Aikanaan löysin hyvän pekaanipähkinäkakun reseptin Pirkka-sarjan kirjasta.Olisiko ollut Pirkka leivonta kirja.Nyt ei löydy kirjaa, eikä pirkan reseptihakukaan auta. Kyseessä oli siis kuivakakku, johon tehtiin pekaanipähkinätäyte. Löytyisikö reseptiä?
löytyskö joltain pekaanipähkinäkakun res.?
h.l
2630
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
valion sivuilla on
Hei! Löysin arkistoistani sen kyseisen kakun ohjeen, toivottavasti huomaat tämän!
Pecanpähkinäkakku
200g voita tai margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
3,25 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
Täyte:
0,5 dl fariinisokeria
2 rkl vehnäjauhoja
100g pecanpähkinöitä
50 g sulatettua voita tai margariinia
Rouhi pähkinät. sekoita kuivat aineet. Lisää sulatettu rasva ja sekoita. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, vanilliinisokeri. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat. Kun lisäät 1 rkl jauhoseosta aina munan lisäämisen jälkeen, taikina ei ryynity. Sekoita loput jauhoseoksesta taikinaan.
Kuorruta rengasvuoka margariinilla/voilla ja rouhituilla pecanpähkinöillä. Pane kakkutaikinaa ja täytettä vuokaan siten, että ensin kolmannes taikinaa, puolet täytettä ja kolmannes taikinasta, loput täytteestä ja loput taikinasta. Paista 175 asteessa n. tunti alimmalla tasolla. Anna jäähtyä vuoassa n. 10-15 min ennen kumoamista.