Mikä on tärkeää liivatteen käytössä?

liivateluuseri

Olen joskus yrittänyt liivate-kakkuja tehdä, mutta pieleen on mennyt. Yhdessä kokeilemassani reseptissä kävi niin, että liivate muodosti möykkyjä täytteeseen: eli jossakin paikoissa se oli kuin liimakönttänä, sitten jotkut täytteen kohdat ei olleet hyytyneet ollenkaan. :(

Mikä on tärkeää liivatteen käytössä ja kuinka sen saa tasaisesti sekaisin täytteeseen? Pitääkö se lisätä kuumana täyteseokseen, vai pitäisikö sen olla kylmää? Miksi kävi noin, että täytteeni meni pilalle?

9

5053

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • namis

      Hyytelösokeri on paljon helpompi käyttää ja täysin kasvipohjainen tuote . Itse en enää ollenkaan käytä liivatetta .

      • liivateluuseri

        Kuinka hyytelösokerilla hyydytetään esim. kakun täyte? Tuleeko siitä yhtä napakkaa kuin liivatteella? Vai löllömpää? Onko hyytelösokeripaketin kyljessä joku ohje siitä, kuinka sitä voi käyttää liivatteen sijasta?

        Minäkin tavallaan inhoan ajatusta liivatteesta, koska se on sian nahkasta tehtyä..:( Ällöttää ajatuskin..

      • Kosmi
        liivateluuseri kirjoitti:

        Kuinka hyytelösokerilla hyydytetään esim. kakun täyte? Tuleeko siitä yhtä napakkaa kuin liivatteella? Vai löllömpää? Onko hyytelösokeripaketin kyljessä joku ohje siitä, kuinka sitä voi käyttää liivatteen sijasta?

        Minäkin tavallaan inhoan ajatusta liivatteesta, koska se on sian nahkasta tehtyä..:( Ällöttää ajatuskin..

        Hyytelösokeri on tarkoitettu jälkiruoka- ja koristehyytelöiden valmistukseen, eli esim marjojen päälle kakulle. Sitä ei voi käyttää maitopohjaisiin hyytelöihin(lukee pakkauksen päällä) ja sitähän ne tuorejuusto- ym.kakut yleensä on.

        Itse olen kyllä onnistunut kaikissa kylmäkakuissa liivatteen kanssa,vaikka itsekin ihmetellyt välillä että kuinka paljon sitä nestettä pitää käyttää ku sen liivatteen sulattaa? Olen lisännyt kuumaa sulatettua liivatetta norona hyydytettävään mössöön ja sekoittanut koko ajan kunnolla.Ihan tasaista on tullut. Liivatteesi on ilmeisesti ehtinyt jäähtyä liikaa koska silloin se tietenkin jähmettyy möykyiksi. Liivatteen voi lämmittää uudelleen jos se ehtii jäähtyä(ei tietenkään enään sen jälkeen kun olet sen mössöösi kaatanut;))

      • liivateluuseri
        Kosmi kirjoitti:

        Hyytelösokeri on tarkoitettu jälkiruoka- ja koristehyytelöiden valmistukseen, eli esim marjojen päälle kakulle. Sitä ei voi käyttää maitopohjaisiin hyytelöihin(lukee pakkauksen päällä) ja sitähän ne tuorejuusto- ym.kakut yleensä on.

        Itse olen kyllä onnistunut kaikissa kylmäkakuissa liivatteen kanssa,vaikka itsekin ihmetellyt välillä että kuinka paljon sitä nestettä pitää käyttää ku sen liivatteen sulattaa? Olen lisännyt kuumaa sulatettua liivatetta norona hyydytettävään mössöön ja sekoittanut koko ajan kunnolla.Ihan tasaista on tullut. Liivatteesi on ilmeisesti ehtinyt jäähtyä liikaa koska silloin se tietenkin jähmettyy möykyiksi. Liivatteen voi lämmittää uudelleen jos se ehtii jäähtyä(ei tietenkään enään sen jälkeen kun olet sen mössöösi kaatanut;))

        Juu täytyy varmaan sitten koklata niin, että laitan sen aikas kuumana hyydytettävään massaan! Kyllä se tosiaan taisi aika kauan seistä viimeksi, ennen kuin laitoin.. ehkä en myös vatkannut sitä kunnolla sekaisin.. tai sitten lisäsin liivatteen liian nopeasti - en ehtinyt siksi sekoittaa kunnolla.

        Täytyy ottaa uusi yritys! Kiitos neuvoista!

      • ,,,,
        liivateluuseri kirjoitti:

        Juu täytyy varmaan sitten koklata niin, että laitan sen aikas kuumana hyydytettävään massaan! Kyllä se tosiaan taisi aika kauan seistä viimeksi, ennen kuin laitoin.. ehkä en myös vatkannut sitä kunnolla sekaisin.. tai sitten lisäsin liivatteen liian nopeasti - en ehtinyt siksi sekoittaa kunnolla.

        Täytyy ottaa uusi yritys! Kiitos neuvoista!

        Ensin liivetteita liotetaan kylmäs vedessä sitten puristetaan ylim vesi pois ja sekoitetaan tilkkaseen kiahuvaa vettä. Varmista et kaik liivate on sulanut veteen ellei niin lisää vähäsen vettä. Jos paakkuja nyt jää niin ne näkyy lopputuloksessa. Voit jopa laittaa tee sihdin läpikin.

        Ja kannattaa tutustua liivete jauhoon paljon helppokäyttösempää löytyy maustehyllyist.

      • neiti halla
        ,,,, kirjoitti:

        Ensin liivetteita liotetaan kylmäs vedessä sitten puristetaan ylim vesi pois ja sekoitetaan tilkkaseen kiahuvaa vettä. Varmista et kaik liivate on sulanut veteen ellei niin lisää vähäsen vettä. Jos paakkuja nyt jää niin ne näkyy lopputuloksessa. Voit jopa laittaa tee sihdin läpikin.

        Ja kannattaa tutustua liivete jauhoon paljon helppokäyttösempää löytyy maustehyllyist.

        Liivatejauhe on paholaisen keksintöä. En ole IKINÄ saanut yhtään kakkua onnistumaan sillä (sitä vastoin lehdillä onnistun aina). Enkä muuten tunne ainoatakaan joka olisi saanut sen toimimaan. Toimin purkin ohjeiden mukaan, mutta jauhe ei toimi. Joko se kökkööntyy tai kakku ei hyydy. Ja maistuu jotenkin enemmän kuin lehdet, hyh.

        Onko siihen jokin niksi että hyytyisi mutta leivonnaiseen ei tulisi liivatteen makua?

      • jauhe on hyvä
        neiti halla kirjoitti:

        Liivatejauhe on paholaisen keksintöä. En ole IKINÄ saanut yhtään kakkua onnistumaan sillä (sitä vastoin lehdillä onnistun aina). Enkä muuten tunne ainoatakaan joka olisi saanut sen toimimaan. Toimin purkin ohjeiden mukaan, mutta jauhe ei toimi. Joko se kökkööntyy tai kakku ei hyydy. Ja maistuu jotenkin enemmän kuin lehdet, hyh.

        Onko siihen jokin niksi että hyytyisi mutta leivonnaiseen ei tulisi liivatteen makua?

        Liottaa jauheen kylmässä vedessä, jos tuntuu ettei vettä ole tarpeeksi, lisää sitä, lämmitä mikrossa kunnes "kirkasta". Haju on pahempi lämmitettynä, mutta häviää kun sen sekoittaa muuhun ainekseen. Helpompi ja halvempi on jauhe kun lehdet.

      • liivate_lehti
        liivateluuseri kirjoitti:

        Juu täytyy varmaan sitten koklata niin, että laitan sen aikas kuumana hyydytettävään massaan! Kyllä se tosiaan taisi aika kauan seistä viimeksi, ennen kuin laitoin.. ehkä en myös vatkannut sitä kunnolla sekaisin.. tai sitten lisäsin liivatteen liian nopeasti - en ehtinyt siksi sekoittaa kunnolla.

        Täytyy ottaa uusi yritys! Kiitos neuvoista!

        .. liivatteen, ennen sen lisäämistä. Ja sitten tosiaan ohuena norona täytteeseen, koko ajan samalla vatkaten sitä sekaisin. Itse vatkaan liivatteen sinne täytteeseen käyttäen sähkövatkainta, (hitainta tasoa). Kerran, ekan kerran kun liivatteella laitoin jotain, tein sen käsivispilällä ja meni ihan päin seiniä. Sellaiseen tukevaan täytteeseen on vaikea saada liivatetta vatkattua käsin tasaisesti. Jotkut eivät suosittele sähkövatkainta, itse teen AINA niin ja olen aina myös onnistunut. Tietystikään en vatkaa pitkään sitä liivatenestettä, vaan ihan vain sen verran, että se sekoittuu! :)

        Liivatelehtien käytössä on oikeastaan vaan se, että yhden tai kahdenkin katastrofin jälkeen pitäisi vain jaksaa yrittää uudelleen, koska oikeastaan se ei ole monimutkaista tai vaikeaa. Tietysti sitä vaan vähän saattaa masentua tai muuttua araksi, jos takana on joku katastrofi. Itsellä tosiaan riitti YKSI ainoa sähläys liivatelehtien kanssa ja sen jälkeen opin. Nykyisin teen liivatekakkuja tosi usein, vähintään pari kertaa kuussa on joku menossa, koska tykkään sellaisista hyydytetyistä juustokakuista yli kaiken.

    • ei vaikeaa lainkaan

      Laita liivatelehdet hyvissä ajoin kylmään veteen pehmenemään.
      Kuumenna nestetilkka (se, johon lehdet liotetaan) kiehuvaksi.
      Purista lehdistä yksitellen ylimääräinen vesi pois ja liuota ne nestetilkkaan, sekoita välissä aina hyvin. Neste voi olla kahvia, mehua, vettä, melkein mitä tahansa, maitoa en ole koskaan siihen tarkoitukseen käyttänyt.

      Itse olen tehnyt usein limetti-juustokakkua, johon tulee hyydytetty tuorejuusto-kermavaahto-pohja ja päälle kiille appelsiini-sitruuna-lime -mehuista. Molempiin kerroksiin tulee liivatetta, eikä koskaan ole ollut ongelmaa paakkujen kanssa. Isomman nestemäärän ollessa kyseessä (kakun kiille) kuumennan vain pienen tilkan nestettä ja liuotan lehdet siihen, sekoitan sitten sen seoksen kylmään appelsiini-sitruuna-lime -mehuun, joka jäähtyy ja jähmettyy suht nopeasti, kun ei ole kokonaan lämmitetty (alkuperäisessä ohjeessa piti kuumentaa koko nestemäärä).

    Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ikävä sinua

      Onkohan sulla ollut sama tunne kuin mulla viimeisten parin päivän aikana, eilen varsinkin. Ollaan oltu ihan lähellä ja k
      Ikävä
      27
      3633

    2. Oletko sä oikeesti varattu?

      Että sen takii ei voida olla tekemisissä?
      Ikävä
      41
      2469

    3. Otavassa tapahtuu!

      Rakennuspalo, yläkerta tulessa. Henkirikosta epäillään. Tiettyä henkilöautoa etsitään, minkä mahdollinen epäilty ottanut
      Mikkeli
      37
      2323

    4. Tulemmeko hyvin

      Toimeen ja juttuun keskenämme? Luulen, että sopisit hyvin siihen ☀️ympäristöön, paljon kaikkea erilaista.♥️mietin tätä s
      Ikävä
      7
      2067

    5. Tiedän kuka sinä noista olet

      Lucky for you, olen rakastunut sinuun joten en reagoi negatiivisesti. Voit kertoa kavereillesi että kyl vaan, rakkautta
      Ikävä
      43
      1582

    6. Rakas, kerro mulle

      Miltä se tuntuu?
      Ikävä
      38
      1569

    7. Horoskooppikysely

      Oma ja ikävän kohteen horoskooppi? Sopivatko yhteen?
      Ikävä
      14
      1402

    8. Oletko ollut vihainen, suuttunut tai pettynyt

      johonkin kaivattusi toimintaan?
      Ikävä
      128
      1320

    9. Pitkäaikaiset työttömät työllisyystöillä takaisin yhteiskuntaan

      Vaikka se vähän maksaakin, niin parempi on valtion teettää hanttihommia, jottei yksilöistä tule yhteiskuntakelvottomia.
      Maailman menoa
      271
      1304

    10. Kesäseuraa

      Kesäseuraa mukavasta ja kauniista naisesta. Viesti tänään mulle muualla asiasta jos kiinnostaa Ne ketä tahansa huoli, t
      Ikävä
      45
      1275
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt