Ostin eka kerran tummaa soijarouhetta ja soijasuikaleita. Antakaa ohjeita miten laittaa.
Liotus vesi/kasvisliemi? Mausteet? Makaroonilaatikko ym.ym. KIITOS SUURI!
Liotus vesi/kasvisliemi? Mausteet? Makaroonilaatikko ym.ym. KIITOS SUURI!
Soija ruokaohjeita kiitos!
Aloittelija nyt
52266
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Itse keitän soijarouheen kasvisliemikuutiossa (sellaisessa jossa ei ole lisättyä suolaa, koska soijarouheesta tulee helposti liian suolaista). Sitten keittämisen jälkeen sen voi iskeä mihin tahansa ihan tavalliseen kotiruokaa, oon tehnyt makaronilaatikkoa, lasagnea, kaalilaatikkoa, perunasoselaatikkoa, jne...
Siitä voi tehdä myös kaalikääryleitä tai paistaa pihvejä tai tehdä uunissa soijapullia.
Soijarouheeseen voi lisätä esim. papuja ja tomaattimurskaa ja salsan ja kasvisten kera laittaa tortillan tai tacon sisään. Vielä kun ostaa vegaanista "ranskankermaa" niin setti on täydellinen.
Soijarouheen maustamiseen sopii hyvin jauhelihamauste, mustapippuri, jne..
Soijasuikaleita myös keitän kasvisliemikuution kera, sitten valutan ja kuivaan, ja yleensä marinoin ainakin muutaman tunnin. Mausteena voi käyttää oikeastaan mitä vaan, riippuu mitä ruokaa tekee. Joskus marinoin makeassa chilikastikkeessa tai vähäsuolaisessa soijakastikkeessa, lisänä mausteita ja vaikka valkosipulia. Tai sitten jos syön suikaleita intialaiseen tapaan, niin maustamiseen käy mm. jeera eli juustokumina, garam masala, jne...mitä nyt kaapista löytyy.
riitä? Pussissa luki: Liota 20 min.
Liotus riittää ja vähempikin aika jos käyttää kuumaa vettä.
On eri tapoja.
Joissain paketeissa lukee liota, toisissa että keitä 5 min. Itse keitän, koska keittämällä ovi samalla haihduttaa ylimääräisen nesteen jos sitä sattuu olemaan. Keittelee vaan hieman pidempään. Kun taas jos liottaessa tulee laittaneeksi liikaa vettä niin soijarouhe lilluu vedessä.
Ei siinä maun kannalta varmaan ole mitään eroa, en ole ainakaan huomannut.
Teen esim vihanneskeiton seuraavasti:
Heitän pilkotut vihannekset kiehumaan kattilaan ja heitän sekaan kasvisliemikuution. Hetken päästä lisään kourallisen soijaa ja hups muutaman minuutin päästä keitto on jo valmis.
Risoton:
Panen tavallisen puuroonkin käytettävän täysjyväriisin kiehumaan hiljakseen kannen alle. 1/3 osa riisiä ja 2/3 osaa vettä ja kasvisliemikuutio. Lisäkeriisin keittoaika taitaa olla 45 minuttia. 5-10 minuttia ennen loppuun kiehumista heitän sekaan esim sekavihannespussin tai jotain ja soijan ja lisään vähän vettä, jos kaikki vesi on imeytynyt ja haihtunut. Tarkkailen loppukypsymisen veden riittävyyttä/poishaihtumista. Ja taas syntyi ruoka vaivattomasti.
Olen valmistanut tuolla lisää-lopuksi-menetelmällä soijaruokiani jo 25 vuotta, ja puolisokin syö niitä mielellään, vaikka onkin sekaravinnon syöjä. Mahani ei pidä paistetuista ruuista, joten syön ruokani keitettynä tai haudutettuna.
Mausteina käytän valkosipulia, turkkilaista ajvaria, pippureita ja kurkumaa ja yrttimausteita.