Vierre- tai Mäskileipä

Ainut kinansa on taikina

Eräänlainen Vierreleipäohje löytyi vanhasta kirjasta, mutta sen verran ylimalkainen, etten sitä täysin ymmärtänyt.

Mäskileipänimityksen näin internetissä, mutta varsinaista ohjetta en Suomeksi löytänyt.

Kysynkin nyt rohkaisua, voiko tuota pari viikkoa käyneen kotikaljapöntön 'pohjamutaa' tosiaan käyttää leipätaikinaan, ilman että syöjillä menee vatsa sekaisin?

Reseptejä ja kokemuksia olisi myös kiintoisa lueskella!Kiitoksia.

4

1969

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • varo ettei hiiva nouse päähän

      koska muut eivät ymmärtäneet kysymystäni, vastaan itse:
      Jos jämät vaikuttavat syömäkelpoisiltam ne voi käyttää taikinassa.
      Mukaillen Jan Hedhin ohjetta:
      kiehauta
      2dl kaljaa kaada kiehuvana
      100g ruisjauhoja päälle sekoita hyvin ja anna tasaantua 35 min.

      lisää 1dl kaljaa,80g hiivaa ja 100g ruisjauhoja, sekoita hyvin.vaivaa 10 minuuttia ja anna käydä liinan alla 30minuuttia.

      laita rusinat veteen 30 minuutiksi,
      kuumenna 1,4 dl kaljaa, vierre ja mausteet
      ( pomeranssikuori yms) ja leivo hyvää leipää.

    • olen itse

      minä aikakin olen tehnyt kaiken mäskin leiviksi. Ei maltaista oikein hyvää leipää muuten saakkaan jos ei ensin ota kaljaa päältä. Usein olen sen tehnyt piimään ja laittanut siirappia mausteeksi mutta olen myäs veteen tehnyt niin ruis kuin vehnäjauhoillakin. Leivän leipominen on siitä kivaa että ainoastaan mielikuvitus on rajana. Esim. glögi käy hyvin leivän pohjaksi.

      • Pakastaentaisuoraanleipä

        Pakastaminen on helpoin tapa säilöä. Ja vielä helpommalla pääsee kun käyttää mäskin suoraan leivän leipomiseen. Monelle kelpaa mäskileipä, vaikka muuten ei noista imelletyistä tykkäisikään.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Useita puukotettu Tampereella

      Mikäs homma tämä nyt taas on? "Useaa henkilöä on puukotettu Tampereen keskustassa kauppakeskus Ratinan lähistöllä." ht
      Tampere
      153
      2984

    2. Asiakas iski kaupassa varastelua tehneen kanveesiin.

      https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/33a85463-e4d5-45ed-8014-db51fe8079ec Oikein. Näin sitä pitää. Kyllä kaupoissa valtava
      Maailman menoa
      370
      2069

    3. Leipivaaran päällä on kuoleman hiljaista.

      Suru vai suuri helpotus...
      Puolanka
      41
      1825

    4. Kuka rääkkää eläimiä Puolangalla?

      Poliisi ampui toistakymmentä nälkiintynyttä eläintä Puolangalla Tilalta oli ollut karkuteillä lähes viisikymmentä nälkii
      Puolanka
      39
      1796

    5. Meneeköhän sulla

      oikeasti pinnan alla yhtä huonosti kuin mulla? Tai yhtä huonosti mutta jollain eri tyylillä? Ei olisi pitänyt jättää sua
      Ikävä
      32
      1421

    6. Jos ei tiedä mitä toisesta haluaa

      Älä missään nimessä anna mitään merkkejä kiinnostuksesta. Ole haluamatta mitään. Täytyy ajatella toistakin. Ei kukaan em
      Ikävä
      93
      1221

    7. Määpä tiijän että rakastat

      Minua nimittäin. Samoin hei! Olet mun vastakappaleeni.
      Ikävä
      54
      1173

    8. Muutama kysymys ja huomio hindulaisesta kulttuurista.

      Vedakirjoituksia pidetään historiallisina teksteinä, ei siis "julistuksena" kuten esimerkiksi Raamattua, vaan kuten koul
      Hindulaisuus
      328
      975

    9. Jumala puhui minulle

      Hän kertoi sinusta asioita, joiden takia jaksan, uskon ja luotan. Hän kuvaili sinua minulle ja pakahduin onnesta kuulles
      Ikävä
      112
      956

    10. Annan meille mahdollisuuden

      Olen avoimin mielin ja katson miten asiat etenevät. Mutta tällä kertaa sun on tehtävä eka siirto.Sen jälkeen olen täysil
      Ikävä
      53
      792
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt