Aion seitsemän vuoden tinkimättömän kasvissyönnin jälkeen tehdä itselleni jonkin liha-aterian. Olen silloin tällöin haaveillut joistain liharuoista, ja ollut hermoromahduksen partaalla kun en ole voinut mielitekoani toteuttaa...
Mitä liharuokaa suosittelisitte? Mikä on kaikkein herkullisin, lihaisin ja nautinnollisin syödä? En ihan viitsisi harvinaista tilaisuutta mihinkään mcdonaldsin juustohampurilaiseenkaan tuhlata...
Mitä liharuokaa suosittelisitte? Mikä on kaikkein herkullisin, lihaisin ja nautinnollisin syödä? En ihan viitsisi harvinaista tilaisuutta mihinkään mcdonaldsin juustohampurilaiseenkaan tuhlata...
Vastaukset 23
Vanhimmat
jos ei aivan paras, mutta tuosta on hyvä aloittaa. On järkyttävän hyvää. Ja mitä kauemmin malttaa hauduttaa, niin sitä parempaa tulee. Ja päivä päivältä muuttuu vaan paremmaksi. Kannattaa kokeilla.
Possun kyljystä, paistettua sipulia, perunamuusia.
ovat kovin kuivaa tavaraa, kun siat on jalostettu ja laihdutettu lähes rasvattomiksi. Porsaan kassler on mielestäni maukkaampi ja perunamuusin olen korvannut kukkakaalimuusilla. En syö perunaa sen sisältämän tärkkelyksen (sokerin) vuoksi.
Panostaisin ehdottomasti kreikkalaisiin souvlaki vartaisiin. Itse teen ne naudanlihasta vaikka lampaanlihasta niitä kait sielläpäin enemmän tehdään. Vartaaseen vielä sipulia ja sit grilliin.
Huom! Marinointi on tärkeää eli se pitää tehdä pitkän kaavan mukaan.
Alkuruoaksi voit vaikka paistaa halloumijuustoa ja nauttia sen vaikka rucolan kera. Rucolaan oliiviöljyä ja vähän punaviinietikkaa. Juuston päälle sitruunamehua ja mustapippuria myllystä.
Se on siinä!
paista se mieltymyksesi mukaan ja tee uusista kantarelleista ja sipulista kastike samalla pannulla missä paistoit lihan ja lisää kastikkeeseen kuohukermaa, se saostuu sopivasti ja nauti vaikka salaatin tai kasvisten kanssa.
vatsasyöpää
Ja voita paljon, ainakin 100 grammaa, koska Kirilin mukaan vähärasvaista lihaa ei saa mureaksi.
Vai tarkoittiko hän olevansa niin huono kokki lihan paistokirjoituksillaan?
Joko uskoitte vai valehtelenko lisää?
pippuripihvi on kuin pitsa, niihin ei kyllästy koskaan.
näköjään vähentää luetun tekstin ymmärtämistä, kuten tästäkin näimme.
ei kannata välittää tämän häirikön viesteistä.
Se tyrkyttää joka ruokaan pullollisen öljyä ja paketin voita.
Kiril on sanonut, että vähärasvaisesta lihasta ei saa mureata, häneltä oppinut.
Kun lihansyönnin alat, niin ala se hyvin. Osta joko naudan tai sitten lampaan sisäfilettä ja paista pihvit. Mausteeksi riittää vastajauhettu musta rosepippuri ( valkosipuli) sekä mieleisesi määrä suolaa.
Älä tee pihveille monimutkaisia lisukkeita vaan nauti näin aluksi lihan puhtaasta, hyvästä mausta. Vihreän salaatin voit rakentaa lautaselle pihvien viereen. Se riittää.
Veikkaanpa, että pitkän tauon jälkeen "puhdas" lihanmaku saattaa aluksi tökkiä. Saattaisi olla helpompaa aluksi kokeilla jotain pataruokaa, jossa mukana olevat kasvikset, mausteet ja höysteet antavat lisämakua. Aiemmin mainittu burgundinpata, gulassi(-pata tai -keitto), stroganoff tai erilaiset curryt voisivat olla portti liharuokien maailmaan.
kaikille vastanneille. Tarkoitus ei ole (vielä ainakaan) aloittaa lihansyöntiä uudelleen. Ajattelin että voisin vaikka kerran pari vuodessa viettää lihansyöntipäivän, ja valmistaa silloin jotain ihan parasta.
Eniten olen kaivannut naudanlihaa (ah, tummanpunaista, mureaa), joten uskon että jotain naudanlihasta lopulta säädän. Hyviä, ruokahalua kiihottavia ehdotuksia olivat kaikki.
Ei kannata olla köyhä eikä kipee!:) Eli pöytään pihvien kuningas: Tournedos Rossini. Sisäfilepihvi, päälle viipale hanhenmaksaa ja tryffeliä, madeirakastike. Tarkempi resepti löytyy esim. teoksesta "Ranskalaisen keittiön salaisuudet":
Tallinnassahan tunnetusti myydään kaikki liha joka vanhasta lehmästä irtoaa nimikkeellä sisäfilee.
Otappa nyt ne lääkkeet ja/tai mene jatkamaan väittelyäsi Kirilin kanssa, mutta älä sekaannu aikuisten juttuihin!:)
Olen vain tallinnassa todennut ravintoloissa, että siellä kiikutetaan ties mitä ruhon osaa lautasella sisäfileen nimellä.
Pysy sinä siellä Tallinnassa ja kaiva jänteitä hampaistasi paskafileittenne jäljiltä.
Kerronpahan vain, minkälaisella liha-aterialla hekumoin itse töistä tultuani 10 min. sitten - yksin, kun vaimo on iltavuorossa.
Se on ärimmäisen yksinkertaista ja halpaakin, ei mitään kalliita luksusaineita, vaan kaikki lähimmistä kaupoista: a) S-Market, b) Lidl, c) Alko.
Ostin ensin "ässästä" lihatiskiltä 320 gr. siivun upeata marmoroitua entrecotea (nyt en ehdi sirkonfleksejä ja muita aksenttimerkkejä etsiä, YUCCA). Tein vahvan valkosipulivoin oikeasta meijerivoista (Lidlin, eli saksalaista), joukkoon vähän persiljasilppua. Penslasin pihvin (hiukan nyrkillä sitä hellittyäni) Lidlin upealla ja halvalla neitsytoliiviöljyllä, ja heitin KUUMALLE parilapannulle. Samalla tein siinä sivussa pienen yksinkertaisen salaatin, ja paistoin uunissa esipaistetun Lidlin patongin. Perkasin myös nipullisen Suomen upeimpia saksalaisia Lidlin retiisejä, joissa on makua - toisin kuin hollantilaisissa.
Paistoin "entskun" (niin kuin meillä entrecotea kutsutaan) ja laitoin kaikki lautaselle, aromivoineen päivineen (salaatti toki eri lautaselle...). Kyytipojaksi lasillinen HALPAA J.P. Chenet'n Merlot'ta (ranskan myydyin markettiviini - tai siis Chenet, ei välttämättä Merlot). Jälkiruoaksi en jaksanut kuin aivan pienen palan Lidlin UPEATA ranskalaista (Bretagne) Camembert'ia, ja lopun kruunuksi aidolla sähköpumpullisella espressokeittimelläni tehty tuplaespresso Illy-puruista (joihin ei yleensä kotimaassa ole varaa, mutta nyt ystävä oli tuonut Italiasta. Muuten on Lidlin espresso aivan mainiota - ja halpaa). Oleellista tuossa sähköpumpussa on, että vain silloin saa espresson pälle kunnon creman eli vaahdon. - Tunnustetaan, otin kahvin kanssa vielä aromilasillisen halpaa ranskalaista St Rémy Brandy'a - ei siis edes oikeata konjakkia.
Ja olen nyt aivan nirvanassa - kuten ehkä tämän tekstin läpi kultaa...
Terveisin Goya!
Innostuessaan kirjoittaa tulkinnanvaraisesti... Siis, TÖISTÄ TULOSTANI ei ollut 10 min., kuten olisi voinut käsittää lauserakenteestani tai sanajärjestyksestäni, vaan sen herkutteluhetken loppumisesta oli tuolloin 10 min...
NAM! Sitä voipi sitten nauttia vaikka maissin tähkien kanssa tai oikein ohuina siivuina läjä leivän päälle tms. Ja laatu olutta oheen.
on ehdottomasti paras. Kaasulla tai sähköllä ei saa savunmakua!