Ostin kaupasta 1,2 kilon möhkäleen naudan sisäpaistia, jonka haluan paistaa uunissa paistopussissa mediumiksi. Kauan pidän paistia uunissa?
Ja toinen tärkeä kysymys, miten marinoin paistin? Olisiko jollain kultaisella palstalaisella antaa hyvä ohje, joka myös maistuisi? En ole ikinä marinoinut itse lihaa.
Tarkoitus olisi laittaa liha tänään marinaadiin ja huomenna paistaa.
Naudan sisäpaistin laittaminen uunissa?
Ensikertalainen
4
3421
Vastaukset
- kotikokki
Laita se liha johonkin astiaan. Samaan astiaan öljyä, tuoreita Yrttejä, pilkottua tuoretta valkosipulia, pippureita, sinappia tai ihan mitä tahansa. Älä laita suolaa, se imee nesteen lihasta. Hiero marinadia lihaan ja yöksi jääkaappiin.
Kun paistat, niin ota liha ennen paistamista huoneen lämpöön. Ota lihaan väri paistinpannulla tai uunissa 250 asteessa ettei nesteet valu pihalle. sitten uuni 165 asteeseen ja niin kauan uunissa että sisälämpötila 56-58 astetta (mittari)
Näillä eväillä pitäis onnistua ainakin jotenkuten. - Sakke
"Ja toinen tärkeä kysymys, miten marinoin paistin?"
Miksi se liha pitäisi marinoida ja sen oma maku sillä tavoin peittää, hävittää, piilottaa?
Marinoinnin alkuperäinen tarkoitus taitaa olla liian sitkeän lihan murentaminen sekä joissain tapauksissa myös hiukan pilaantuneen lihan huonon maun peittäminen.
Jos paisti on riittävästi riippunuttta, suosittelen jättämään marinoimatta. Lihan maku sellaisenaan - ehkä hiukkasella suolalla ja pippurilla maustettuna - on upea.
Taitaa olla niin, että nyt valmiiksi marinoitujen lihojen aikana iso osa suomalaisista ei enää tiedä, miltä oikea lihan maku.- matilda4
oikeassa olet. nykyaikana lihat maustetaan niin voimakkaasti,että on aivan sama mitä syöt.lihaan ei kuulu mielestäni muuta kuin sulaa ja pippuria nekin vasta kypsän lihan pintaan.mutta jokainen taplaa tyyllillään.jos on maku aistinsa jo polttanut niin eihän sille mitään voi.
- sbsgbsgb
Tässä taas porukka on niin aivot narikassa marinointia vastaan, etteivät raukat edes tajua, että on muutakin marinointia kuin ne kaupan mössöt.
Ylimpänä tulikin jo hyvät perusohjeet (sinapin vaan jättäisin naudasta pois).
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Israel aloitti 3. maailmansodan
https://www.is.fi/ulkomaat/art-2000011297979.html Israel se sitten aloitti näköjään kolmannen maailmansodan.4622848Kaksi vuotta
Sitten mä ihastuin suhun päätä pahkaa, kun meillä klikkasi heti ekasta päivästä lähtien. Et varmasti tunne samoin ja tek152675Nainen, meidän talossa on säännöt
1. Mies on aina oikeassa. 2. Ei vastaväitteitä. 3. Mäkättäminen kielletty. 4. Suhde on tärkein. 5. Ei salaisuuksia. 6. E2721618Miksi me ei mies voida edes viestitellä irl?
En odota enkä vaadi mitään, voitaisiin vain olla yhteyksissä jollain tapaa ihan oikeasti.841204Raamatun kiroukset ja uhkaukset osoittavat sen ihmisperäisyyden
"Se sanotaan galatalaiskirjeessä, että jos joku levittää väärää evankeliumia: "...jos joku julistaa teille evankeliumia4411145Oliko Farmi-finaalitehtävät mielestäsi tasaveroisia Lloydin ja Johannan välillä?
Onnea Farmi-voitosta, Lloyd. Et tainnut olla ihan kaikkien suosikki, mutta puskit voittoon! Oliko finaalitehtävät miel631098- 156980
Rakennetaanko yhdessä?
Haluaisin rakentaa sun kanssa yhteistä tulevaisuutta❤️ Onko meistä siihen? Huomaan että sulta puuttuu se joku tärkeä elä41938- 56909
- 79895