Vierre- tai Mäskileipä

Ainut kinansa on taikina

Eräänlainen Vierreleipäohje löytyi vanhasta kirjasta, mutta sen verran ylimalkainen, etten sitä täysin ymmärtänyt.

Mäskileipänimityksen näin internetissä, mutta varsinaista ohjetta en Suomeksi löytänyt.

Kysynkin nyt rohkaisua, voiko tuota pari viikkoa käyneen kotikaljapöntön 'pohjamutaa' tosiaan käyttää leipätaikinaan, ilman että syöjillä menee vatsa sekaisin?

Reseptejä ja kokemuksia olisi myös kiintoisa lueskella!Kiitoksia.

4

1945

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • varo ettei hiiva nouse päähän

      koska muut eivät ymmärtäneet kysymystäni, vastaan itse:
      Jos jämät vaikuttavat syömäkelpoisiltam ne voi käyttää taikinassa.
      Mukaillen Jan Hedhin ohjetta:
      kiehauta
      2dl kaljaa kaada kiehuvana
      100g ruisjauhoja päälle sekoita hyvin ja anna tasaantua 35 min.

      lisää 1dl kaljaa,80g hiivaa ja 100g ruisjauhoja, sekoita hyvin.vaivaa 10 minuuttia ja anna käydä liinan alla 30minuuttia.

      laita rusinat veteen 30 minuutiksi,
      kuumenna 1,4 dl kaljaa, vierre ja mausteet
      ( pomeranssikuori yms) ja leivo hyvää leipää.

    • olen itse

      minä aikakin olen tehnyt kaiken mäskin leiviksi. Ei maltaista oikein hyvää leipää muuten saakkaan jos ei ensin ota kaljaa päältä. Usein olen sen tehnyt piimään ja laittanut siirappia mausteeksi mutta olen myäs veteen tehnyt niin ruis kuin vehnäjauhoillakin. Leivän leipominen on siitä kivaa että ainoastaan mielikuvitus on rajana. Esim. glögi käy hyvin leivän pohjaksi.

      • Pakastaentaisuoraanleipä

        Pakastaminen on helpoin tapa säilöä. Ja vielä helpommalla pääsee kun käyttää mäskin suoraan leivän leipomiseen. Monelle kelpaa mäskileipä, vaikka muuten ei noista imelletyistä tykkäisikään.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ja taas ammuttu kokkolassa

      Kokkolaisilta pitäisi kerätä pois kaikki ampumaset, keittiöveitset ja kaikki mikä vähänkään paukku ja on terävä.
      Kokkola
      30
      3621

    2. Kukka ampu taas Kokkolassa?

      T. olisi hetkeä aiemmin lähtenyt johonkin. Naapuri kai tekijä J.K., ei paljasjalkainen Kokkolalainen, vaan n. 100km pääs
      Kokkola
      9
      1678

    3. Kuinka kauan

      Olet ollut kaivattuusi ihastunut/rakastunut? Tajusitko tunteesi heti, vai syventyivätkö ne hitaasti?
      Ikävä
      113
      1493

    4. Milli-helenalla ongelmia

      Suomen virkavallan kanssa. Eipä ole ihme kun on etsintäkuullutettu jenkkilässäkin. Vähiin käy oleskelupaikat virottarell
      Kotimaiset julkkisjuorut
      224
      1310

    5. Helena Koivu on äiti

      Mitä hyötyä on Mikko Koivulla kohdella LASTENSA äitiä huonosti . Vie lapset tutuista ympyröistä pois . Lasten kodista.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      143
      981

    6. Kun näen sinut

      tulen iloiseksi. Tuskin uskallan katsoa sinua, herätät minussa niin paljon tunteita. En tunne sinua hyvin, mutta jotain
      Ikävä
      34
      913

    7. Purra saksii taas. Hän on mielipuuhassaan.

      Nyt hän leikkaa hyvinvointialueiltamme kymmeniä miljoonia. Sotea romutetaan tylysti. Terveydenhoitoamme kurjistetaan. ht
      Maailman menoa
      243
      905

    8. Yhdelle miehelle

      Mä kaipaan sua niin paljon. Miksi sä oot tommonen pösilö?
      Ikävä
      60
      889

    9. Ja taas kerran hallinto-oikeus että pieleen meni

      Hallinto-oikeus kumosi kunnanhallituksen päätöksen vuokratalojen pääomituksesta. https://sysmad10.oncloudos.com/cgi/DREQ
      Sysmä
      67
      872

    10. Löydänköhän koskaan

      Sunlaista herkkää tunteellista joka jumaloi mua. Tuskin. Siksi harmittaa että asiat meni näin 🥲
      Ikävä
      98
      839
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt