sivumakua, joka tekee sen tympeäksi. Olen kauan sitten ostanut jotain kreikkalaista oliiviöljyä, jossa oli miellyttävä omenainen maku. Tuleeko se pistävän kitkerä maku jostain haposta?
Onko saatavilla oliiviöljyä ilman pistävää
Anonyymi-ap
9475
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 9
Vanhimmat
”Tuleeko se pistävän kitkerä maku jostain haposta?”
Öljy on sitä terveellisempää mitä pistävämpi maku. Vertaa esimerkiksi kalanmaksaöljyä - erittäin pahaa ja erittäin terveellistä.
No höpsis - nykyiset, varsinkin sitruuna-aromiset Möllerin kalanmaksaöljyt ovat niin hyvänmakuisia , että melkein joisi...:).
Kun tuollaisia olisikin ollut, kun äiti sitä pahaa raakaa kalanmaksaöljyä tarjosi 70-luvulla...
Olut on minun suuhuni pahanmakuista.
Mun mielestä se pistävyys on vain laadukkaan oliiviöljyn merkki, i suppose.
Se pistävyys kyllä häviää kun oliiviöljyä ruuassa käytät. Mä laitan sitä bologneseen ja salaatissa.
Missä kaikessa oliiviöljyä voi käyttää?!
Tv TimmyH
Osta laadukasta extraneitsyöljyä, niin ei pistele.
Oliiviöljyn kitkerä maku johtuu polyfenoleista.
"First cold pressed gives the most high quality olive oil, but this also can bring a bitterness taste, especially with green olives. The olive oil tastes bitter because of polyphenolic compounds."
https://spanishgastrolarder.co.uk/blogs/news/olive-oil-bitterness-taste-extra-virgin
Polyfenolit ovat juuri niitä oliiviöljyjen terveysvaikutuksia tuovia aineita eli kitkerän makuinen oliiviöljy on merkki siitä, että se on kylmäpuristettu ja se on terveellistä.
"Polyfenoleilla on monia erilaisia terveysvaikutuksia. Ne mm. heikentävät ihmisellä ravinnon raudan imeytymistä, mutta omaavat monia muita terveyttä edistäviä vaikutuksia. Näitä ovat esimerkiksi sydäntä suojaavat vaikutukset, sekä alentunut riski sairastua 2-tyypin diabetekseen."
https://fi.wikipedia.org/wiki/Polyfenolit
"Terveellisyyden kannalta neitsytöljyjen etu puhdistettuihin öljyihin nähden ovat niiden terveelliset polyfenolit."
https://fi.wikipedia.org/wiki/Oliiviöljy
Kuten kirjoitin että laadukkaassa on potkua. Mut se häviää kyllä kun ruokaan laitat.
Tv TimmyH
Juurikin näin, aloituksen kysymys on hyvä ja vastauksena on polyfenolit, jotka tekevät oliiviöljystä terveellisempää kuin esimerkiksi rypsiöljystä. Tästä on väännetty Välimeren dieetti-ketjussa.
Polyfenoleita on mm punaviinissa , oliiviöljyssä ja teessä. Jos miettii kansoja ja dieettejä niin kyllä teetä, punaviiniä ja öliiviöljyä käyttävät vaikuttavat terveemmiltä kuin kahvia, olutta ja eläinrasvoja tai muita kasviöljyjä käyttävät.
Japanialaiset elävät vissiin kaikista pidimpään.
Mistäs tää mahtaa johtua. Runsas kalan syönti?
Tv TimmyH
Japanissa on syöty vasta vähän aikaa lihaa, joten sen tilalla on syöty kalaa ja enemmän kasviksia ja tämä on syvällä heidän ruokakulttuurissaan. Lihansyönnin kieltoon on vaikuttanut buddhalaisuus, politiikka ja heikko saatavuus. Liha vapautettiin vasta Meiji-restauraatiossa 1868. Yksi tekijä on varmastikin kalan ja kasvisten isompi osuus ruokavaliossa.
https://en.wikipedia.org/wiki/History_of_meat_consumption_in_Japan