Kertokaapa kuinka käytätte kookosmaitoa.
Missä vaiheessa lisäätte sen ruokiin?
Kestääkö se muuta kuin lämmittämisen, eli lisätään vasta lopussa, vai voiko sitä keittää?
Kestääkö kookosmaitoa sisältävät ruuat pakastuksen ja muuttuuko rakenne/maku jotenkin pakastettaessa?
Juoksettuuko se, tai leikkaako kiinni?
Voiko sitä käyttää missään leivonnassa?
Otan mielläni vastaan ohjeitakin, kun itse olen käyttänyt sitä joskus vain eräässä tomaattikeitossa, johon se lisätään viimeksi ja keitto vain kuumennetaan sen jälkeen.
Kookosmaito
Titta
21
12416
Vastaukset
- harrastelijakokki
Hankipa esim. thaimaalaisen tai (etelä-)intialaisen ruoan keittokirja. Niillä suunnilla tehdään paljon kookosmaitoa hyödyntäviä ruokia. Kirjojen resepteistä saa varmaan paljon vinkkiä kookosmaidon käytöstä.
Jos et halua ostaa, niin pistäydypä kirjastossa. - Titta
Minä kun ajattelin kyllä, että saisin teiltä omakohtaisia vinkkejä kookosmaidon käytöstä. Sekä mahdollisesti hyviksi kokemianne ohjeita, kuten jo eilen mainitsin.
Ei siis mitään linkkejä mihinkään, eikä mitään kirjan osto/lainaus neuvoja, kiitos vain. - ...
wokeissa olen käyttänyt. Lisään aika loppuvaiheessa, mutta kyllä se kestää keittämistäkin. Eräs ruokaa olen tehnyt jossa kastiketta haudutetaan vielä 30 min kookosmaidon lisäämisenkin jälkeen eli kyllä se kestää keittämistä ok. Kookoskermaakin kannattaa kokeilla. Sitä olen käyttänyt myös wokissa. Se on vähän kermaisempaa. Jäkiruoissa en ole kumpaakaan käyttänyt.
- Titta
Löysin myös eräältä palstalta kookos-linssikeiton ohjeen, kun aikani hain.
Mistähän se johtuu, että kun pyytää omakohtaisia ohjeita, niin vastaukset loppuvat kuin seinään? Vai onko minulla käynyt vain huono tuuri kysymyksieni kanssa?
Kyllähän netistä löytää kaiken maailman ohjeita, mutta kun haluan kuulla myös ihmisten onnistumisista ja epäonnistumisistakin, niistähän vasta oppia saakin. - lacey
Titta kirjoitti:
Löysin myös eräältä palstalta kookos-linssikeiton ohjeen, kun aikani hain.
Mistähän se johtuu, että kun pyytää omakohtaisia ohjeita, niin vastaukset loppuvat kuin seinään? Vai onko minulla käynyt vain huono tuuri kysymyksieni kanssa?
Kyllähän netistä löytää kaiken maailman ohjeita, mutta kun haluan kuulla myös ihmisten onnistumisista ja epäonnistumisistakin, niistähän vasta oppia saakin.juu, on tainnut kayda vain huono tuuri. kylla niita vastauksia alkaa tulla kunhan joku rohkenee ehdottaa omaa mielipidettaan ensin.
minakin kaytan kookosmaitoa wokkiruokiin ja keittoihin (kala ja kana) enka ole huomannut etta se juoksettuisi. wokkiin lisaan sita loppuvaiheessa ja keittoihin laitan yleensa muutakin nestetta.
kookosmaitojauhe on hyva vaihtoehto. - ...
Titta kirjoitti:
Löysin myös eräältä palstalta kookos-linssikeiton ohjeen, kun aikani hain.
Mistähän se johtuu, että kun pyytää omakohtaisia ohjeita, niin vastaukset loppuvat kuin seinään? Vai onko minulla käynyt vain huono tuuri kysymyksieni kanssa?
Kyllähän netistä löytää kaiken maailman ohjeita, mutta kun haluan kuulla myös ihmisten onnistumisista ja epäonnistumisistakin, niistähän vasta oppia saakin.Tuo ruoka mitä olin tehnyt on tansanialainen kookoskana:
600 g marinoimattomia broilerisuikaleita
2 isoa sipulia
5-8 valkosipulinkynttä
2 tölkkiä tomaattimurskaa
1 tölkki kookosmaitoa
suolaa, pippuria ja chiliä maun mukaan
Ruskista kana ja sipulit. Lisää loput aineet ja hauduta 30 min. Tarjoa riisin kera.
Tuo on ihan hyvä ohje. Chiliä kannattaa laittaa.
