Naudan sisäpaistin laittaminen uunissa?

Ensikertalainen

Ostin kaupasta 1,2 kilon möhkäleen naudan sisäpaistia, jonka haluan paistaa uunissa paistopussissa mediumiksi. Kauan pidän paistia uunissa?

Ja toinen tärkeä kysymys, miten marinoin paistin? Olisiko jollain kultaisella palstalaisella antaa hyvä ohje, joka myös maistuisi? En ole ikinä marinoinut itse lihaa.

Tarkoitus olisi laittaa liha tänään marinaadiin ja huomenna paistaa.

4

3430

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • kotikokki

      Laita se liha johonkin astiaan. Samaan astiaan öljyä, tuoreita Yrttejä, pilkottua tuoretta valkosipulia, pippureita, sinappia tai ihan mitä tahansa. Älä laita suolaa, se imee nesteen lihasta. Hiero marinadia lihaan ja yöksi jääkaappiin.

      Kun paistat, niin ota liha ennen paistamista huoneen lämpöön. Ota lihaan väri paistinpannulla tai uunissa 250 asteessa ettei nesteet valu pihalle. sitten uuni 165 asteeseen ja niin kauan uunissa että sisälämpötila 56-58 astetta (mittari)
      Näillä eväillä pitäis onnistua ainakin jotenkuten.

    • Sakke

      "Ja toinen tärkeä kysymys, miten marinoin paistin?"

      Miksi se liha pitäisi marinoida ja sen oma maku sillä tavoin peittää, hävittää, piilottaa?

      Marinoinnin alkuperäinen tarkoitus taitaa olla liian sitkeän lihan murentaminen sekä joissain tapauksissa myös hiukan pilaantuneen lihan huonon maun peittäminen.

      Jos paisti on riittävästi riippunuttta, suosittelen jättämään marinoimatta. Lihan maku sellaisenaan - ehkä hiukkasella suolalla ja pippurilla maustettuna - on upea.

      Taitaa olla niin, että nyt valmiiksi marinoitujen lihojen aikana iso osa suomalaisista ei enää tiedä, miltä oikea lihan maku.

      • matilda4

        oikeassa olet. nykyaikana lihat maustetaan niin voimakkaasti,että on aivan sama mitä syöt.lihaan ei kuulu mielestäni muuta kuin sulaa ja pippuria nekin vasta kypsän lihan pintaan.mutta jokainen taplaa tyyllillään.jos on maku aistinsa jo polttanut niin eihän sille mitään voi.

    • sbsgbsgb

      Tässä taas porukka on niin aivot narikassa marinointia vastaan, etteivät raukat edes tajua, että on muutakin marinointia kuin ne kaupan mössöt.

      Ylimpänä tulikin jo hyvät perusohjeet (sinapin vaan jättäisin naudasta pois).

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ensi kesänä

      Näin kesän viimeisenä minuutteina ajattelen sinua. Olisiko seuraava kesä "meidän" kesä? Tänä vuonna ei onnistuttu, mutta
      Ikävä
      64
      3225

    2. Tukalaa kuumuutta

      Tietäisitpä vaan kuinka kuumana olen käynyt viime päivät. Eikä johdu helteestä, vaan sinusta. Mitäköhän taikoja olet teh
      Ikävä
      43
      3087

    3. Sinä, ihastukseni

      Mitä haluaisit tehdä kanssani ensimmäisenä?
      Ihastuminen
      42
      2447

    4. Anne Kukkohovin karmeat velat ovat Suomessa.

      Lähtikö se siksi pois Suomesta ? Et on noin kar? mean suuret velat naisella olemassa
      Kotimaiset julkkisjuorut
      99
      2180

    5. Tiedät ettei tule toimimaan.

      Mielenterveys ei kummallakaan kestä.
      Ikävä
      31
      1903

    6. Okei, myönnetään,

      Oisit sä saanut ottaa ne housutkin pois, mutta ehkä joskus jossain toisaalla. 😘
      Ikävä
      27
      1800

    7. Onko kaivatullasi

      himmeä kuuppa?
      Ikävä
      48
      1616

    8. Mihin hävisi

      Mihin hävisi asiallinen keskustelu tositapahtumista, vai pitikö jonkin Hannulle kateellisen näyttää typeryytensä
      Iisalmi
      85
      1405

    9. On jo heinäkuun viimeinen päivä.

      En taida nähdä sinua koskaan.
      Rakkaus ja rakastaminen
      39
      1290

    10. Lähtikö korvat

      puhtaaksi vaikusta?
      Tuusniemi
      81
      1132
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt