Mihin käytätte sitä? Millaisiin aineksiin?
Oman 750W sauvasekoittimen ohjeesta saa kuvan, että sitä voi käyttää vain keitettyjen kasvisten/juuresten, ja muiden hyvin pehmeiden aineiden sekoittamiseen. Eli periaatteessa suurin piirtein samaan, kuin sähkövatkainta?
Oman 750W sauvasekoittimen ohjeesta saa kuvan, että sitä voi käyttää vain keitettyjen kasvisten/juuresten, ja muiden hyvin pehmeiden aineiden sekoittamiseen. Eli periaatteessa suurin piirtein samaan, kuin sähkövatkainta?
Vastaukset 10
Vanhimmat
Teen sauvasekoittimella smoothit ja hummukset, en ole koskaan tehnyt niitä sähkövatkaimella.
Minä teen sillä vorshcmakia, eräänlaista lihamuhennosta.
"...ohjeesta saa kuvan, että sitä voi käyttää vain keitettyjen kasvisten/juuresten, ja muiden hyvin pehmeiden aineiden sekoittamiseen."
Tehon ja terien puolesta sauvasekoittimella voi murskata hyvinkin kovia aineita, mutta terien pienen koon vuoksi se on hidasta ja tehotonta kun sauvasekoitinta täytyy siirrellä käsin aina uuteen kohtaan astiassa.
Sauvasekoitin on parhaimmillaan ruoassa, joka on riittävän nestemäistä niin, että sekoitinta voi pitää paikallaan ja nesteen virtaus imee murskattavat aineet teriin. Nesteen joukossa voi siis olla kovia ruoka-aineita kun ne nesteen virtauksessa imeytyvät teriin ja murskautuvat siellä. Kuiville aineille taas parhaiten sopii silppuri, jossa terät ovat koko astian kokoiset.
Minulla on sauvasekottimena Dynamix junior Combi ja kutterina Cuisine R2 leikkuri, niillä tulee sosetta vaikka raaasta perunasta.
Minulla on onneksi vielä omat hampaat, mutta tarvitseehan noita hienontajiakin silloin tällöin. Muovirunkoinen sauvasekoitin tipahti lattialle niin tietysti irtosi pala terän "suojasta" tai mikä liekin oikea nimitys, mutta vielähän tuo toimii. Seuraavaksi metallinen, parempi kuumissa ruoissakin.
Kyse ei ole hampaista, soseutettu maistuu erilaiselta
MInä teen sauvasekoittimella mustikkahilloa keittämättä.
Mustikat soseeksi ja sekaan hillosokeria tai pektiiniä ja sokeria.
Säilyy vain pakkasessa.
Pakastimeen mahtuu paljon (kaks kertaa) enemmän hilloa kuin kokonaisia marjoja.
Riippuu täysin kuinka pehmeäksi on keitetty. 1000W sekoitin tekee mitä vain. Riippuu terästä. Entinen 350W Kenwood pärjäsi mihin tahansa. Nyt1000 Bosch.
Marjat ja pehmeät hedelmät soseutuvat sauvasekoittimella sellaisenaankin. Jos seos tönkkööntyy niin lorauta nestettä joukkoon ja taas sauva hommiin.
Omenat, juurekset ja perunat keitettävä ensin. Nuo on isoina määrinä helpompi soseuttaa sosemyllyllä tai isolla tehokkaalla tehosekoittimella. Omenoista poistettava siemenet ennen tehosekoittimella käsittelyä ettei elimistöön kerry syanidia.
Sauvasekoittimella syntyy kätevästi esimerkiksi majoneesi. Aikaisemmin luulin, että majoneesin teko on hankalaa ja että se juoksettuu helposti, mutta sitten opin tekemään sen sauvasekoittimella. On vain tärkeää muistaa, että kaikki ainekset ovat saman lämpöisiä eli joko jääkaappikylmiä tai huoneenlämpöisiä. Tässä versiossa kananmuna myös käytetään kokonaan, eikä pelkkää keltuaista.
https://www.ruokajakoti.fi/Itse+tehty+majoneesi+sauvasekoittimella