Kokonaisten ohrasuurimoiden käytt
Ihastuin sairaalassa ohravelliin ja nyt haluaisin oppia käyttämään ohraa muutenkin.Eli kokonaisia ohrasuurimoita.
Mutta omat kokemukset ovat menneet pieleen. Pakkauksen ohjeiden mukaan keitettynä jäävät raaoiksi.
Ja tänään yritin keittää puuroa mutta maito jotenkin "juoksettui" vaikka oli ihan kunnollista maitoa.
Eli heräsi kysymys että pitäisikö ne ohranjyvät ensin huuhdella ennenkuin niitä käyttää? Ja mikähän oikein mahtaisi olla sellainen keittoaika jolla ne olisi kypsiä? Ja pitäisikö niitä ehkä liottaa enen keittämistä?
Ihastuin sairaalassa ohravelliin ja nyt haluaisin oppia käyttämään ohraa muutenkin.Eli kokonaisia ohrasuurimoita.
Mutta omat kokemukset ovat menneet pieleen. Pakkauksen ohjeiden mukaan keitettynä jäävät raaoiksi.
Ja tänään yritin keittää puuroa mutta maito jotenkin "juoksettui" vaikka oli ihan kunnollista maitoa.
Eli heräsi kysymys että pitäisikö ne ohranjyvät ensin huuhdella ennenkuin niitä käyttää? Ja mikähän oikein mahtaisi olla sellainen keittoaika jolla ne olisi kypsiä? Ja pitäisikö niitä ehkä liottaa enen keittämistä?
Vastaukset 5
Vanhimmat
Omassa pakkauksessa oli ohje 3h 150asteessa uunissa, joten keittämään niitä en alkaisi. Keitto ohjessa oli 50min lisäkkeeksi, joka ei puuron kupsyyteen riitä. Itse teen sen leivinuunissa. Jos ostat esikypsytettyjä niin keittelisin niitä kauemmin, kunnes ovat pehmoisia. Monesti kokonaiset jäävät hieman kovahkoisiksi vaikkakin olen ne leivinuunin loppulämmöllä kypsentänyt 4 tuntia. Kokeile helmipuuroakin, joka on tehty perunatärkkelyksestä. On myös tosi hyvää.
esikypsytettyjä kokonaisia suurimoita. Vettä oli n. 6dl, suurimoita 1,2dl. Keitin kunnes kaikki vesi oli haihtunut, ehkä tunti 20 min. Olivat vähän puuroisia, mutta kypsiä ja hyvältä maistui. Huuhdoin jyvät ennen kypsentämistä. Yön yli liottaminen on varmaankin hyvä idea. Lyhentää keittoaikaa.
kaurasta on vatsaystävälinen ja sopii diapeetikolle sekä kypsyy uunissa hauduttamalla 150C noin3-4h.
Minä olen käyttänyt rikottuja ohrasuurimoita riisin sijasta. Ne maistuvatkin paremmalle kuin riisi ja olettaisin ravintosisällön olevan terveellisemmän.
Herkullista puuroa
7 dl vettä
2 dl kokonaisia ohraryynejä
Liotan esim. yön yli ja keitän liotusvedessä reilun tunnin. Lisään puuroon 1 1/2 tl suolaa ja 2dl gogreen vispiä. Sekoitan hyvin. Maistuu myös lapsille ja maidottomille.