Ostin kaupasta 1,2 kilon möhkäleen naudan sisäpaistia, jonka haluan paistaa uunissa paistopussissa mediumiksi. Kauan pidän paistia uunissa?
Ja toinen tärkeä kysymys, miten marinoin paistin? Olisiko jollain kultaisella palstalaisella antaa hyvä ohje, joka myös maistuisi? En ole ikinä marinoinut itse lihaa.
Tarkoitus olisi laittaa liha tänään marinaadiin ja huomenna paistaa.
Naudan sisäpaistin laittaminen uunissa?
Ensikertalainen
4
3411
Vastaukset
- kotikokki
Laita se liha johonkin astiaan. Samaan astiaan öljyä, tuoreita Yrttejä, pilkottua tuoretta valkosipulia, pippureita, sinappia tai ihan mitä tahansa. Älä laita suolaa, se imee nesteen lihasta. Hiero marinadia lihaan ja yöksi jääkaappiin.
Kun paistat, niin ota liha ennen paistamista huoneen lämpöön. Ota lihaan väri paistinpannulla tai uunissa 250 asteessa ettei nesteet valu pihalle. sitten uuni 165 asteeseen ja niin kauan uunissa että sisälämpötila 56-58 astetta (mittari)
Näillä eväillä pitäis onnistua ainakin jotenkuten. - Sakke
"Ja toinen tärkeä kysymys, miten marinoin paistin?"
Miksi se liha pitäisi marinoida ja sen oma maku sillä tavoin peittää, hävittää, piilottaa?
Marinoinnin alkuperäinen tarkoitus taitaa olla liian sitkeän lihan murentaminen sekä joissain tapauksissa myös hiukan pilaantuneen lihan huonon maun peittäminen.
Jos paisti on riittävästi riippunuttta, suosittelen jättämään marinoimatta. Lihan maku sellaisenaan - ehkä hiukkasella suolalla ja pippurilla maustettuna - on upea.
Taitaa olla niin, että nyt valmiiksi marinoitujen lihojen aikana iso osa suomalaisista ei enää tiedä, miltä oikea lihan maku.- matilda4
oikeassa olet. nykyaikana lihat maustetaan niin voimakkaasti,että on aivan sama mitä syöt.lihaan ei kuulu mielestäni muuta kuin sulaa ja pippuria nekin vasta kypsän lihan pintaan.mutta jokainen taplaa tyyllillään.jos on maku aistinsa jo polttanut niin eihän sille mitään voi.
- sbsgbsgb
Tässä taas porukka on niin aivot narikassa marinointia vastaan, etteivät raukat edes tajua, että on muutakin marinointia kuin ne kaupan mössöt.
Ylimpänä tulikin jo hyvät perusohjeet (sinapin vaan jättäisin naudasta pois).
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Työsuhdepyörän veroetu poistuu
Hallituksen veropoliittisen Riihen uutisia: Mitä ilmeisimmin 1.1.2026 alkaen työsuhdepyörän kuukausiveloitus maksetaan2236975Pakko tulla tänne
jälleen kertomaan kuinka mahtava ja ihmeellinen sekä parhaalla tavalla hämmentävä nainen olet. En ikinä tule kyllästymää421249Fuengirola.fi: Danny avautuu yllättäen ex-rakas Erika Vikmanista: "Sanoisin, että hän on..."
Danny matkasi Aurinkorannikolle Helmi Loukasmäen kanssa. Musiikkineuvoksella on silmää naiskauneudelle ja hänen ex-raka271052- 75891
Hävettää muuttaa Haapavedelle.
Joudun töiden vuoksi muuttamaan Haapavedelle, kun työpaikkani siirtyi sinne. Nyt olen joutunut pakkaamaan kamoja toisaal48845Katseestasi näin
Silmissäsi syttyi hiljainen tuli, Se ei polttanut, vaan muistutti, että olin ennenkin elänyt sinun rinnallasi, jossain a61837Työhuonevähennys poistuu etätyöntekijöiltä
Hyvä. Vituttaa muutenkin etätyöntekijät. Ei se tietokoneen naputtelu mitään työtä ole.93794Toinen kuva mikä susta on jäänyt on
tietynlainen saamattomuus ja laiskuus. Sellaineen narsistinen laiskanpuoleisuus. Palvelkaa ja tehkää.38791Tietenkin täällä
Kunnan kyseenalainen maine kasvaa taas , joku huijannut monen vuoden ajan peltotukia vilpillisin keinoin.14756- 43733