Etova limainen kirjolohen nahka ?

Oisko joku tauti kalankasvatuslaitoksella ?

pois paketista ja huuhtelen sen nahkapuolen kylmällä raanavedellä ja sitten kuivaan talouspaperilla ja graavaan ja sitten jääkaappiin ja joku paino päälle. Mulla on sellanen n. vajaan kilon painonen litteä kivi.

Se kalan liha ei saa tuntua sormella painaessa pehmeeltä lötköltä.
Melkeen kaikki kalat on limaisia pinnaltaan, enpä tiedä yhtään kuivaa limatonta kalaa. Paitsi kapakala, kuivattu turska.

Rafloissa lima otetaan pois veitsen tylpällä puolella vetäen

Ja eiku pyyhkimään. Toimii.

Ostin samoihin aikoihin Vaasan Halpa-Hallista tarjouslohia pari kappaletta. Laitan usein kalasta ruokaa, joka viikko melkeinpä, ja pääasiassa lohesta, ja osaan käsitellä kaloja. Nämä lohet olivat pienempiä kuin tavallisesti, ehkä 0,5 kiloisia. En ole sellaista limamäärää ennen kalassa nähnyt! Yritin pestä vuoroin kylmässä, vuoroin kuumassa vedessä, raaputtaa veitsellä ja pyyhkiä talouspaperilla, kuten nämä viisaatkin täällä neuvoivat sinua, mtta ei millään se lima loppunut! Koko tiskipöytä oli aivan kaamean liman peitossa ja niitä pitkiä limanaruja roikkui joka paikassa. Sain sen jotenkin palottua, nahkaa oli turha rittääkään irroittaa. Tein siitä kuitenkin keiton, mutten iljennyt syödä.. Toinen kala lensi roskiin ilman että aukaisin paketin. Mikä hemmetti niissä kaloissa oli vikana!? Olisi kiva, jos joku voisi kertoa!

Kalan iho sisältää runsaasti limaa erittäviä rauhasia, jotka suojaavat kalaa tulehduksilta. Voitaneen siis päätellä että kala jonka pinnalla on erittäin paljon ts. normaalia enemmän limaa on viettänyt aikaansa ennen teurastusta erittäin paskaisessa vedessä. Vaihtoehtoisesti kala on "tukehtunut" hengiltä, sillä myös tukehtuminen saa kalan suojamekanismin toimimaan ylikierroksilla, jolloin liman eritys kalan pintaan on huomattavasti normaalia runsaampaa.
Enpä itse ainakaan söisi moista kalaa.

ETova ja limainen, tulee ihan mieleen Porkkanapään eltaantunut ja useiden köyttäjien toimesta paljon käytössä ollut reva. Sinne ei toiste halua!

olen huomannut että kotimaiset kirjolohet maistuu selvästi "mudalle" ja jokin sivumaku niissä on. Olisiko kasvatuksen tulos? Suomessa on näitä kirjolohia kasvattavia laitoksia ympäri Suomea. Olisi hyvä kuulla enemmän.

Ostan yleensä aina , lohta ja paistan pannulla.Maku parempi

Milloin viimeksi olet pessyt vittusi? Oletko varma, että haju ja lima eivät ole peräisin sieltä? VK nyt hieman viskipäissään kirjoittaa, mutta huomenna! SIlloin alkaa ryhtiliike. Saa jäädä viskit ja muut uutikkeet. Hik!

kul`lisi esinahkan alta pois sen haisevan talikerroksen

Sain samanlaisen kalan samoihin aikoihin Turun isosta marketista tarjouksessa. Olen kalatalousalalla, ja tiesin heti, että tämä ei ole normaalia, lima oli vielä sameaa. Otin yhteyttä myyjään, joka on tuttu, ja hän kertoi, että nämä tarjouslohet ovat mätilohia, joista on siis ensin pumpattu mäti pois ja sitten laitettu tarjouksessa myyntiin. Näin ei saisi tehdä ollenkaan, vaan nämä lypsetyt kalat kuuluvat esim. massaprosessiin. On törkeää myydä tuollaisia tuoreena kalana kertomatta mistä alhainen johtuu. Myös lihan rakenne oli aivan kummallinen, kuin purukumia, ja väri vaalea.