Ostin tänään K-kaupasta tarjouskirjolohta.
Aikaisemmin ei ole sattunut tätä:
Kun avasin kotona paketin heti kaupasta tullessa, nahka oli ihan ällättövän limainen, sitä limaa oli runsaasti eikä se lima lähtenyt talouspaperilla pyyhkimälläkään pois, se ei ollenkaan tarttunut edes talouspaperiin, siirtyi vain paikasta toiseen ja oli liisterimäistä.
Graavasin sen kumminkin, kun tuli ostettua, eikä se haiskahtanut eltaantuneelle.
Kannattaako paketti avata aamulla ?
Voiko kala olla tuoretta limasta huolimatta ?
Mistä se lima voi johtua ?
Tuli aika etova olo, tuskin saan sitä syötyä ollenkaan ja kirjolohta pitkään aikaan.
Mutta kertokaa kuitenkin mitä asiasta tiedätte
vastaisuuden varalle !
Aikaisemmin ei ole sattunut tätä:
Kun avasin kotona paketin heti kaupasta tullessa, nahka oli ihan ällättövän limainen, sitä limaa oli runsaasti eikä se lima lähtenyt talouspaperilla pyyhkimälläkään pois, se ei ollenkaan tarttunut edes talouspaperiin, siirtyi vain paikasta toiseen ja oli liisterimäistä.
Graavasin sen kumminkin, kun tuli ostettua, eikä se haiskahtanut eltaantuneelle.
Kannattaako paketti avata aamulla ?
Voiko kala olla tuoretta limasta huolimatta ?
Mistä se lima voi johtua ?
Tuli aika etova olo, tuskin saan sitä syötyä ollenkaan ja kirjolohta pitkään aikaan.
Mutta kertokaa kuitenkin mitä asiasta tiedätte
vastaisuuden varalle !
Vastaukset 23
Vanhimmat
Oisko joku tauti kalankasvatuslaitoksella ?
Tuo on kyllä ihan normaalia, olisit huuhtonut vedellä suurimmat. Syö pois vaan...
On merkki terveestä kalasta. Jos pinta on kuiva, on syytä epäillä heti ainakin kalan tuoreutta.
Liman saa poistettua paperilla pyyhkien.
LIMANEN ONKIN HEH,HEH.................
pois paketista ja huuhtelen sen nahkapuolen kylmällä raanavedellä ja sitten kuivaan talouspaperilla ja graavaan ja sitten jääkaappiin ja joku paino päälle. Mulla on sellanen n. vajaan kilon painonen litteä kivi.
Se kalan liha ei saa tuntua sormella painaessa pehmeeltä lötköltä.
Melkeen kaikki kalat on limaisia pinnaltaan, enpä tiedä yhtään kuivaa limatonta kalaa. Paitsi kapakala, kuivattu turska.
oli niin hirveän yli-limainen, suorastan "vaahtoinen", että teki jo pahaa katella sitä saatikka ajatus syömisestä.
Made on kuitenkin pinnaltaan erilainen, olen niitä jokusen nylkenyt
itsekin.
vaan paranee, jos raaskit laittaa sen pakastimeen ;-P
Rafloissa lima otetaan pois veitsen tylpällä puolella vetäen
Ja eiku pyyhkimään. Toimii.
hyvää tietoa tuli !
Jos joku onneton ei ymmärtäny, se talouspapru kostutetaan ekana etikalla, ja sit aletaan pyyhkiin! Toimii! Kiitos vinkistä Föglöön suuntaan!
Teppo tietää erään toisenkin limaisen etovan nahkan, mutta Teppo ei viitsiä kertoa sitä tällä palstalla et sillei hei!
Ostin samoihin aikoihin Vaasan Halpa-Hallista tarjouslohia pari kappaletta. Laitan usein kalasta ruokaa, joka viikko melkeinpä, ja pääasiassa lohesta, ja osaan käsitellä kaloja. Nämä lohet olivat pienempiä kuin tavallisesti, ehkä 0,5 kiloisia. En ole sellaista limamäärää ennen kalassa nähnyt! Yritin pestä vuoroin kylmässä, vuoroin kuumassa vedessä, raaputtaa veitsellä ja pyyhkiä talouspaperilla, kuten nämä viisaatkin täällä neuvoivat sinua, mtta ei millään se lima loppunut! Koko tiskipöytä oli aivan kaamean liman peitossa ja niitä pitkiä limanaruja roikkui joka paikassa. Sain sen jotenkin palottua, nahkaa oli turha rittääkään irroittaa. Tein siitä kuitenkin keiton, mutten iljennyt syödä.. Toinen kala lensi roskiin ilman että aukaisin paketin. Mikä hemmetti niissä kaloissa oli vikana!? Olisi kiva, jos joku voisi kertoa!
Kaikkikirjolohet tulisi pakastaa vähintään kolmeksi päiväksi ennen laittoa. Ei siinä mitään vikaa ole jos limaa on. Ihottavaa... kyllä, mutta syötävää. Todennäköisesti heitit suotta hyvän kalan pois.
Kalan iho sisältää runsaasti limaa erittäviä rauhasia, jotka suojaavat kalaa tulehduksilta. Voitaneen siis päätellä että kala jonka pinnalla on erittäin paljon ts. normaalia enemmän limaa on viettänyt aikaansa ennen teurastusta erittäin paskaisessa vedessä. Vaihtoehtoisesti kala on "tukehtunut" hengiltä, sillä myös tukehtuminen saa kalan suojamekanismin toimimaan ylikierroksilla, jolloin liman eritys kalan pintaan on huomattavasti normaalia runsaampaa.
Enpä itse ainakaan söisi moista kalaa.
miksi tulet tänne naukumaan. syö nahkoineen päivineen, äläkä valita. Taisi muuten olla siwasta, sieltä kaatopaikalta.
KAlan iho, teurastus, viettänyt aikaa paskaisessa vedessä, tukehtunut hengiltä
ja käy ylikierroksilla
Voi että te kakarat jaksatte naurattaa ihmistä hengiltä kerta toisensa jälkeen
Limaa
Kirjolohessa on aina limaa pinnassa, joskus enemmän ja joskus vähemmän.
Parhaiten saat epämiellyttävän liman pois kun hierot pintaa runsaalla karkealla merisuolalla. Käytä suolaa n. desi kalan kylkeä kohti. Huuhdo suolat ja kuivaa kalan pinta talouspaperilla, toimii takuulla.
ETova ja limainen, tulee ihan mieleen Porkkanapään eltaantunut ja useiden köyttäjien toimesta paljon käytössä ollut reva. Sinne ei toiste halua!
olen huomannut että kotimaiset kirjolohet maistuu selvästi "mudalle" ja jokin sivumaku niissä on. Olisiko kasvatuksen tulos? Suomessa on näitä kirjolohia kasvattavia laitoksia ympäri Suomea. Olisi hyvä kuulla enemmän.
Ostan yleensä aina , lohta ja paistan pannulla.Maku parempi
Milloin viimeksi olet pessyt vittusi? Oletko varma, että haju ja lima eivät ole peräisin sieltä? VK nyt hieman viskipäissään kirjoittaa, mutta huomenna! SIlloin alkaa ryhtiliike. Saa jäädä viskit ja muut uutikkeet. Hik!
kul`lisi esinahkan alta pois sen haisevan talikerroksen
Sain samanlaisen kalan samoihin aikoihin Turun isosta marketista tarjouksessa. Olen kalatalousalalla, ja tiesin heti, että tämä ei ole normaalia, lima oli vielä sameaa. Otin yhteyttä myyjään, joka on tuttu, ja hän kertoi, että nämä tarjouslohet ovat mätilohia, joista on siis ensin pumpattu mäti pois ja sitten laitettu tarjouksessa myyntiin. Näin ei saisi tehdä ollenkaan, vaan nämä lypsetyt kalat kuuluvat esim. massaprosessiin. On törkeää myydä tuollaisia tuoreena kalana kertomatta mistä alhainen johtuu. Myös lihan rakenne oli aivan kummallinen, kuin purukumia, ja väri vaalea.