Hei, onko joku joskus maistanut Pick Delissä suklaakakkua? Se on uskomattoman hyvää, sellaista suklaista kakkua, jonka täytteenä suklaa, samanlaista suklaakakkua olen syönyt jälkkäriksi myös joissakin ravintoloissa, esim Königissä..Tietääköhän joku kokki tuon ihanan suklaisen suklaakakun reseptin, nimittäin Googlettamalla en ainakaan löytänyt..Kertoisitteko reseptin?
Suklaalla täytetty suklaakakku
suklaakakku*
2
1244
Vastaukset
- HraKokki
Hei. En tiedä Pick Delin suklaakakkua. Oletettavasti kyseessä on paistettu suklaakakku eikä moussekakku. Nuo kakut, joita ranskaksi kutsutaan chocolate fondant tai - coulant paistetaan siten, että ne jäävät keskeltä hieman raa'aksi. Joskus kakun sisään tehdään jäädytetty "nappi" suklaasta, kermasta, voista, joka varmistaa, että se on keskeltä juokseva. Näitä voi tietty maustaa, vaikka vadelmalla, banaanilla, kahvilla jne. Toisinaan sinne voidaan laittaa ihan vain suklaanpalanenkin Ne paistetaan annosholkissa, joka on voideltu ja tulisi tarjoilla lämpimänä. Kahvilassa tämä on varmasti hieman eri juttu.
Tässä on pari eri reseptiä. Ensimmäinen on mielestäni lämpimänä paras.
Fondant
300 g tumma suklaa
200 g voi
4 kpl keltuainen
110 g vehnäjauho
1 tl leivinjauho
4 kpl valkuainen
160 g tomusokeri
ca.9min /190C
Suklaakakku
250 g suklaa
200 g voi
5 kpl muna
125 g sokeri
150 g vehnäjauho
½ tl leivinjauhe
210 C, kunnes pinta kovettuu.
Annetut ajat ovat ammattikäyttöön olevien kiertoilmauunien. Laita 30c enempi lämpöä kotiströmbergiin ja kokeile milloin se alkaa olla tarpeeksi hyytynyt. Jos tarjoilet kylmänä niin muista, että massojen voi ja suklaa jähmettyvät jäähtyessään.
Perusohje on sama.
Sulata voi kattilassa. Lisää sinne pienennetty suklaa (tumma). Ota pois hellalta ja anna olla pari min. Sekoita tasaiseksi. Vaahdota kananmunat sokerin kanssa. Lisää suklaa kananmuniin varovasti sekoitellen ja sitten kuivat aineet nostellen. Ensimmäisessä ohjeessa vaahdota vielä valkuaiset kuivassa ja varmasti puhtaassa (rasvattomassa) kulhossa tilkan sokeria kanssa vaahdoksi. Sekoita 1/3 vaahdota vispilällä suklaamassaan ja loput nuolijalla nostellen.
Hyvää ruokamatkaa!- suklaakakku*
Kiitos paljon vastauksesta, tulen varmasti kokeilemaan tuota reseptiä!:)
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Porvarimediat paniikissa demareiden huiman kannatuksen vuoksi
Piti sitten keksiä "nimettömiin lähteisiin" perustuen taas joku satu. Ovat kyllä noloja, ja unohtivat sen, että vaalit1116916KATASTROFI - Tytti Tuppurainen itse yksi pahimmista kiusaajista!!!
STT:n lähteiden mukaan SDP:n eduskuntaryhmän puheenjohtaja Tytti Tuppurainen on käyttäytynyt toistuvasti epäasiallisesti3886577Mikä siinä on ettei persuille leikkaukset käy?
On esitetty leikkauksia mm. haitallisiin maataloustukiin, kuin myös muihin yritystukiin. Säästöjä saataisiin lisäksi lei653317Lääppijä Lindtman jäi kiinni itse teosta
Lindtman kyselemättä ja epäasiallisesti koskettelee viestintäpäällikköä. https://www.is.fi/politiikka/art-20000117808521282869Juuri nyt! Tytti Tuppurainen on käyttäytynyt toistuvasti epäasiallisesti
Ai että mä nautin, Tytti erot vireille! "Käytös on kohdistunut avustajia ja toisia kansanedustajia kohtaan, uutisoi STT1082460Huomaatteko Demari Tytti ei esitä pahoitteluitaan
Samanlainen ilmeisesti kuin Marin eli Uhriutuu no he ovat Demareita ja muiden yläpuolella siis omasta mielestään351940- 1251834
Puolen vuoden koeaika
Voisi toimia meillä. Ensin pitäis selvittää "vaatimukset" puolin ja toisin, ennen kuin mitään aloittaa. Ja matalalla pro211697Tytti Tuppurainen nöyryyttää avustajiaan
Tytti Tuppurainen nöyryyttää SDP:n eduskuntaryhmän kokouksissa sekä avustajia että kansanedustajia. Hän nolaa ihmisiä ju1821367- 741257