Wokkeihin laitan vähän aina mitä sattuu olemaan, mutta tässä vähän esimerkkiä:
Wokkiin öljyä ja siihen tulista currytahnaa vähän (saa itämaisista kaupoista) ja valkosipulia ja siinä ruskistan lihasuikaletta (possua/nautaa/broileria). Sitten laitan suikaloitua sipulia, porkkanaa, paprikaa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia. Kukkakaalia voi keittää myös vähän etukäteen. Ja sitten perunaa laitan joskus tai munanuudeleita tai riisiä. Nämä on hyvä myös kypsentää ennen wokkiin laittoa. Sitten sekaan kookosmaito/-kerma, suolaa, pippuria, limen lehtiä. Olen käyttänyt joskus myös jotain muita itämaisia mausteita kuten minimunakoisoja ja thai basilikaa. Näitäkin saa itämaisista kaupoista. Sitten tuon vaan hauduttaa kypsäksi eli kun kaikki vihannekset on kypsiä niin valmista on. Perunaa jos käyttää niin kannattaa käyttää muussautuvaa lajiketta niin saa vähän muhennoksen tapaisen ruoan. Nuudelit ja riisi kannattaa lisätä vasta lopussa, varsinkin nuudelit ja riisikin jos se on esikeitetty. - sirpa
... kirjoitti:
Tuo ruoka mitä olin tehnyt on tansanialainen kookoskana:
600 g marinoimattomia broilerisuikaleita
2 isoa sipulia
5-8 valkosipulinkynttä
2 tölkkiä tomaattimurskaa
1 tölkki kookosmaitoa
suolaa, pippuria ja chiliä maun mukaan
Ruskista kana ja sipulit. Lisää loput aineet ja hauduta 30 min. Tarjoa riisin kera.
Tuo on ihan hyvä ohje. Chiliä kannattaa laittaa.
Wokkeihin laitan vähän aina mitä sattuu olemaan, mutta tässä vähän esimerkkiä:
Wokkiin öljyä ja siihen tulista currytahnaa vähän (saa itämaisista kaupoista) ja valkosipulia ja siinä ruskistan lihasuikaletta (possua/nautaa/broileria). Sitten laitan suikaloitua sipulia, porkkanaa, paprikaa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia. Kukkakaalia voi keittää myös vähän etukäteen. Ja sitten perunaa laitan joskus tai munanuudeleita tai riisiä. Nämä on hyvä myös kypsentää ennen wokkiin laittoa. Sitten sekaan kookosmaito/-kerma, suolaa, pippuria, limen lehtiä. Olen käyttänyt joskus myös jotain muita itämaisia mausteita kuten minimunakoisoja ja thai basilikaa. Näitäkin saa itämaisista kaupoista. Sitten tuon vaan hauduttaa kypsäksi eli kun kaikki vihannekset on kypsiä niin valmista on. Perunaa jos käyttää niin kannattaa käyttää muussautuvaa lajiketta niin saa vähän muhennoksen tapaisen ruoan. Nuudelit ja riisi kannattaa lisätä vasta lopussa, varsinkin nuudelit ja riisikin jos se on esikeitetty.itse kanan maustamiseen - täällä ei saa valmiiksi marinoituja kanasuikaleita.
- kokki kokkolasta
Kookosmaito sopii esim. wokkeihin tosi hyvin.
Broileriwokki: broilerisuikaleita,suikaloituja kasviksia esim.porkkanaa,sipulia, paprikaa ym.
sweet chilikastiketta ja kookosmaitoa,suolaa ja mustapippuria. ja on sairaan hyvää nuudeleiden kanssa. - curry
Joidenkin valmiista curry-tahnasta tehtyjen ruokien valmistamiseen käy kookosmaito oikein hyvin. Meillä on muutaman kerran käytetty Patakin tahnoja ja koko perhe on tykännyt. Itse olen ostanut niitä Hesassa ViiVoanista, luulisin niitä olevan muuallakin myynnissä.
Patakin sivuilta löytyy tuotetietojen lisäksi myös reseptejä.
http://www.pataks.co.uk/- Titta
Sattaa olla, että meilläpäin ei tuollaisia löydy, kun ei ole mitään etnisiä kauppoja. Laitoin kuitenkin sivun tuonne suosikeihin, että saan paremmin tutustua niihin. Pitää katsoa sitten myöhemmin, jos vaikka sattuisi jostain löytymään.
- curry
Titta kirjoitti:
Sattaa olla, että meilläpäin ei tuollaisia löydy, kun ei ole mitään etnisiä kauppoja. Laitoin kuitenkin sivun tuonne suosikeihin, että saan paremmin tutustua niihin. Pitää katsoa sitten myöhemmin, jos vaikka sattuisi jostain löytymään.
Nykyisin monissa isommissa marketeissa (Cityt, Prismat etc.) on eksoottisten ruokien osastot (tex mex, Aasia) ja niiltäkin voi löytyä vastaavia kuin Patakilla ja hyvällä tuurilla senkin valmisteita.
ViiVoanissa käyn Hesan reissujeni yhtyedessä muutaman kerran vuodessa varastoja täydentämässä ja onhan Hesassa muitakin vastaavanlaisia etnisiä liikkeitä. ViiVoan on Hakaniemessä satakunta metriä hallista Hämeentietä "maalle päin". - ...
curry kirjoitti:
Nykyisin monissa isommissa marketeissa (Cityt, Prismat etc.) on eksoottisten ruokien osastot (tex mex, Aasia) ja niiltäkin voi löytyä vastaavia kuin Patakilla ja hyvällä tuurilla senkin valmisteita.
ViiVoanissa käyn Hesan reissujeni yhtyedessä muutaman kerran vuodessa varastoja täydentämässä ja onhan Hesassa muitakin vastaavanlaisia etnisiä liikkeitä. ViiVoan on Hakaniemessä satakunta metriä hallista Hämeentietä "maalle päin".Hyvä valikoima löytyy tuolta ViiVoanista. Itsekin käyn siellä. Mutta tosiaan noita itämaisia mausteita yms. saa nykyään ruokakaupoistakin, mm. Santa Marialla on.
- Titta
vastanneille.
Tänä aamuna tehtiin vielä Ruokalassakin kookoslettuja, joten ei kun kokeilemaan mahdollisimman pian.- Maikikki
Hyviä ovat. Kanelia ja/tai sitruksen kuorta vielä mausteeksi, niin avot!
- Anonyymi
Kyllä välillä juoksettuu ja se ärsyttää. Juuri tein kanakeittoa ja hetken lämmitys lopussa juoksetti kookosmaidon...jotenkin välillä toimii ja välillä ei. Linssikeitossa ei juoksettunut. Onneksi ei makuun paljon vaikuta, mutta tylsä silti. Siis mahdollisimman lopussa, mutta silloin nestemäärä kasvaa välillä liikaa.
- Anonyymi
Mää tehnyt tyypillisen Panang Thain. Kyllä siinä se on kestänyt ihan hyvin, kait. 😆
Eli broiskua oman maun mukaan joku 500 - 700 grammaa. Suikaleita. Nää pannulle ja vähän aikaa siinä. Kookosmaitoa 3 purkkia. Nää kattilaan ja perään punainen currytahna, Purkki sitä. Sit joukkoon reilusti valkosipulia, ja aasialaisia kasviksia. Nää kaikki hiljaisella antaa porista 35 - 45 minuuttia. Että esim valkosipuli on varmasti kypsää ja maustanut omalta osaltaan kastikkeen. Kylkeen esim basmati riisiä ja se on siinä. Helppoa ja hyvää. Tuossa Pattiksen matkalla ei sen parempaa eteen tullut. 😐
Tv TimmyH
Vaikka kookosmaito on kasvista peräisin ja kookosrasvaa hypetetään jonain terveystuotteena niin kannattaa muistaa, että 100g kookosmaidossa on tyydyttynyttä rasvaa 85% aikuisen ihmisen päivän saantisuosituksesta. Kookosmaito kannattaa korvata kasvispohjaisilla ruokakermoilla.
- Anonyymi
Ok. Tuota en tiennytkään! No nyt tiedän!
Tv TimmyH - Anonyymi
Jos purkissa lukee kerma, se on maitopohjaista ja tulee lehmästä.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Jos purkissa lukee kerma, se on maitopohjaista ja tulee lehmästä.
Maitojauhettahan niissä on eli tulee lehmästä.
- Anonyymi
En käytä mihinkään kookosmaitoa tai edes hiutaleita.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1696871
Klaukkalan onnettomuus 4.4
Klaukkalassa oli tänään se kolmen nuoren naisen onnettomuus, onko kellään mitään tietoa mitä kävi tai ketä onnettomuudes582346- 562118
Kolari Klaukkala
Kaksi teinityttö kuoli. Vastaantulijoille ei käynyt mitenkään. Mikä auto ja malli telineillä oli entä se toinen auto? Se611241Ukraina ja Zelenskyn ylläpitämä sota tuhoaa Euroopan, ei Venäjä
Mutta tätä ei YLE eikä Helsingin Sanomat kerto.3531224- 551211
Ooo! Kaija Koo saa kesämökille öky-rempan:jättimäinen terde, poreallas... Katso ennen-jälkeen kuvat!
Wow, nyt on Kaija Koon mökkipihalla kyllä iso muutos! Miltä näyttää, haluaisitko omalle mökillesi vaikkapa samanlaisen l141101Olisinpa jo siellä, otatkohan minut vastaan
Olisitpa lähelläni ja antaisit minun maalata sinulle kuvaa siitä kaikesta ikävästä, tuskasta, epävarmuudesta ja mieleni79960Kevyt on olo
Tiedättekö, että olo kevenee kummasti, kun päästää turhista asioista tai ihmisistä irti! Tämä on hyvä näin <384958Toivoisin, että lähentyisit kanssani
Tänään koin, että välillämme oli enemmän. Kummatkin katsoivat pidempään kuin tavallisesti toista silmiin. En tiedä mistä14947