Kertokaahan viisaammat.
Olen jättänyt lihan/kalan/makkaran kokonaan pois ja nyt olen tavallaan niiden asemesta syönyt parin kuukauden ajan viljeltyjä herkkusieniä noin reilun puolen kilon viikkovauhtia.
Voikohan tuosta olla haittaa, kun olen kuullut että sienet keräävät kaiken mahdollisen saastan? Nämä sienet ovat kylläkin viljeltyjä (ainakin luultavasti?), vaikka lähdemaa vaihtelee sen mukaan mitä ruokakaupoissa on tarjolla.
Että voiko tuo olla jotenkin vaarallista jos niitä joka päivä syö?
Olen jättänyt lihan/kalan/makkaran kokonaan pois ja nyt olen tavallaan niiden asemesta syönyt parin kuukauden ajan viljeltyjä herkkusieniä noin reilun puolen kilon viikkovauhtia.
Voikohan tuosta olla haittaa, kun olen kuullut että sienet keräävät kaiken mahdollisen saastan? Nämä sienet ovat kylläkin viljeltyjä (ainakin luultavasti?), vaikka lähdemaa vaihtelee sen mukaan mitä ruokakaupoissa on tarjolla.
Että voiko tuo olla jotenkin vaarallista jos niitä joka päivä syö?
Vastaukset 7
Vanhimmat
Sienten myrkyllisyydestä en paljoa tiedä, mutta ainakin raa´at sienet ovat huono vaihtoehto pitkään käytettäväksi (muistaakseni mm. syöpäriski).
En suosittele käyttämään sieniä joka päivä, vaan vaihtelemaan ruoka-aineita. Esimerkiksi herneet, linssit, pavut, siemenet, pähkinät ja täysjyvävilja ovat hyviä proteiinin lähteitä (jos siis proteiinin vuoksi sieniä käytät). Erityisesti suosittelen hampunsiemeniä, koska ne sisältävät kaikki tärkeät 20 aminohappoa. Myös soijassa on hyvä aminohappokoostumus.
MariaK. puhuu asiaa, jos olet jättänyt lihan ja kalan pois ruokavaliostasi, sinun tulee ehdottomasti huolehtia proteiininsaannistasi kasvikunnan tuotteista. Palkokasvit eli pavut, herneet ja linssit ovat jokaisen kasvissyöjän proteiinipitoista peruskauraa, joten muista syödä jotain niistä päivittäin.
Kyseiset proteiinipommit myös täyttävät tuhdisti pelkkiin sieniin verrattuna, eli pavuilla pötkitään pitkälle.
Sehän se vaikeinta on että minä syön niitä hyvän maun vuoksi, enkä proteiinin takia! Kun en pahemmin pidä mistään pavuista ja herneistä.
Se minua vaan kiinnostaa että onko noissa viljelyherkkusienissä sitten jotain sellaisia pitkäaikaisvaikutuksia että voisi syöpää tulla tms..?
Mitähän muuta yhtä edullista ja hyvää niitten tilalla voisi sitten leivän päällä syödä..?
Kun luulisi että sienet sentään terveellisempiä olisivat kuin joku makkara... :/
Minäkin tykkään herkkusienistä makunsa puolesta, erityisesti vaikka vähän marinoituina.
En osaa sanoa tarkkaan missä määrin raakojen sienien syöminen voisi olla haitallista. Uskoisin, että tuosta saat parasta ja pätevintä tietoa Elävän ravinnon yhdistyksestä, googlesta löytyy.
Vaikka et pidäkään pavuista ja herneistä, jostain sinun täytyy ruokavalioosi proteiinia riittävästi saada, muuten käy ohraisesti.
Mikäli käytät munia ja maitotuotteita päivittäin saat niistä proteiinia, mutta niitä täytyy sitten käyttää normaalia enemmän jos liha on jäänyt ruokavaliosta pois.
Papuihin ja herneisiin kannattaa totutella enemmänkin ruoassa kuin sellaisenaan leivänpäällyksenä.
Niitä voi viskellä kaikenlaisiin ruokiin muiden ainesten sekaan ja kun maustat sitten sörsselin hyvin, ei papujen maku nouse pääosaan.
Itse tykkään ns. sikana marinoiduistakin pavuista, joita mikään ei estä mättämästä kyllä leivällekin. Sekoita kypsiin papuihin öljyä, tuoretta pieneksi pilkottua valkosipulia ja hyppysellinen suolaa. On valmista nautittavaksi heti, mutta parin jääkaappipäivän päästä vielä parempaa. Jos käytät purkkipapuja, huuhtele pavut puhtaalla vedellä siivilässä ennen käyttöä, ainakin minusta niiden purkkiliemi on tunkkaisen makuista. Myös tofu marinoituna vaikkapa soijakastikkeessa maun mukaisin maustein viipaloituu myös mukavasti leivälle.
Niin siis en minä niitä ihan raakana syö vaan kypsennän mikrossa (tai siis sen verran lämmitän että juustokin sulaa, n. 40 sekunttia).
Lihaa en aiemminkaan syönyt paljoa, maitotuotteista en käytä pahemmin muuta kuin juustoa, jota menee suunnilleen puoli kiloa viikossa.
Hyviä ohjeita kaikki mitä annoit, mutta se paha puoli tässä niiden hyödyntämisessä etten harrasta juurikaan ruoanlaittoa sen enempää kuin että kasaan jotain leivän päälle, maustan jollain purkkitahnalla ja laitan sen mikroon... :S
Mutta olisikohan tuo mikrossa kypsentäminen sitten sillä tapaa hyväksi että niitä herkkusieniä voisikin syödä joka päivä..? ?)
Leivän päälle käyvät myös mainiosti savutofu, tahini ja hummus.
Itse en käytä mikroa lainkaan, sillä kaikesta
siellä käytetystä tulee mauttomampaa kuin hellalla tai uunissa tehdystä.
Voit pyöräyttää pannulla öljyssä vähän suuremman määrän sieniä kerrallaan jos päivittäinen pöperönvalmistus ei kiinnosta. Mausta sienet vielä makusi mukaan ja huomaat eron mikromakuun verrattuna.
Tofu on kyllä savustettuna tai marinoituna vielä sieniäkin helpompaa leivän päälle laitettuna.
Elävän ravinnon yhdistys osaa vastata tuohon raakojen/puoliraakojen sienien syönnin mahdolliseen ongelmaan, sinne voi varmaan vaikka
soittaakin.