Ostin lihamyllyn ja pyöräytin jauhelihaa. Oli selainen sekalainen satsi lihaa. Siinä oli sisäfileenpätkä ja muuta lihaa. Tuli jotenkin sellainen murtuvan lällykkä rakanteeltaan oleva mureke. Mikä meni vikaan? Maku oli hyvä, vaikken riistan mausta erityisesti pidäkkään, mutta rakenne ei niinkään. Olisiko rasvaisella mukaan sekoitetulla lihalla saanut paremman lopputuloksen? Tulos oli mielestäni sellainen "pateemainen".
Eipä oikeen tullut hyvää hirvijauhelihasta
Myllääjä
3
905
Vastaukset
- rotissööri
kyllä jauhelihan koostumukseen kuuluu ehdotomasti myös rasva, sitä tulee olla 15 %. Käytä myös korppujauhoja, jotka voit painaa lihamyllyn läpi. Sipulia myös myllyn läpi ja kananmunaa "sidosliimaksi". Tehdastekoisessa jauhelihassa käytetään kamaraa myös mukana, joka ei sitten paistettaessa sula pois. SIsäfilee on ruhon arvokkaimpia osia, josta ei tule tehdä jauhelihaa, kun se sellaisenaan paistettuna on herkkua.
- - - - -
Kokeilepa joskus sisäfilettä tattaripihvinä; raasta veitsellä sisäfilettä ja sekoita kananmunan keltuaiseen ja tarjoa raakana. Minä teen niin, että pistän raastettua sisäfilettä tarjolle, ja keskelle kananmunan puolikkaan kuoressa keltuaisen keskelle. On jo tarjolle tuotaessa tyylikkään näköinen.- että oikein
"tattaripihviä"...? Tehdäänkö se tattarijauhoista?
Muuten, tartarpihviin kuuluu keltuaisen lisäksi myös sipuli-, suolakurkku- ja punajuurisilppu sekä kapris, mustapippuri ja suola.
- sineraalia
sinne kaikki jänteistä lähtien, ne kannattaa poistaa ja tarkoin kelmut yms.. semmonen ylimääränen törky
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Naiset miltä kiihottuminen teissä tuntuu
Kun miehellä tulee seisokki ja ja sellainen kihmelöinti sinne niin mitä naisessa köy? :)14710682- 563033
- 2062849
- 252137
Miksi kohtelit minua kuin tyhmää koiraa?
Rakastin sinua mutta kohtelit huonosti. Tuntuu ala-arvoiselta. Miksi kuvittelin että joku kohtelisi minua reilusti. Hais171888- 171709
- 141656
Kyllä poisto toimii
Esitin illan suussa kysymyksen, joka koska palstalla riehuvaa häirikköä ja tiedustelin, eikö sitä saa julistettua pannaa181597"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu"..
"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu".. Näin puhui jo aikoinaan Jeesus, kun yksi hänen opetuslapsistaan löi miekalla181543- 821478