Hei kaikki!
Ottaisin mielelläni vastaan reseptin/reseptejä hiivattomalle sekaleivälle. Ruisjuuri on.
Innolla odottaen Jauhopeukalo.
Ottaisin mielelläni vastaan reseptin/reseptejä hiivattomalle sekaleivälle. Ruisjuuri on.
Innolla odottaen Jauhopeukalo.
Vastaukset 3
Vanhimmat
ruisjuuressa kylläkin on hiivaa...
Ei välttämättä.
Voit käyttää ruisjuurta.
Liotat hapatteen kädenlämpöiseen veteen, lisäät ruisjauhoja siten että saat sakean vellimäisen seoksen. Annat hapantua n. 12-14tuntia.
Sitten vaan kokeilemaan erilaisilla jauhoilla, rouheilla ym. Itse olen Kokeillut tattaria, hirssiä spelttijauhoa vehnäjauhoa, polentaa ihan mitä kaapista löytyy periatteella.
Rouheista voi tehdä esim. puuron jonka sekoittaa hapanliemeen. Suolaa maun mukaan. Jos haluaa makeutta voi käyttää hunajaa, hedelmämyslejä, taatelia tuoreena tai kuivatettuna.
Mielikuvis vain rajana. Laita muistiin reseptit niin saat myöhemmin samanlaista.
Olen kokeillut pelkällä vehnäjauholla mutta siitä tuli liian hapanta.
Kokemusta on kertynyt n. 7vuotta.
Aluksi vastaan ruistaikinan ja lopuksi teen sekaleivät. Paistolämpönä käytän reikäleiville kiertoilmalla 200 astetta n. 30min. ja sekaleiville limput n. 40min.
Eipä muuta kun kokeilemaan voan.
Terveisin Essal Nastolasta