Maissin"kuoria" ja masa harinaa tamaleitten tekoon

aamumuro hyllyistä ja
http://recipes.howstuffworks.com/what-is-masa-harina.htm
ja puuhaan
http://recipes.howstuffworks.com/how-to-cook-tortillas-and-beans1.htm
http://en.wikipedia.org/wiki/Masa
eli maissijauho - polenta hienona.

lautasia ja http://74.125.77.132/search?q=cache:V_iojtyRcjAJ:www.tekstiiliteollisuus.fi/fi/dokumentit/251/Maissinlehtienkelipuhvihihoilla.doc maissinlehti&hl=fi&ct=clnk&cd=2&gl=fi

Viivoanista http://www.viivoan.fi/ tai Aseanic trading-kaupasta http://www.aseanic.fi/
myydään maissijauhoa sekä banaanipuun lehtiä, joita voi käyttää maissinlehtiä sijaan.

http://www.keliakianuoret.fi/nuoret/ajankohtaista/tapahtuma-arkisto/makuja_meksikosta/

Pan-maissijauhoa, Maseca- tai Minsa-maissijauhoja. Nämä jauhot ovat nixtamalisoitua jauhoa, mikä on keitetty ja sen jälkeen kuivattu. Pan-maissijauhoa on esimerkiksi Tampereella saatavilla ainakin Hämeentiellä sijaitsevassa Al Niil -kaupassa.

http://www.risenta.se/sv/Vara_produkter/Majsmjol/?search_text=&category[]=93&category[]=95&category[]=97&index=1&search=1

http://www.luettelomedia.com/valora-trade-finland-oy-ab-helsinki-178906/
kuluttajapalautteet(at)valoratrade.fi

Maissijauhoihin (n. 5dl) sekoitetaan suolaa (n. ½ tl) ja lämmintä vettä (n. 4-5dl). Taikinan annetaan turvota ehkä n. 10 minuuttia, jonka jälkeen siitä otetaan ison kananmukan kokoisia palloja (riippuu tietysti, minkä kokoisia tortillalettuja haluaa tehdä), litistetään ja kaulitaan ohuiksi. Tortilloita paahdetaan rasvattomalla pannulla molemmin puolin niin kauan, että niihin tulee ruskeita pilkkuja. Ennen syömistä kannattaa valmiit letut kääriä hyvin liinan sisään, jotta ne eivät kovetu ja halkeile syödessä. Valmiita tortilloita voi kuivattaa ja käyttää myöhemmin.