Naudan sisäpaistin laittaminen uunissa?

Ensikertalainen

Ostin kaupasta 1,2 kilon möhkäleen naudan sisäpaistia, jonka haluan paistaa uunissa paistopussissa mediumiksi. Kauan pidän paistia uunissa?

Ja toinen tärkeä kysymys, miten marinoin paistin? Olisiko jollain kultaisella palstalaisella antaa hyvä ohje, joka myös maistuisi? En ole ikinä marinoinut itse lihaa.

Tarkoitus olisi laittaa liha tänään marinaadiin ja huomenna paistaa.

4

3421

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • kotikokki

      Laita se liha johonkin astiaan. Samaan astiaan öljyä, tuoreita Yrttejä, pilkottua tuoretta valkosipulia, pippureita, sinappia tai ihan mitä tahansa. Älä laita suolaa, se imee nesteen lihasta. Hiero marinadia lihaan ja yöksi jääkaappiin.

      Kun paistat, niin ota liha ennen paistamista huoneen lämpöön. Ota lihaan väri paistinpannulla tai uunissa 250 asteessa ettei nesteet valu pihalle. sitten uuni 165 asteeseen ja niin kauan uunissa että sisälämpötila 56-58 astetta (mittari)
      Näillä eväillä pitäis onnistua ainakin jotenkuten.

    • Sakke

      "Ja toinen tärkeä kysymys, miten marinoin paistin?"

      Miksi se liha pitäisi marinoida ja sen oma maku sillä tavoin peittää, hävittää, piilottaa?

      Marinoinnin alkuperäinen tarkoitus taitaa olla liian sitkeän lihan murentaminen sekä joissain tapauksissa myös hiukan pilaantuneen lihan huonon maun peittäminen.

      Jos paisti on riittävästi riippunuttta, suosittelen jättämään marinoimatta. Lihan maku sellaisenaan - ehkä hiukkasella suolalla ja pippurilla maustettuna - on upea.

      Taitaa olla niin, että nyt valmiiksi marinoitujen lihojen aikana iso osa suomalaisista ei enää tiedä, miltä oikea lihan maku.

      • matilda4

        oikeassa olet. nykyaikana lihat maustetaan niin voimakkaasti,että on aivan sama mitä syöt.lihaan ei kuulu mielestäni muuta kuin sulaa ja pippuria nekin vasta kypsän lihan pintaan.mutta jokainen taplaa tyyllillään.jos on maku aistinsa jo polttanut niin eihän sille mitään voi.

    • sbsgbsgb

      Tässä taas porukka on niin aivot narikassa marinointia vastaan, etteivät raukat edes tajua, että on muutakin marinointia kuin ne kaupan mössöt.

      Ylimpänä tulikin jo hyvät perusohjeet (sinapin vaan jättäisin naudasta pois).

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kaksi vuotta

      Sitten mä ihastuin suhun päätä pahkaa, kun meillä klikkasi heti ekasta päivästä lähtien. Et varmasti tunne samoin ja tek
      Ikävä
      18
      4131

    2. Raamatun kiroukset ja uhkaukset osoittavat sen ihmisperäisyyden

      "Se sanotaan galatalaiskirjeessä, että jos joku levittää väärää evankeliumia: "...jos joku julistaa teille evankeliumia
      Hindulaisuus
      489
      2293

    3. Onko kenellekään muulle käynyt niin

      Että menetti tilaisuutensa? Kaivattu oli kuin tarjottimella, osoitti kiinnostusta vahvasti, silmät ja olemus täynnä rakk
      Ikävä
      138
      1821

    4. Onko hän elämäsi rakkaus?

      Itse olen sitä mieltä että kyllä se näin taitaa nyt olla
      Ikävä
      76
      1464

    5. Tekisin mitä vaan että

      Pääsisin eroon susta.
      Ikävä
      158
      1446

    6. Alahan tulla paikkaamaan tekojas

      Ja lopeta se piilossa oleminen. Olet vastuussa mun haavoista. Vien asian eteenpäin jos ei ala kuulumaan.
      Suhteet
      9
      1164

    7. Olisitko maailmani?

      Ajattelen sinua ja pelkään välillä, että olenko antanut sinulle liikaa kannettavaksi. Olenko vaatinut sinulta aivan liik
      Ikävä
      34
      714

    8. Mies miten tämä

      Tilanne ratkaistaan?
      Ikävä
      27
      711

    9. Nainen, vaikka olen ja asun yksin

      Saan silti seksiä aina kun tahdon. :/
      Ikävä
      100
      700

    10. Lähdetkö nainen joku päivä mun kanssa Anttilaan?

      Katsomaan sisustustarvikkeita ja sit mentäisiin matkatoimistoon katsomaan matkoja?
      Ikävä
      25
      681
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt