Mä pidän esim kassleria suht huonona lihana. Siihen nuijaa, mutta miten?
Tv TimmyH
Miten käyttää lihanuijaa?
Anonyymi-ap
9
223
Vastaukset
- Anonyymi
Lihnuijassa on hyvää se että , pienellä liikkeellä nuijien saat mureutettu lihan hyvin .
Mutta ei liikaa ja liian kovaa käyttöä. Voit käyttää nijaa possun ulkofileeseen , kuin nauda paistiinkin.
Yksi lihat marinaadiin nuijimisen jälkeen, tunti ennen grillausta huoneen lämöön tuotteet. Anna tekeytyä kunnon hiillos ja eikun grillamaan. Tarkemmat grillaus ohjeet löydät, ajoista löytyy oikea kypsennys aika. - Anonyymi
Kasleri on mahtavaa grillissä , mutta älä nuiji liikaa. Tulee sitkeetä, ja grillausaika ja lämpötila tärkeät. Mausta hyvin , käytä Rypsiöljyä.
- Anonyymi
Kasleriin pintaan sopii soijakastike jossa hunjaa tai tsili tomaatti mausteeu kastike.
Salaatin kera syödessä , kastikkeena kermaviili jossa Blue chees dippi jauhetta. Estella. - Anonyymi
Ok, thank you very many..
Tv TimmyH Minusta kassler eli sianniska on yksi parhaista paloista, mutta ei pihvinä. Siinä on rasvaa ja sidekudoksia, jotka eivät pihvissä muutu paremmaksi edes nuijimalla. Omimmillaan sianniska on kokonaisena ylikypsäksi paistettuna eli nyhtöpossuna. Toinen hyvä käyttökohde on makkarat. Siinä on valmiiksi paljon rasvaa ja sidekudokset jauhautuvat makkaraan hienoksi niin, ettei niitä enää erota.
Mietin, että mitä possun osaa pitäisi nuijia pihvinä? Itse en ole koskaan nuijinut possun lihaa vaan yleisimmät pihvipalat ovat jo valmiiksi riittävän mureita. Mielestäni nuijimista tarvitaan lähinnä sitkeisiin naudanlihapaloihin, jotka ovat jotain muuta kuin filettä. Hyvää pihvilihaa ei mielestäni tarvitse nuijia vaan sen voi puristaa helposti kämmenellä leikkuulautaa vasten litteämmäksi ja isommaksi.
Miten naudan lehtipihvi nuijitaan? Liha leikataan ensin 1-2 sentin paksuisiksi viipaleiksi ja viipaleet nuijitaan sitten ohuiksi kahden kelmun tai leivinpaperin välissä. Nuijiminen tapahtuu keskeltä reunoihin, jolloin pihviä ei tule nuijittua niin helposti puhki.- Anonyymi
Kiitti tiedosta. Mut onhan Itävallassa - etelä Saksassa possun snitsel. Nuijitaan ja levitetään.
Asiasta kolmanteen: Siihen bearnaise ja vot vot. 😀
Tv TimmyH Anonyymi kirjoitti:
Kiitti tiedosta. Mut onhan Itävallassa - etelä Saksassa possun snitsel. Nuijitaan ja levitetään.
Asiasta kolmanteen: Siihen bearnaise ja vot vot. 😀
Tv TimmyH"Mut onhan Itävallassa - etelä Saksassa possun snitsel. Nuijitaan ja levitetään."
Kyllä näin on, niihin käytetään yleensä ulkofilettä tai luuttomia kyljyksiä eli on vähemmän rasvaa ja sidekudoksia kuin niskapalassa.
"Asiasta kolmanteen: Siihen bearnaise ja vot vot. 😀"
Bearnaise sopii hyvin possun ja naudan pihveille. Oletko kokeillut japanilaistyylisesti tonkatsua? Possun filepihvi tai kyljyspihvi leivitetään jauhoissa, kananmunassa ja pankojauhoissa, jonka jälkeen uppopaistetaan rapeaksi. Syödään rapean ja ohueksi leikatun kaalin ja tonkatsukastikkeen kanssa. Tonkatsukastike on helppo tehdä itse, alla reseptit.
https://www.justonecookbook.com/tonkatsu/
https://www.justonecookbook.com/tonkatsu-sauce-recipe/
Tonkatsu ei tarvitse välttämättä edes rasvakeitintä vaan minäkin tein ne pannulla. Pieni valurautapannu, jossa pienellä öljymäärällä saa riittävästi paistoöljyä ja tulee samantyyppistä kuin uppopaistamalla. Öljy pitää suodattaa pihvien välillä kun siihen kertyy pankojauhon muruja, jotka palaa mustiksi ja tarttuu ikävästi seuraavan pihvin pintaan.- Anonyymi
Grillaava_rouva kirjoitti:
"Mut onhan Itävallassa - etelä Saksassa possun snitsel. Nuijitaan ja levitetään."
Kyllä näin on, niihin käytetään yleensä ulkofilettä tai luuttomia kyljyksiä eli on vähemmän rasvaa ja sidekudoksia kuin niskapalassa.
"Asiasta kolmanteen: Siihen bearnaise ja vot vot. 😀"
Bearnaise sopii hyvin possun ja naudan pihveille. Oletko kokeillut japanilaistyylisesti tonkatsua? Possun filepihvi tai kyljyspihvi leivitetään jauhoissa, kananmunassa ja pankojauhoissa, jonka jälkeen uppopaistetaan rapeaksi. Syödään rapean ja ohueksi leikatun kaalin ja tonkatsukastikkeen kanssa. Tonkatsukastike on helppo tehdä itse, alla reseptit.
https://www.justonecookbook.com/tonkatsu/
https://www.justonecookbook.com/tonkatsu-sauce-recipe/
Tonkatsu ei tarvitse välttämättä edes rasvakeitintä vaan minäkin tein ne pannulla. Pieni valurautapannu, jossa pienellä öljymäärällä saa riittävästi paistoöljyä ja tulee samantyyppistä kuin uppopaistamalla. Öljy pitää suodattaa pihvien välillä kun siihen kertyy pankojauhon muruja, jotka palaa mustiksi ja tarttuu ikävästi seuraavan pihvin pintaan.No eipä nuo kalliita ole..
Tv TimmyH
- Anonyymi
Mä oon vähän huono syömään kiinalaisia ja japanilaisia ruokia. Tuossa ylitin itseni syömällä pussillisen wasabi pähkinöitä.
Ja sit nuo pankojauhot. Kandeeko ostaa jos kerran tai kaks tekee..
Tv TimmyH
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Näitä venäjä-faneja tuntuu edelleen vaan riittävän - kummallista
ja lähinnä siis ihan suomalaisia. Mitä hienoa ja hyvää he näkevät maassa joka on diktatuuri, maassa jossa ei ole sananv4423696Sanna on pakottaja, domina
Pakotti sadistisessti työttömät hakemaan töitä, josta seurasi hirmuinen työttömyys. Näin on asia, jos uskomme Hesarin k1202734Ulkoistin makuaistini Yleisradiolle
Nyt voimme luottaa siihen, että Virallinen Totuus tekee maistelutyön puolestamme. Me persulandiassa arvostamme priimaa,32431Skodan hankintaan painostaminen toi potkut
Kylläpä on kovat keinot käytössä, kun on yritetty pakottaa hankkimaan Skoda painostuskeinoilla. Kyllä valinnan pitää oll422269Vassarina hymyilyttää vaurastuminen persujen kustannuksella
Olen sijottanut määrätietoisesti osan Kelan tuista pörssiosakkeisiin, ja salkku on paisunut jo toiselle sadalle tuhanne202217Riikka runnoo: Elisalta potkut 400:lle
Erinomaisen hallitusohjelman tavoite 100 000 työllistä lisää yksityisellä sektorilla on kohta saavutettu. Toivotaan toiv282078Niinistö neliraajajarrutteli Natoon liittymistä vielä sodan alettua
Myöntää nyt itsekin, mikä jo aikaisemmin tiedettiin. Marin vei Suomen ja Ruotsin Natoon. "”Myönnän auliisti jarruttelle1941637Pääseekö kuka tahansa hoitaja katselemaan kenen tahansa ihmisen terveystietoja?
"Meeri selaili puhelinta uteliaisuuttaan ja katuu nyt – Moni hoitaja on tehnyt saman rikoksen Tuttujen ihmisten asiat k521599Kokoomus on Suomen kommunistisin puolue
"Hallituksessa on erimielisyyttä siitä, kuinka suuri osa veronkiristyksestä hyvitetään datakeskuksille uudella erillisel761580Kyllä minua hävettää nainen tämä tilanne
niin kuin se teki silloin aiemminkin. Monellakin tasolla ei minulta sopivaa. Herätät minussa vain niin vahvoja tunteita,541495