No eipä nuo kalliita ole..

        Tv TimmyH

    • Anonyymi

      Mä oon vähän huono syömään kiinalaisia ja japanilaisia ruokia. Tuossa ylitin itseni syömällä pussillisen wasabi pähkinöitä.

      Ja sit nuo pankojauhot. Kandeeko ostaa jos kerran tai kaks tekee..

      Tv TimmyH

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Poliisi: Kymmenhenkinen pohjalaisperhe ollut vuoden kateissa kansainvälinen etsintäkuulutus Poliis

      Poliisi: Kymmenhenkinen pohjalaisperhe ollut vuoden kateissa – kansainvälinen etsintäkuulutus Poliisi pyytää yleisön apu
      Maailman menoa
      453
      3876

    2. Tässä totuus jälleensyntymisestä - voit yllättyä

      Jumalasta syntyminen Raamatussa ei tässä Joh. 3:3. ole alkukielen mukaan ollenkaan sanaa uudestisyntyminen, vaan pelkä
      Jälleensyntyminen
      318
      1662

    3. Mitään järkeä?

      Että ollaan erillään? Kummankin pää on kovilla.
      Ikävä
      116
      1486

    4. En kadu sitä, että kohtasin hänet

      mutta kadun sitä, että aloin kirjoittamaan tänne palstalle. Jollain tasolla se saa vain asiat enemmän solmuun ja tekee n
      Ikävä
      89
      1454

    5. Noniin rakas

      Annetaanko pikkuhiljaa jo olla, niin ehkä säilyy vienot hymyt kohdatessa. En edelleenkään halua sulle tai kenellekään mi
      Ikävä
      99
      1388

    6. Oisko mitenkään mahdollisesti ihan pikkuisen ikävä..

      ...edes ihan pikkuisen pikkuisen ikävä sulla mua??.. Että miettisit vaikka vähän missähän se nyt on ja oiskohan hauska n
      Ikävä
      59
      1346

    7. Lapuan sanomissa käy rytinä

      Pistivät sitten päätoimittajan pihalle
      Lapua
      50
      1266

    8. Helena Koivu : Ja kohta mennään taas

      Kohta kohtalon päivä lähestyy kuinka käy Helena Koivulle ? Kenen puolella olet? Jos vastauksesi on Helenan niin voisi
      Kotimaiset julkkisjuorut
      93
      1204

    9. Oot ihana

      Toivottavasti nähdään sattumalta jonain kesäpäivänä♥️🥺🫂
      Ikävä
      44
      1059

    10. Au pair -työ Thaimaassa herättää kiivasta keskustelua somessa: "4cm torakoita, huumeita, tauteja..."

      Au pairit -sarjan uusi kausi herättää keskustelua Suomi24 Keskustelupalvelussa. Mielipiteitä ladataan puolesta ja vastaa
      Tv-sarjat
      33
      1047
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt