Mä pidän esim kassleria suht huonona lihana. Siihen nuijaa, mutta miten?
Tv TimmyH
Miten käyttää lihanuijaa?
Anonyymi-ap
9
267
Vastaukset
- Anonyymi
Lihnuijassa on hyvää se että , pienellä liikkeellä nuijien saat mureutettu lihan hyvin .
Mutta ei liikaa ja liian kovaa käyttöä. Voit käyttää nijaa possun ulkofileeseen , kuin nauda paistiinkin.
Yksi lihat marinaadiin nuijimisen jälkeen, tunti ennen grillausta huoneen lämöön tuotteet. Anna tekeytyä kunnon hiillos ja eikun grillamaan. Tarkemmat grillaus ohjeet löydät, ajoista löytyy oikea kypsennys aika. - Anonyymi
Kasleri on mahtavaa grillissä , mutta älä nuiji liikaa. Tulee sitkeetä, ja grillausaika ja lämpötila tärkeät. Mausta hyvin , käytä Rypsiöljyä.
- Anonyymi
Kasleriin pintaan sopii soijakastike jossa hunjaa tai tsili tomaatti mausteeu kastike.
Salaatin kera syödessä , kastikkeena kermaviili jossa Blue chees dippi jauhetta. Estella. - Anonyymi
Ok, thank you very many..
Tv TimmyH Minusta kassler eli sianniska on yksi parhaista paloista, mutta ei pihvinä. Siinä on rasvaa ja sidekudoksia, jotka eivät pihvissä muutu paremmaksi edes nuijimalla. Omimmillaan sianniska on kokonaisena ylikypsäksi paistettuna eli nyhtöpossuna. Toinen hyvä käyttökohde on makkarat. Siinä on valmiiksi paljon rasvaa ja sidekudokset jauhautuvat makkaraan hienoksi niin, ettei niitä enää erota.
Mietin, että mitä possun osaa pitäisi nuijia pihvinä? Itse en ole koskaan nuijinut possun lihaa vaan yleisimmät pihvipalat ovat jo valmiiksi riittävän mureita. Mielestäni nuijimista tarvitaan lähinnä sitkeisiin naudanlihapaloihin, jotka ovat jotain muuta kuin filettä. Hyvää pihvilihaa ei mielestäni tarvitse nuijia vaan sen voi puristaa helposti kämmenellä leikkuulautaa vasten litteämmäksi ja isommaksi.
Miten naudan lehtipihvi nuijitaan? Liha leikataan ensin 1-2 sentin paksuisiksi viipaleiksi ja viipaleet nuijitaan sitten ohuiksi kahden kelmun tai leivinpaperin välissä. Nuijiminen tapahtuu keskeltä reunoihin, jolloin pihviä ei tule nuijittua niin helposti puhki.- Anonyymi
Kiitti tiedosta. Mut onhan Itävallassa - etelä Saksassa possun snitsel. Nuijitaan ja levitetään.
Asiasta kolmanteen: Siihen bearnaise ja vot vot. 😀
Tv TimmyH Anonyymi kirjoitti:
Kiitti tiedosta. Mut onhan Itävallassa - etelä Saksassa possun snitsel. Nuijitaan ja levitetään.
Asiasta kolmanteen: Siihen bearnaise ja vot vot. 😀
Tv TimmyH"Mut onhan Itävallassa - etelä Saksassa possun snitsel. Nuijitaan ja levitetään."
Kyllä näin on, niihin käytetään yleensä ulkofilettä tai luuttomia kyljyksiä eli on vähemmän rasvaa ja sidekudoksia kuin niskapalassa.
"Asiasta kolmanteen: Siihen bearnaise ja vot vot. 😀"
Bearnaise sopii hyvin possun ja naudan pihveille. Oletko kokeillut japanilaistyylisesti tonkatsua? Possun filepihvi tai kyljyspihvi leivitetään jauhoissa, kananmunassa ja pankojauhoissa, jonka jälkeen uppopaistetaan rapeaksi. Syödään rapean ja ohueksi leikatun kaalin ja tonkatsukastikkeen kanssa. Tonkatsukastike on helppo tehdä itse, alla reseptit.
https://www.justonecookbook.com/tonkatsu/
https://www.justonecookbook.com/tonkatsu-sauce-recipe/
Tonkatsu ei tarvitse välttämättä edes rasvakeitintä vaan minäkin tein ne pannulla. Pieni valurautapannu, jossa pienellä öljymäärällä saa riittävästi paistoöljyä ja tulee samantyyppistä kuin uppopaistamalla. Öljy pitää suodattaa pihvien välillä kun siihen kertyy pankojauhon muruja, jotka palaa mustiksi ja tarttuu ikävästi seuraavan pihvin pintaan.- Anonyymi
Grillaava_rouva kirjoitti:
"Mut onhan Itävallassa - etelä Saksassa possun snitsel. Nuijitaan ja levitetään."
Kyllä näin on, niihin käytetään yleensä ulkofilettä tai luuttomia kyljyksiä eli on vähemmän rasvaa ja sidekudoksia kuin niskapalassa.
"Asiasta kolmanteen: Siihen bearnaise ja vot vot. 😀"
Bearnaise sopii hyvin possun ja naudan pihveille. Oletko kokeillut japanilaistyylisesti tonkatsua? Possun filepihvi tai kyljyspihvi leivitetään jauhoissa, kananmunassa ja pankojauhoissa, jonka jälkeen uppopaistetaan rapeaksi. Syödään rapean ja ohueksi leikatun kaalin ja tonkatsukastikkeen kanssa. Tonkatsukastike on helppo tehdä itse, alla reseptit.
https://www.justonecookbook.com/tonkatsu/
https://www.justonecookbook.com/tonkatsu-sauce-recipe/
Tonkatsu ei tarvitse välttämättä edes rasvakeitintä vaan minäkin tein ne pannulla. Pieni valurautapannu, jossa pienellä öljymäärällä saa riittävästi paistoöljyä ja tulee samantyyppistä kuin uppopaistamalla. Öljy pitää suodattaa pihvien välillä kun siihen kertyy pankojauhon muruja, jotka palaa mustiksi ja tarttuu ikävästi seuraavan pihvin pintaan.No eipä nuo kalliita ole..
Tv TimmyH
- Anonyymi
Mä oon vähän huono syömään kiinalaisia ja japanilaisia ruokia. Tuossa ylitin itseni syömällä pussillisen wasabi pähkinöitä.
Ja sit nuo pankojauhot. Kandeeko ostaa jos kerran tai kaks tekee..
Tv TimmyH
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1701083
Anteeksipyynnöstä
Uskotko anteeksipyynnön voimaan? Mikä tekee anteeksipyynnöstä vaikeaa? Onko se mielestäsi joskus turhaa, joko pyytäjän132847- 84783
- 51728
Olisitko oikeasti valmis rikkomaan
Perheesi? En haluaisi sitä, mutta ne on teidän välisiä asioita. Voin olla sinulle vain kaverikin… ei paineita. Minä kesk55529Stubb munasi - Suomessa kuuluu liputtaa Suomen lipulla
Presidentinlinnan ja Mäntyniemen salkoihin nostettiin sateenkaariliput lauantaina. Suurin osa kansasta ei varmasti pidä294525Voisin jopa maksaa että saisin nähdä sut mies
Miten helvetissä joku voi olla tollanen kotihiiri. Edes mä en ole noin paha ku sä! Miten sua voi ikinä edes nähdä ?37521Martinan tarve valehdella.
Miksiköhän Martina valehtelee niin paljon,onko hän tietoinen siitä että valheistaan jää useimmiten kiinni? Esimerkkinä t215479- 49477
Kalle irtisanoutui
Kävi, kuten odotettiin. Paras ratkaisu paitsi Orimattilalle myös Larssonille. Seuraavaksi joudutaan mittaamaan kaupungin53454