Vierre- tai Mäskileipä

Ainut kinansa on taikina

Eräänlainen Vierreleipäohje löytyi vanhasta kirjasta, mutta sen verran ylimalkainen, etten sitä täysin ymmärtänyt.

Mäskileipänimityksen näin internetissä, mutta varsinaista ohjetta en Suomeksi löytänyt.

Kysynkin nyt rohkaisua, voiko tuota pari viikkoa käyneen kotikaljapöntön 'pohjamutaa' tosiaan käyttää leipätaikinaan, ilman että syöjillä menee vatsa sekaisin?

Reseptejä ja kokemuksia olisi myös kiintoisa lueskella!Kiitoksia.

4

1958

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • varo ettei hiiva nouse päähän

      koska muut eivät ymmärtäneet kysymystäni, vastaan itse:
      Jos jämät vaikuttavat syömäkelpoisiltam ne voi käyttää taikinassa.
      Mukaillen Jan Hedhin ohjetta:
      kiehauta
      2dl kaljaa kaada kiehuvana
      100g ruisjauhoja päälle sekoita hyvin ja anna tasaantua 35 min.

      lisää 1dl kaljaa,80g hiivaa ja 100g ruisjauhoja, sekoita hyvin.vaivaa 10 minuuttia ja anna käydä liinan alla 30minuuttia.

      laita rusinat veteen 30 minuutiksi,
      kuumenna 1,4 dl kaljaa, vierre ja mausteet
      ( pomeranssikuori yms) ja leivo hyvää leipää.

    • olen itse

      minä aikakin olen tehnyt kaiken mäskin leiviksi. Ei maltaista oikein hyvää leipää muuten saakkaan jos ei ensin ota kaljaa päältä. Usein olen sen tehnyt piimään ja laittanut siirappia mausteeksi mutta olen myäs veteen tehnyt niin ruis kuin vehnäjauhoillakin. Leivän leipominen on siitä kivaa että ainoastaan mielikuvitus on rajana. Esim. glögi käy hyvin leivän pohjaksi.

      • Pakastaentaisuoraanleipä

        Pakastaminen on helpoin tapa säilöä. Ja vielä helpommalla pääsee kun käyttää mäskin suoraan leivän leipomiseen. Monelle kelpaa mäskileipä, vaikka muuten ei noista imelletyistä tykkäisikään.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Tänään pyörit ajatuksissa enemmän, kun erehdyin lukemaan palstaa

      En saisi, silti toivon että sinä vielä palaat ja otetaan oikeasti selvää, hioituuko särmät ja sulaudummeko yhteen. Vuod
      Ikävä
      22
      5494

    2. Huomenta ihana

      Kauniskasvoinen ihanuus 😘 saan sut vielä
      Ikävä
      32
      4810

    3. Hei rakas...

      Miten on työpäivä sujunut? Rakastan sinua 💗
      Ikävä
      28
      2731

    4. Edelleen sitä on vaikea uskoa

      Että olisit oikeasti rakastunut muhun
      Ikävä
      34
      2354

    5. Toiveikas vai toivoton

      torstai? Ajatuksia?
      Ikävä
      37
      2058

    6. Vitsi mihin menit. Heti takasin.

      Mä näin sut tuu takasin! Oli kiire, niin en ehtiny sin perään!
      Ikävä
      15
      2008

    7. En ole koskaan kokenut

      Ennen mitään tällaista rakastumista. Tiedän että kaipaan sinua varmaan loppu elämän. Toivottavasti ei tarvitsisi vain ka
      Ikävä
      19
      1647

    8. Mukavaa päivää

      Mun rakkauden kohteelle ❤️ toivottavasti olet onnellinen
      Ikävä
      12
      1601

    9. Ei tämä etene ikinä

      Kun kumpikaan ei enää ota yhteyttä. Mä en ainakaan uskalla.
      Ikävä
      23
      1472

    10. Voi ei! Jari Sillanpää heitti keikan Helsingissä - Hämmästyttävä hetki lavalla...

      Ex-tangokuningas on parhaillaan konserttikiertueella. Hän esiintyi Savoy teatterissa äitienpäivänä. Sillanpää jakoi kons
      Suomalaiset julkkikset
      25
      1449
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt