Kun nyt joulu on kerran tulossa, olisi mukava tietää vegaanisen piparkakku- ja joulutorttutaikinan teko-ohjeet. En ole ikinä tehnyt kumpiakaan.
Nykyisin kaupasta saa kai vegaaniseksi luokiteltavia (ainakin) joulutorttutaikinoita, mutta niissäkin on aika reippaasti lisäaineita. Siksi päätin, että näen mieluummin sen verran vaivaa että tekisin ne itse. Tosi hienoa saada asiasta neuvoja. :)
Nykyisin kaupasta saa kai vegaaniseksi luokiteltavia (ainakin) joulutorttutaikinoita, mutta niissäkin on aika reippaasti lisäaineita. Siksi päätin, että näen mieluummin sen verran vaivaa että tekisin ne itse. Tosi hienoa saada asiasta neuvoja. :)
Vastaukset 2
Vanhimmat
Piparkakut
* 1 dl vettä
* 1 rkl jauhettua psylliumsiemenkuorta (fiberHusk)
* ¾ dl öljyä
* 1 dl siirappia
* ½ dl sokeria
* 1 dl tattarijauhoja
* 1½ dl perunajauhoja
* ½ dl soijajauhoja
* 1 dl riisijauhoa
* ½ dl maissijauhoja
* 1 tl leivinjauhetta
* 1 tl soodaa
* 1 tl jauhettua neilikkaa
* ½ tl jauhettua pomeranssinkuorta
* 2 tl jauhettua inkivääriä
Laita psylliumsiemenkuorijauhe (myydään luontaistuotekaupoissa ja hyvinvarustetuissa ruokakaupoissa) veteen turpoamaan 10 minuutiksi. Lisää öljy, siirappi ja sokeri ja sekoita. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan, sekoita tasaiseksi. Taikina jää vähän kosteaksi. Laita taikina kulhossa muovilla peitettynä jääkaappiin yön ajaksi maustumaan. Kumoa taikina seuraavana päivänä pöydälle ja jos se tuntuu tarttuvalta, sekoita mukaan perunajauhoja ruokalusikallinen tai pari. Jätä taikina kuitenkin huomattavasti kosteammaksi kuin tavallinen taikina. Kauli taikina perunajauhojen avulla. Perunajauhoja kannattaa levittää vain ohuelti, koska muuten jauhoja jää valmiiden piparkakkujen pintaan. Paista 175 asteessa noin 10-15 min.
Vegaaniliiton sivuilta.
Kiitos paljon ohjeista!
Tietäisikö joku vielä tuon joulutorttutaikinan ohjeen?