Siis mitä Italiassa yleensä taarjotaan maalaiskinkun kanssa? Esim mitä Lidl myy täällä.
Mitä Italiassa tarjotaan maalaiskinkun lisukkeena
Kokki -66
6845
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Tai ihan alkupaloina verkkomelonin kanssa tuhannella muulla tavalla.
ensimmäiseksi.
Olen tehnyt vartaita, joissa oli vuorotellen kinkkua, kirsikkatomaatteja ja mozzarellaa.
Tarkoitit varmaankin ilmakuivattua kinkkua. Melonia suosittelen lisukkeeksi minäkin. Sen pitää olla Cantaloupe-tyyppistä ja ehdottomasti kypsää, jotta se on makeaa ja pehmeää. Cantaloupe on sellainen n. 15 cm halkaisijaltaan oleva pyöreä meloni, jossa pinnassa joko röpöliäinen verkko tai sileä vaaleankeltainen pinta ja vihreitä raitoja navasta napaan. Jälkimmäinen tyyppi on maultaan parempi ja sitäkin on Lidlissä toisinaan myynnissä. Ilmakuivatun kinkun kanssa tarjotaan joskus myös "cornichoneja", pieniä cocktail-kurkkuja. Lidlissä taitaa olla niitäkin.
Tarkoittanetkohan "maalaiskinkulla" (onko muuten "kaupunkilaiskinkkuakin"?) proscuittoa vai perätä proscuitto di Parmaa?
Erilaisten kinkkujen kanssa on usein artisokkaa, oliiveja, erilaisia vihanneksia, maksapasteijaa etc. Melonia jälkiruokana tai välipalana.
Italiasta en tiedä, mutta jos tarkoitat maalaiskinkulla ilmakuivattua kinkkua, sitä voi käyttää mm. salaattiin. Jamie Oliverilta olen poiminut tällaisen reseptin:
- rucolaa
- tuore persikka
- köntti mozzarellaa
- tuoretta minttua
- ilmakuivattua kinkkua
Paloittele kaikki laakealle vadille. Jos haluat salaatista "vihreämpää", voit laittaa alimmaksi jotain muuta salaattia kuin rucolaa. Kastikkeeksi käy esimerkiksi öljy-balsamico- tai öljy-sitruunanmehukastike.